Ricotta es un producto lácteo, cuyo hogar es Italia. Y aunque este producto se llama queso, esto no es del todo cierto. Los quesos están hechos de leche, y la ricota está hecha de suero de leche, que queda después de cocinar la mozzarella. A continuación, conocerá las recetas para cocinar platos con queso ricotta.
Ensalada con queso ricotta
Ingredientes:
- Queso ricotta - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- remolachas - 300 g;
- romero - 2 ramas;
- piñones - 50 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- verdes de perejil - 20 g.
Preparación
Las remolachas se pueden preparar de dos maneras: puedes hervirlas y puedes hornear en el horno. Deje que la remolacha se enfríe y se corta en cubos. En una sartén, calentamos el aceite vegetal, luego agregamos ajo machacado y romero (1 rama) en él. Freír el ajo con romero. Luego los eliminamos, y con el aceite recibido, riegamos la remolacha. Encima, coloque pedazos de queso, espolvoree nueces, perejil picado y romero.
Tarta de queso ricotta
Ingredientes:
- harina - 150 g;
- mantequilla con un contenido de grasa del 72.5% - 60 g;
- crema agria - 60 g;
- azúcar - 1 taza;
- claras de huevo - 2 pzs .;
- polvo de hornear para masa - 5 g;
- Queso ricotta - 400 g;
- plátano - 1 pc
Preparación
La mantequilla ablandada se mezcla con 1/3 de azúcar y crema agria. Agregue la harina con el polvo de hornear y amasar la masa. Extiéndalo uniformemente en una bandeja para hornear, engrasada. Pon el plátano en cubos sobre la masa. Ponemos la bandeja de horno en el horno, calentamos a 180 grados, y horneamos durante unos 20 minutos hasta que el pastel esté dorado.
El queso ricotta se mezcla con 1/3 de azúcar, agrega vainillina y mezcla. Las claras de huevo se combinan con el azúcar restante y se baten en una espuma espesa. Cuando el pastel esté dorado, lo sacamos del horno y esparcimos el relleno de manera uniforme, utilizando una jeringa de confitería para exprimir la crema de proteína de arriba. Enviamos la torta al horno y horneamos a 200 grados durante 20 minutos hasta que las proteínas adquieren un tono marrón.
Sandwiches con queso ricotta
Ingredientes:
- pan - 4 rebanadas;
- tomates - 2 pzs .;
- Ricotta - 0,5 vasos;
- queso duro - 2 rebanadas;
- mayonesa - 40 g;
- condimento "hierbas italianas".
Preparación
Caliente la parrilla del horno y coloque la parrilla a una distancia de 15 cm de la parrilla. Colocamos la bandeja de horno con papel de hornear. Tomates cortados en círculos y puestos en una bandeja para hornear, extendimos requesón encima, espolvoreamos con condimentos italianos y lo enviamos al horno por 5 minutos, hasta que el queso comience a derretirse.
Tostamos el pan en la tostadora. 2 piezas de aceite con mayonesa y el resto 2 una rodaja de queso. Para el queso, colocamos los tomates horneados con ricotta y cubrimos con pan con mayonesa. Eso es todo, los sándwiches de queso ricotta están listos.
Postre con queso ricotta
Ingredientes:
- Queso ricotta - 4 tazas;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 taza;
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- huevos - 4 piezas;
- sal - cuchara de ¼ de cucharadita;
- Fresa - 2 tazas;
- frambuesa - 2 tazas;
- arándanos - 2 tazas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- azúcar en polvo - 20 g;
- menta fresca;
- aceite vegetal
Preparación
El horno se calienta a 180 grados. Mezcle la ricotta, el azúcar, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Luego mezclamos todo a una velocidad media, aproximadamente 2 minutos. Luego, uno por uno, introduce los huevos y pone la masa en forma redonda, engrasada con aceite vegetal. Hornee durante aproximadamente 1 hora, luego enfríe y coloque en un plato plano. Espolvorear con azúcar en polvo. Mezcle las fresas rebanadas, los arándanos y las frambuesas. Agregue 2 cucharadas de azúcar y jugo de limón. Agitar y dejar actuar durante 5 minutos. Separemos las bayas para el postre con queso ricotta y las decoraremos con hojas de menta.