Los platos de verduras guisadas son buenos para el menú diario. Las verduras se pueden comer como un plato separado, y junto con una guarnición, por ejemplo, para cocinar puré de papas o hervir arroz, trigo sarraceno.
Parecería que el repollo y las berenjenas no son productos muy compatibles, pero esta es una opinión equivocada. De forma guisada, estos vegetales se complementan perfectamente entre sí. El sabor principal del plato es, por supuesto, repollo estofado , y las berenjenas dan una falsa sensación de la presencia de hongos.
Col estofada con berenjena
Ingredientes:
- repollo finamente picado - 1 kg;
- berenjena mediana - 3 pzs .;
- bombilla - 1 grande;
- zanahorias - 1 medio;
- aceite vegetal, sal.
Preparación
En aceite, freír las berenjenas cortadas en cubos y pasar las cebollas con zanahorias. Todas las verduras se combinan, se salan y se cuecen a fuego lento hasta que estén cocidas.
Col estofada con berenjenas y tomates
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 cabeza;
- berenjena - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates - 4 pz.
- dulce pimiento búlgaro - 1 pieza;
- aceite vegetal, sal, laurel.
Preparación
Repollo finamente triturado, le agregamos zanahorias ralladas, suavemente dibujamos nuestras manos. Por separado freír en berenjena berenjena y pimiento dulce hasta que estén doradas.
En la receta de col estofada con berenjena, puede agregar no solo hojas de laurel, sino también otras especias y condimentos: hierbas secas y frescas, pimienta negra, nuez moscada molida, polvo de jengibre. Agregar estos o aquellos condimentos, a tal, aparentemente, plato no intrincado y ordinario, es posible recibir decisiones culinarias inesperadamente interesantes.
¡No tengas miedo de experimentar y tener un apetito agradable!