Las sopas de calabaza se han convertido en una de las primeras sopas con sopa, que han ganado popularidad en nuestros espacios abiertos. Desde entonces, ha pasado mucho tiempo y se han creado cientos de varias recetas de sopas de calabaza, algunas de las variaciones modernas de este primer plato decidimos hablar a continuación.
Sopa de calabaza magra
Ingredientes:
- aceite vegetal - 15 ml;
- cebolla blanca - 55 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- jengibre molido - 6 g;
- setas de ostra - 240 g;
- caldo de verduras - 780 ml;
- leche de coco o de soja - 440 ml;
- Puré de calabaza - 190 g;
- jugo de lima - 35 ml;
- Fideos Ramen - 90 g;
- tofu de seda - 380 g.
Preparación
Ponemos el brasero en el fuego central y lo calentamos en aceite. En un aceite caliente, coloque cebollas con ajo, un poco de jengibre molido y fría todos los 5 minutos, revolviendo constantemente. Después del tiempo asignado, agregamos hongos de ostra picados o cualquier otro champiñón favorito y continuamos cocinando por otros minutos. Ahora solo resta llenar la base de la sopa con una mezcla de leche de coco, caldo de verduras, puré de calabaza y jugo de lima. Para probar, puede agregar a la sopa salsa picante como shirucha.
Después de 3-4 minutos, complementamos el plato con cubos de tofu de seda, fideos hervidos, mezclamos todo y servimos.
Por cierto, esta sopa de calabaza se puede hacer de forma multivariante. Primero, fríe la base del plato con "Hornear", luego vierte el líquido y cambia al modo "Sopa" durante 15 minutos.
Sopa de calabaza con gambas
Ingredientes:
- calabaza (pulpa sin semillas) - 720 g;
- dientes de ajo - 1 pc;
- chalotes - 55 g;
- raíz de jengibre rallado - 3 g;
- caldo de verduras - 550 ml;
- jugo de naranja - 120 ml;
- camarón - 380 g;
- mantequilla - 10 g;
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Antes de hacer la sopa de calabaza, toma la pulpa de calabaza y córtala en la piel. Rocíe con aceite, sazone y extienda en una bandeja para hornear. La calabaza debe hornearse en un horno precalentado a 195 ° C hasta que esté suave (aproximadamente media hora). Con las rodajas de calabaza listas para cortar corta la cáscara y la pulpa se purifica.
Pase el jengibre rallado con ajo y chalote, agregue la calabaza y llénela de caldo. Ahora ponga el puré de calabaza, mezcle bien todo, vierta el jugo de naranja y cocine juntos por otros 6-7 minutos.
Mientras tanto, en mantequilla, puede tener tiempo para freír las colas de langostino cola de camarones. Pon el camarón en la sopa y sirve.
Sopa de calabaza con jengibre - receta
Ingredientes:
- caldo de verduras - 1 l;
- raíz de jengibre - 20 g;
- curry (polvo) - 5 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- calabaza - 380 g;
- cebolla blanca - 75 g.
Preparación
Horneamos la calabaza en el horno, luego frotamos con una licuadora. Caliente 15 ml de mantequilla en una cacerola y páselo sobre la raíz de jengibre rallada con cebolla y ajo. Cuando la mezcla emite fragancia y los pedazos de cebolla se vuelven transparentes, es hora de verter todo con caldo y agregar el puré preparado temprano. Mezcle todos los ingredientes y cocine la sopa de calabaza con jengibre durante otros 6-7 minutos.
Sopa de calabaza con pollo - receta
Ingredientes:
- Puré de calabaza - 460 g;
- granos de maíz - 85 g;
- caldo de pollo - 2.5 litros;
- patatas - 230 g;
- pimiento picante;
- harina - 15 g;
- crema - 60 ml;
- carne de pollo - 180 g.
Preparación
En la parte inferior del brasero ponemos los cubos de papa pelados y los granos de maíz, los rociamos con una pequeña cantidad de aceite, rociamos con harina y mezclamos para cubrir con líquido. A continuación, coloque los trozos de pollo crudo y un poco de pimienta picante. Llene el contenido de la parrilla con caldo y póngalo a fuego lento, déjelo hervir durante media hora, para que las papas se ablanden y la carne esté completamente cocida. Además, es para pequeñas, después de todo, es necesario agregar solo nuestra sopa de calabaza con crema, crema y puré de calabaza directamente.