Si no tiene que buscar vegetales para ensaladas en el verano, entonces en invierno, cuando los estantes están vacíos y llenos de raíces estacionales, solo puede soñar con un refrigerio fresco. Le ofrecemos una alternativa: una ensalada apetitosa y brillante con granada y nuez, que se puede cocinar incluso en un escaso rango de invierno.
Ensalada con pollo, granada y nuez
Ingredientes:
- aceite de oliva - 45 ml;
- filete de pollo - 790 g;
- Mostaza Dijon - 35 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- miel - 5 ml;
- manzana - 45 g;
- puñado de semillas de granada;
- chalotes - 25 g;
- un puñado de nueces.
Preparación
Ambas mitades de filete de pollo son apenas golpeadas para simplemente nivelar su superficie. Sazone la carne de las aves de corral con sal, y luego dore en el aceite precalentado. Después de enfriar el pollo, córtelo en cubos. En cubos del mismo tamaño, separe las manzanas. Mezcle el pollo con manzanas, semillas de granada y anillos de chalotes delgados (puede reemplazarse con cebollas rojas o ensalada blanca). Opcionalmente muele nueces y espolvorea el contenido de la ensaladera. Rellene todo con una mezcla de jugo de limón y mostaza Dijon.
Ensalada de carne con granada y nuez
Ingredientes:
- calabaza - 870 g;
- ajo seco, canela, jengibre, por pizca;
- miel - 25 ml;
- hojas de espinaca - 670 g;
- fideos de cerdo - 370 g;
- puñado de semillas de granada;
- un puñado de nueces;
- queso rallado - al gusto;
- aceite vegetal - 45 ml.
Preparación
Cortar la calabaza pelada en rodajas pequeñas y espolvorear con una mezcla de ajo seco, canela y jengibre. Coloque las rodajas de calabaza en el horno, precalentado a 190 grados hasta que se suavicen. Cortar el jamón cocido con pajitas. Las hojas de espinaca se enjuagan y secan, luego agárrelas con las manos directamente en la ensaladera. En la parte superior, unte la calabaza, el cerdo hervido y espolvorea todo con nueces, granada y queso rallado. Vierta el plato terminado con aceite vegetal.
Ensalada de granadas, ciruelas y nueces
Una de las raíces invernales más comunes es la remolacha, que es buena tanto en platos calientes como en bocadillos, incluso en ensaladas. Una opción es una ensalada con nueces y granada en la base.
Ingredientes:
- remolacha - 610 g;
- yogurt - 430 ml;
- un diente de ajo;
- granos de un granate;
- puñado de eneldo;
- un puñado de ciruelas pasas;
- un puñado de nueces.
Preparación
Después de quitar las remolachas de la suciedad externa, quítela de la cáscara y divídala en pequeños cubos. Hornee la raíz hasta que esté blanda, rociando previamente las piezas con aceite. Deje que las remolachas se enfríen, y luego colóquelas en una ensaladera, agregue las ciruelas pasas, las semillas de granada y las nueces. Una porción de sal de yogur y mezclar con la pasta de los dientes de ajo. Sazone la ensalada de remolacha con granada y nueces con salsa de yogur y sirva inmediatamente.
Ensalada con granada y nuez
Uno de los ingredientes de esta ensalada será nuevamente carne de pollo. Puede comprar filetes crudos y cocinarlos a vapor o en el horno, o puede usar un producto ahumado para reducir el tiempo de cocción.
Ingredientes:
- filete de pollo - 255 g;
- puñado de semillas de granada;
- un puñado de nueces;
- cebollas verdes - 2-3 plumas;
- crema agria - 115 ml;
- mostaza dulce - 5 g;
- hojas de lechuga o mezcla de ensalada - al gusto.
Preparación
El filete de pollo terminado se desarma en fibras o se corta en cubos. Enjuague las hojas de la lechuga, y después de secarlas, pique. Coloque las hojas en una ensaladera y mezcle con el pollo. Prepare un aderezo simple de mostaza dulce con crema agria. Vierta la salsa sobre las hojas de lechuga ya hechas, espolvoree todas las semillas de granada, los frutos secos y las cebollas picadas. Sirve la ensalada inmediatamente después de la preparación.