Lo que sea que diga, los champiñones fueron y siguen siendo los más accesibles, comunes y simples para cocinar hongos. Los champiñones que se compran en el mercado o en la tienda no necesitan ser empapados, hervidos antes de freír, no se pueden cocinar en absoluto, pero se comen crudos (sí, no tengas miedo, son absolutamente seguros y sabrosos).
Hoy, dedicaremos otra serie de recetas a estos hongos verdaderamente universales y hablaremos de ensaladas en capas con ellos.
Ensalada de champiñones con champiñones
Ingredientes:
- mezcla de lechuga verde - 1 paquete;
- zanahorias - 2 piezas;
- champiñones - 400 g;
- guisantes verdes - 250 g;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- cebollas rojas - 1 pc;
- mayonesa - medio siglo;
- yogur - 1/4 de siglo;
- jugo de limón: 1/4 de siglo;
- Parmesano rallado - 1/4 de siglo;
- pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Comencemos con el vestidor. La mayonesa se mezcla con yogur y jugo de limón, agregar el parmesano rallado fino y terminar la salsa con pimienta molida.
Ensalada de verduras completamente lavadas y secadas con toallas de papel. Los champiñones cortan en platos y las zanahorias se frotan con un rallador grande. Si lo desea, puede freír las zanahorias y los champiñones juntos, pero los dejaremos en forma cruda. Ahora queda cortar cebollas rojas y pimientos en finos anillos y puedes formar una ensalada.
En la parte inferior de la ensaladera, extendimos una capa de verduras y la cubrimos con salsa. Luego distribuimos zanahorias, champiñones, guisantes (frescos o enlatados), una capa de pimiento dulce búlgaro y cebollas. Extendemos los restos de la estación de servicio desde arriba.
Ensalada de capas con champiñones enlatados y pollo
Ingredientes:
- muslos de pollo - 4 piezas;
- ciruelas pasas - 1 artículo;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebollas - 1 pc;
- champiñones enlatados o marinados - 150 g;
- huevos - 6 piezas;
- manzana verde - 1 pieza;
- mayonesa.
Preparación
Cocemos el pollo en agua con sal con una hoja de laurel hasta que esté completamente listo. La carne enfriada se retira del hueso y se corta en cubos. Los champiñones cortaban los platos, los huevos hervían duro y aplastado, y una manzana verde se frotaba en un rallador grande. Cortamos cebollas pequeñas en anillos finos y las echamos en agua hirviendo. Pasas , si es necesario, pre-cocido al vapor, y luego finamente picado.
Ahora comenzamos a extender nuestra ensalada. La primera capa es ciruelas pasas, seguido de pollo, huevos (mitad), champiñones, manzana rallada y nuevamente huevos. Cada capa está manchada con una fina capa de mayonesa. Antes de servir, nuestra ensalada inflada con champiñones marinados se debe infundir en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Hojaldre con champiñones fritos
Ingredientes:
- espinaca joven - 1 manojo;
- pegar - 1 artículo;
- tomates cherry - 8-10 piezas;
- champiñones - 300 g;
- tocino - 6 tiras;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- mayonesa - 3/4 artículos;
- suero de leche - 1/2 st .;
- perejil seco - 2 cdas. cucharas;
- Cebollas verdes secas - 1/2 cucharadita.
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta, al gusto;
- Parmesano - 2 cdas. cucharas.
Preparación
La espinaca se lava con agua helada y se seca con toallas de papel. Los champiñones se cortan en rebanadas y se fríen a la parrilla sin agregar aceite. Cualquier pasta de su elección se hierve en agua con sal hasta que esté lista y enfriada.
Ahora comencemos a reabastecer de combustible: el ajo se machaca y se mezcla con mayonesa, suero de leche y queso rallado. Agregue a la salsa hierbas secas, así como sal con pimienta.
Ahora comenzamos a extender la ensalada. Primera capa colocamos espinacas frescas, le ponemos pasta fría, tomates y champiñones. La última capa es nuestro aderezo, que debe ser espolvoreado con cebollas verdes y tocino finamente picado.