Vareniki con queso cottage - las recetas más deliciosas de un plato con un relleno original

Vareniki con requesón es un plato ucraniano, que es muy popular entre muchas amas de casa. El relleno puede ser dulce o salado, se determina a discreción del cocinero. El secreto completo de la receta principal es una prueba preparada adecuadamente.

Cómo cocinar albóndigas con queso cottage?

El primer paso al preparar albóndigas es hacer una masa, mientras se adhiere a cierta tecnología:

1. Vierta una gran colina de harina sobre la mesa. Hace un agujero en el que se vierte el azúcar, sal (siguiendo las proporciones de acuerdo con la receta), se agregan el huevo y el agua. Todo está mezclado y amasado. La masa se deja reposar durante media hora.
2. El relleno de albóndigas con cuajada se utiliza dulce, con la adición de azúcar o salado con especias o hierbas.
3. La masa se despliega, los círculos se recortan. Ponen relleno en ellos y forman vareniki.
4. Hervir las albóndigas en agua hirviendo o vapor.

Masa para albóndigas con requesón - receta

Los vareniki son especialmente buenos si se sirven recién cocinados, calientes, agregando crema agria y poniendo un pedazo de mantequilla encima. Algunas amas de casa prefieren servirlas con mermelada. La variante ideal de la base para el plato será una crema pastelera para albóndigas con queso cottage.

Ingredientes:

• harina - 3 tazas;
• huevos - 2 piezas;
• agua - 0.5 taza;
• sal - 0.5 cdta.

Preparación

1. Vierta la harina en la colina. En el medio, crea un agujero donde martillar los huevos, agrega agua helada con sal. El agua con hielo promoverá un mejor pegado de la masa durante la formación de vareniki.
2. Hacer la amasar y dejar actuar durante 20 minutos.
3. Entonces puedes formar vareniki con relleno .

Vareniki con requesón y patatas

Para hacer albóndigas con requesón, la receta permite el uso de diferentes variaciones de los rellenos. Uno de los más exitosos es aquel en que el queso cottage se mezcla con las papas. Al seleccionar queso cottage, debe tener en cuenta que puede tener un contenido de grasa diferente y un regusto ácido. Por lo tanto, es mejor agregarlo a las papas gradualmente.

Ingredientes:

• harina - 450 g;
• leche - 150 ml;
• huevos - 4 piezas;
• sal;
• requesón - 0,5 kg;
• patatas - 0,5 kg.

Preparación

1. Para hacer una masa, por qué verter la harina en una colina, introducir 2 huevos, verter la leche, agregar sal.
2. Amasar y dejar reposar durante media hora.
3. Mezcle el relleno de requesón, puré de papas y 2 huevos.
4. De la masa enrollada para hacer círculos en los que poner el relleno.
5. Hervir vareniki con queso cottage hasta que esté cocido.

Vareniki con queso cottage y cebolla

Con el inicio de la temporada de primavera-verano, puede preparar una variación tan interesante del plato como vareniki con queso cottage y cebollas verdes. Alternativamente, puede usar otro tipo de greens, por ejemplo, cilantro. Para aumentar la pegajosidad de la masa, para agregar sabor adicional, se recomienda lubricar las albóndigas pegadas con yema de huevo.

Ingredientes:

• leche - 1 vaso;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 3 tazas;
• sal - 0.5 cucharadita;
• queso cottage - 250 g;
• cebolla verde - 1 manojo.

Preparación

1. En una colina hecha de harina, vierta en leche, sal, maneje en 1 huevo, haga una amasadora.
2. Mezcle el requesón, 1 huevo y cebollas finamente picadas.
3. En las tazas de la masa enrollada, coloque el relleno, para hacer albóndigas con requesón y cebolla. Tíralos en agua hirviendo y cocina hasta que estén listos.

Vareniki con requesón y hierbas

Una de las mejores opciones para platos sin azúcar será vareniki con requesón y eneldo, cilantro, perejil. Los ingredientes quedan a criterio de la anfitriona. Especialmente importante es un plato en el verano, cuando los verdes se venden o cultivan abundantemente en el país. El queso cottage es el mejor para llevar a casa, con el mejor relleno.

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• agua - 2 tazas;
• sal;
• requesón - 300 g;
• huevo - 1 pieza;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• eneldo - 1 manojo.

