Se habla mucho de los beneficios de los mejillones y, admitirlo, no es infundado. El consumo regular de mariscos sin duda mejorará su bienestar y tendrá un efecto beneficioso en el funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo. Esto será totalmente promovido por el contenido impresionante en la carne de la parte del león de marisco de una amplia variedad de vitaminas, minerales y elementos, así como ácidos grasos poliinsaturados.
A continuación, le diremos cuánto cocinar y cómo cocinar mejillones de mar frescos en conchas para preservar su valor tanto como sea posible, y al mismo tiempo enfatizar sutilmente las ya exquisitas cualidades de sabor del molusco.
Cómo cocinar los mejillones crudos en una concha de mar?
Ingredientes:
- mejillones crudos en el caparazón - 350 g;
- dientes de ajo - 4-5 piezas;
- Mantequilla - 60 g;
- crema con contenido de grasa de más del 33% - 140 ml;
- ramitas de perejil fresco;
- limón;
- sal marina y pimienta molida.
Preparación
Antes de cocinar cuidadosamente mis mejillones de concha, limpiándolos concienzudamente de arena y otros contaminantes. Ahora colocamos el producto en agua fría y lo colocamos en la placa de cocción de la placa, sintonizándolo a fuego medio. Vamos a calentar los moluscos hasta que comiencen a desarrollarse. Inmediatamente, extraemos los mejillones del agua y separamos cada hoja. Individuos inexplicables son arrojados implacablemente, no se los puede comer. Ahora disolvemos la mantequilla en la sartén, le servimos un tercio de un vaso de agua y colocamos los mismos mejillones con un fregadero. Ahora podsalivayem ellos, pimienta y calentar no más de un minuto, después de lo cual agregamos ajo picado, verter en crema, tirar el perejil verde picado y permanecer en el fuego durante un par de minutos hasta el espesamiento de la salsa de crema, que, si es necesario, todavía se sala y aderezado con pimienta.
Servimos mejillones con la salsa, agregando el plato con rodajas de limón y ramitas de perejil.
Cómo cocinar los mejillones frescos en cáscaras en el horno?
Ingredientes:
- mejillones crudos en el caparazón - 950 g;
- dientes de ajo - 4-5 piezas;
- aceite de oliva - 45 ml;
- Queso suizo - 55 g;
- albahaca verde fresca - 10 g;
- agujas de romero frescas - 0,25 cucharadas. cucharas;
- pan blanco seco - 60 g;
- limón - 140 g;
- Sal marina y pimienta molida - al gusto.
Preparación
Limpiamos las conchas de mejillones lavadas de una hoja y las ponemos en una bandeja para hornear en una capa. En el recipiente de la licuadora colocamos pan seco, dientes de ajo pelados, albahaca verde y romero, agregamos un poco de aceite de oliva, agregamos mar salado y queso suizo. Golpeamos los ingredientes para obtener una migaja pequeña y espolvorear con mejillones en las cáscaras en la bandeja para hornear. Ahora solo queda hornear los mejillones en el horno calentado a 180 grados durante quince minutos y podemos servir un convite a la mesa, complementado con un limón en rodajas.