Hoy prepararemos patata zrazy. Cada uno de los platos propuestos es bueno a su manera y digno de su atención. Los diferentes enfoques de la cocina dan un resultado diferente, pero igualmente valioso.
Potato zrazy - una receta con carne y champiñones
Ingredientes:
- carne molida mixta (cerdo y ternera) - 450 g;
- tubérculos de patata - 1 kg;
- champiñones - 350 g;
- cebolla - 150 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Antes que nada, necesitamos preparar una base de papa. Para hacer esto, hierva los tubérculos prelavados en agua hasta que estén listos o hornéelos en el horno durante treinta a cuarenta minutos a una temperatura de 185-190 grados.
Durante este tiempo, limpiamos y trituramos un poco de cebolla, la ponemos en un aceite caliente en una sartén y la pasamos a la transparencia. Ahora agregue los hongos prelavados y picados, coloque el relleno y fría, revolviendo, hasta que el líquido se evapore. Al final de la fritura, saboreamos la masa al gusto con sal y pimienta negra molida.
Sobre la disposición limpiamos las papas de las patatas, amasamos por medio del tenedor y ayudamos con tolik. Como resultado, se debe obtener una masa homogénea de papa sin grumos. Agregue la yema de huevo, sal y pimienta recién molida en él, mezcle bien y comience a formar los tiros. Para hacer esto, seleccione un poco de masa de papa, haga rodar la bola primero y luego presiónela para obtener una torta plana oblonga. Con una cuchara, ponga un poco de relleno de carne picada y champiñones y cierre los bordes opuestos de la torta plana, formando una especie de chuleta. Colocamos temporalmente los productos en la superficie espolvoreados con harina, y después de calentarlos en una sartén de aceite refinado, lo colocamos enloquecido para dorar.
Papa zrazy con huevo y harina - una receta con repollo
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 1 kg;
- huevos - 2 piezas;
- harina de trigo - 120 g;
- aceite vegetal refinado - 50-60 ml;
Para el relleno:
- repollo - 950 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- agua 75 ml;
- pimienta negra molida - al gusto;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal refinado
Preparación
En esta receta, prepararemos una base de patata ligeramente diferente para las salchichas. Limpiaremos los tubérculos de patata lavados, los cortamos en varias partes y hervimos hasta que estén tiernos en agua con sal. Luego se drena el agua, y las papas se amasa por un aplastamiento hasta que los grumos desaparecen por completo. Si es necesario, agregue un poco de caldo de papa.
Mientras el puré de patatas se enfría, preparamos el relleno del repollo . Para hacer esto, las verduras finamente picadas se colocan en un caldero con aceite refinado calentado y ligeramente frito, revolviendo. A continuación, agregue la pasta de tomate, diluida en el agua, sazone la masa al gusto con sal y pimienta negra molida, arroje también la hoja de laurel y extienda por debajo de la tapa hasta que esté suave.
En la papa enfriada agregamos huevos, harina y mezclamos bien. Obtenemos una especie de masa de patata, que es bastante pegajosa por su consistencia. Espolvoree las manos con harina, formamos tortas de ella, sobre las cuales colocamos el relleno y lo sellamos en forma de chuletas oblongas.
Fría zrazy en aceite refinado en una sartén caliente hasta rojo en ambos lados. Zrazy en esta receta se puede preparar en el horno, lo que los hará más útiles. Para hacer esto, colóquelos en un pergamino cubierto con una bandeja para hornear y colóquelos durante veinte minutos en un horno caliente a 185 grados.
Tomando como base cualquiera de las recetas, puede preparar productos con un relleno diferente a su gusto. Así que se obtiene un sabroso zrazy con cebolla verde y huevos o simplemente con champiñones o carne con especias. Cualquier experimento con empastes cuando se preparan comidas, como regla general, da un excelente resultado. Intente experimentar y disfrutar del excelente sabor del plato preparado.