Un picnic al aire libre es una de las principales atracciones de las vacaciones de verano, a lo que debe prepararse cuidadosamente. Gracias a la disponibilidad de recetas simples, puedes cocinar platos en la hoguera, la cena del campamento será muy sabrosa y estará lista en el menor tiempo.
¿Qué cocinar en el fuego?
Puede preparar platos en un caldero en la hoguera, cuyas recetas se presentan en una amplia variedad. Teniendo en cuenta que el período de picnic coincide con numerosas vacaciones y con el momento en que las verduras frescas aparecen en los estantes, los platos más comunes son:
- tradicional shish kebab, sin el cual es difícil imaginar unas vacaciones en la naturaleza;
- platos de mariscos. Este puede ser el primero: el oído, el pescado, horneado en la hoguera e incluso el camarón;
- una variedad de vegetales, que van desde las papas usuales cocidas en papel de aluminio y hongos, y terminan con berenjenas, tomates, calabacines y otros tipos de vegetales;
- todos están familiarizados con la versión infantil del plato en la naturaleza en la apuesta: gachas de campo.
Receta de la sopa en la hoguera
Aquellos que se encuentran cerca del río, podrán cocinar los alimentos de su propia captura. De acuerdo con la receta clásica, la oreja en la hoguera se prepara a partir de carpa, salmón o lucioperca. Cualquiera que haya comido al menos una variante del plato así no podrá confundir el sabor y el aroma de la sopa. En la hoguera, resulta ser especial, con excelentes cualidades de sabor y rico en aroma deslumbrante.
Ingredientes:
- pescado - 2 kg;
- agua - 3 l;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 1 kg;
- verdes;
- sal y pimienta, laurel.
Preparación
- Los peces son eviscerados, después de lo cual se cortan en pedazos.
- Primero, las papas se agregan al agua hirviendo, espere 15 minutos y lance las zanahorias con cebolla.
- Después de las verduras, los peces van. Los productos se dejan hervir durante 10 minutos y se agregan los verdes y las especias. El plato preparado debe reposar durante 15 minutos.
Pescar en la hoguera
El plato original, que seguramente resultará jugoso, con un sabor increíble y un aroma impresionante, es la caballa en la hoguera en la parrilla. El pescado es rico en vitaminas y nutrientes. Al hornear la caballa en la hoguera, será posible preservar las características de sabor del producto, por lo que el plato sin duda será del agrado de todos los veraneantes.
Ingredientes:
- caballa - 1 canal;
- aceite vegetal - 1 cda. l.
- especias para pescado - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 2 cdas. l.
Preparación
- Pescado espolvoreado con especias, luego retire el marinado.
- Sal después de 10 minutos, espolvorea con jugo de limón, distribuye uniformemente el aceite sobre el cadáver y colócalo en la parrilla.
- Cuando el pescado se fríe por un lado, dale la vuelta al otro.
Setas en la hoguera
El picnic de verano no puede prescindir de los hongos, que se pueden encontrar en el bosque, pero a falta de ellos, puede usar los adquiridos y preparar champiñones en la hoguera. Para procesar su adquisición es necesario preocuparse por toda la responsabilidad de freírlos, es necesario por completo. Por lo tanto, se recomienda elegir champiñones frescos de tamaño mediano o grande.
Ingredientes:
- champiñones - 1 kg;
- mayonesa - 200 g;
- mostaza - 4 cdas. l.
- sal, pimienta y condimento.
Preparación
- En un recipiente hondo, todas las especias se mezclan.
- Los champiñones se mezclan con los condimentos y se dejan macerar.
- Después de 1 hora, los champiñones se colocan en una parrilla y se fríen, volteando constantemente.
- La preparación del plato en el fuego durará varios minutos.
Cómo cocinar un pilaf en un caldero en la hoguera?