Preparación

1. Agregue sal a la harina.
2. Mezcla de agua precalentada con aceite, vierta la mezcla en la harina.
3. Hacer una amasadura Insista 20 minutos.
4. Haga un relleno de requesón, huevos y eneldo.
5. De la masa enrollada para formar vareniki. Hervir por 5 minutos.

Vareniki con queso cottage y cebollas verdes

Para hacer deliciosos vareniki con queso cottage y cebollas verdes, hay varias variedades de recetas. Para el llenado, puede tomar solo estos dos componentes o diluirlos con otros ingredientes, por ejemplo, puede ser un huevo cocido o puré de papas . La combinación de vegetación y queso cottage le da un sabor especial.

Ingredientes:

• huevo - 4 piezas;
• harina - 800 g;
• agua - 500 ml;
• requesón - 1 kg;
• sal - 2 cucharaditas;
• cebollas verdes - 1 manojo.

Preparación

1. Amasar la masa de la manera habitual, agregando agua y 2 huevos a la harina.
2. Mezcle el relleno del requesón, 2 huevos y cebollas picadas.
3. Forme vareniki con cebolla, queso cottage y hiérvalos por 5 minutos.

Vareniki con requesón y pasas

Muchas amas de casa prefieren cocinar albóndigas con requesón y relleno dulce. En el producto principal se puede agregar azúcar, vainillina, pasas. El relleno resultará extremadamente delicado y permitirá que el plato se use como un postre completo, que será un excelente final para la cena en casa.

Ingredientes:

• harina - 350 g;
• almidón - 30 g;
• huevo - 3 piezas;
• agua - 300 ml;
• requesón - 900 g;
• pasas - 200 g;
• azúcar - 200 g.

Preparación

1. Haga una masa de harina, 1 huevo, agua y déjela a un lado durante media hora.
2. Prepare un relleno de requesón, 2 huevos, azúcar y pasas.
3. Forme vareniki con pasas, requesón, hiérvalas.

Vareniki con cereza y requesón - receta

Otra de las variaciones dulces de los platos de cocina será vareniki con requesón y cerezas. A discreción individual, puede aplicar y cualquier otra bayas: frambuesas, fresas. Su adición ayudará a obtener un sabor de fruta insuperable, que atraerá a los pequeños miembros de la familia.

Ingredientes:

• harina - 200 g;
• huevo - 2 piezas;
• kefir - 100 ml;
• cereza - 200 g;
• azúcar - al gusto;
• queso cottage - 200 g.

Preparación

1. Haga la masa sobre la base de harina, kéfir, 1 huevo, déjelo a un lado durante media hora.
2. Para la mezcla de relleno, queso cottage, azúcar y 1 huevo.
3. Forme vareniki con requesón dulce, colocando dentro queso cottage y una cereza sin una piedra, hiérvalos.

Albóndigas con cuajada al vapor

Vareniki puede hervirse no solo en agua. Para darles un esplendor, pueden colocarse en una gasa, estirarse sobre la sartén y cocinarse, mientras se cierra la tapa. Como opción moderna alternativa, puede hacer vareniki con requesón en una caldera doble . Usar el dispositivo ahorrará tiempo y esfuerzo a la anfitriona.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• huevos - 2 piezas;
• kefir - 1 vaso;
• azúcar - al gusto;
• queso cottage - 400 g.

Preparación

1. Para amasar, para la prueba aplicar kéfir, harina, 1 huevo. Deje reposar durante 30 minutos.
2. Mezcle el queso cottage con azúcar y 1 huevo.
3. Hervir vareniki casero con queso en gasa o usar una caldera doble, colocándolos en una plataforma, engrasado. Si el electrodoméstico es eléctrico, entonces el tiempo se establece en 20 minutos.

Albóndigas fritas con queso cottage

Una de las más inusuales es la receta de sabrosas albóndigas con requesón, que implica un proceso como el tostado. Este plato es adecuado para auténticos gourmets, que prefieren comer vareniki, con una corteza crujiente y crujiente. Puedes llenarlos con diferentes rellenos, hechos en base de requesón.

Ingredientes:

• harina -2.5 tazas;
• huevo - 2 piezas;
• sal - 1 cucharadita;
• agua - 1 vaso;
• queso cottage - 250 g;
• aceite vegetal

Preparación

1. Hacer una amasar con harina, agua y huevo. Insistir media hora.
2. Para la mezcla de relleno de requesón con huevo.
3. Forma vareniki. Freírlos en fritos, girando en 2 lados.