¡Los panqueques en el suero son increíblemente deliciosos, dorados y muy sabrosos! Se cocinan de manera sencilla, y puedes servirlos con cualquier cosa: con miel, con crema agria o con mermelada.
La receta de panqueques en suero
Ingredientes:
- suero - 960 ml;
- harina - 870 g;
- huevo - 3 piezas;
- azúcar - 45 g;
- levadura seca instantánea - 10 g;
- vainillina;
- aceite vegetal - 55 ml;
- Mantequilla - 20 g.
Preparación
Antes de amasar masa de levadura para panqueques, el suero se calienta en un horno de microondas. Luego, disolvemos en ella levadura seca, echamos azúcar y vainillina. En la mezcla enfriada, romper los huevos, agregar la harina tamizada y amasar la masa con una masa líquida. Cubrimos los platos con una servilleta limpia y lo colocamos durante 40 minutos en un lugar cálido. Cuando la masa se duplica y se "burbujea" de nuevo, se agita y se vierte un poco de aceite vegetal. Echamos una sartén de hierro fundido con mantequilla, brillamos bien y vertimos suavemente en el medio cucharón de masa. Hornee panqueques abundantes en el suero a fuego medio, y luego gire con una espátula y dore hasta que esté listo. Los extendimos con una pila sobre una placa plana, lubricamos la superficie con una manteca suave y la servimos sobre la mesa con su aditivo favorito.
Receta de finos panqueques en el suero
Ingredientes:
- suero - 970 ml;
- huevo - 3 piezas;
- sal - 5 g;
- harina - 790 g;
- azúcar - 95 g;
- aceite vegetal - 75 ml.
Preparación
En platos profundos, romper los huevos, echar una pizca de sal, azúcar y batir la masa con una batidora hasta que los ingredientes secos se disuelvan. A continuación, agregue un poco de bicarbonato de sodio y vierta el suero. Mezcle bien la masa, agregue aceite vegetal y en porciones pequeñas vierta la harina cernida, amasando la mezcla. La sartén está bien caliente, vierta una pequeña cantidad de masa y hornee panqueques por los dos lados. Dóblalas apiladas en un plato y sirve en la mesa con tu aditivo favorito.
Panqueques en suero sin huevos
Ingredientes:
- suero casero - 980 ml;
- harina - 780 g;
- vainillina;
- refresco - 1 cucharadita;
- azúcar - 95 g;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
En suero caliente, vierta la harina tamizada, mezcle bien y bata suavemente con un batidor para que no queden grumos. Luego echamos una cucharada de refresco, azúcar, vainillina, sal y mezclamos de nuevo. Agregue azúcar al gusto y deje la masa por unos minutos. Cuando empiece a burbujear, cubra desde arriba con un paño limpio y retírelo durante 25 minutos en un lugar cálido. Después de eso, infusionamos el aceite vegetal. La sartén de hierro fundido se calienta bien, vierta un poco de masa en ella, distribúyala de manera uniforme y hornee panqueques durante varios minutos, y luego gire suavemente y fríe hasta que estén dorados en el reverso.
Panqueques de natillas en el suero
Ingredientes:
- suero casero - 980 ml;
- harina - 480 g;
- huevo - 4 piezas;
- aceite vegetal - 85 ml;
- sal - una pizca;
- azúcar - 95 g;
- soda - una pizca.
Preparación
Se vierte medio litro de suero de leche en un cucharón y se calienta a fuego medio, lo que conduce a un hervor. Mientras tanto, en un tazón, rompa los huevos, lance la sal, el azúcar y mezcle. Sin detenerse, vierta cuidadosamente el suero caliente y mezcle hasta que la masa en el volumen aumente. La soda se apaga en el resto del producto de leche fermentada. En la mezcla de colar, vierta gradualmente la harina cernida y vierta el suero frío. Mezclamos una masa bastante líquida y agregamos aceite de girasol. Horneamos panqueques en una sartén calentada de hierro fundido, vertiendo un cucharón en una capa delgada. A continuación, agréguelos a un plato y sirva en una mesa con miel líquida, crema agria, leche condensada o mermelada de bayas .