Para cocinar pilaf en la hoguera, solo necesita comprar un caldero especial con anticipación. De lo contrario, el proceso es muy similar a las acciones de la anfitriona en la cocina casera, pero el resultado superará todas las expectativas, gracias al rico sabor y aroma, que se logra cocinando sobre el fuego. Además de una olla con mango, necesitas un ruido prolongado.
Ingredientes:
- cordero en el hueso - 1.5 kg;
- aceite vegetal - 450 g;
- Arroz basmati - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- cebolla - 0,5 kg;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- ajo - 2 cabezas;
- sal, zira y agracejo.
Preparación
- En el caldero, vierta el aceite y caliéntelo adecuadamente.
- Freír la carne en aceite hasta que se vuelva roja.
- Agregue la cebolla picada y agregue a la carne.
- Las zanahorias se limpian y rallan en un rallador grande, se envían al caldero y se vierten los condimentos.
- Los productos vierten agua hirviendo y agregan ajo y vainas de pimiento entero.
- La preparación del plato en el fuego durará 1,5 horas con la tapa cerrada.
Verduras en la hoguera
Un plato universal, que puede prepararse y ser un principiante en el negocio culinario, son berenjenas en la hoguera. Son perfectos como una adición a cualquier plato principal, y pueden actuar como independientes. Debido a que las verduras se tuestan a la parrilla, su sabor se vuelve verdaderamente insuperable. Las recetas alternativas en el fuego ofrecen el uso de tomates, pimientos, calabacín.
Ingredientes:
- berenjena - 1 kg;
- aceite vegetal - 100 g;
- tomates - 1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- sal, especias y hierbas - al gusto.
Preparación
- Berenjena lavada y cortada en anillos, agregue sal y déjela por 20 minutos.
- Los vegetales se trituran finamente y se mezclan con aceite vegetal y especias. Deje reposar durante 20 minutos.
- Los círculos de berenjena se envían a la salsa y se transfieren a una parrilla. Freír hasta que esté hecho.
Papas en papel de aluminio en la hoguera
La delicia favorita de los niños y adultos en las comidas campestres de verano es papas en la hoguera, resulta fragante, caliente y con un medio desmenuzado. La lámina no permite que la piel se ensucie en las cenizas, por lo que será mucho mejor limpiar las papas. Otra ventaja de este método de cocción es que el tiempo asignado se reduce significativamente.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- sal y aceite vegetal;
- papel de aluminio para hornear.
Preparación
- Para encender un fuego grande para dejar más carbones.
- Cada patata se lava, se drena y se envuelve en cuadrados de papel de aluminio.
- En la capa inferior de carbón, coloque las papas, y en la parte superior, cierre las bolas plateadas seleccionadas previamente.
- Las papas se mantienen en los carbones durante aproximadamente 40 minutos.
Carne en la hoguera
Un plato estándar, cuya preparación exitosa depende de la jugosidad de la carne y la calidad del adobo, es un shish kebab en la hoguera . Para tratar a los huéspedes con una obra maestra culinaria real, vale la pena proporcionar qué tipo de adobo se utilizará. En ningún caso debe dejar la carne en el ogro desatendida, ya que la grasa que drena de los pinchos puede provocar un nuevo incendio.
Ingredientes:
- carne - 1,5 kg;
- agua 100 ml;
- sal y pimienta, al gusto;
- cebolla - 3 piezas;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparación
- Cortar la carne en trozos, cortar la cebolla y cortar en anillos.
- Vinagre diluido en agua y mezclar la mezcla con carne. Sal, pimienta y mezclar Deje la carne en el adobo por la noche.
- La preparación de este plato en el fuego durará unos 20 minutos.
Gachas de campo en la hoguera
El gusto que todos los amantes del senderismo conocen es una papilla de fuego hecha de mijo, papas y tocino. Como alternativa, puede usar papas en lugar de grasa. Y en eso, y en otro caso, ambos platos en el fuego del bosque dejarán un aroma extremadamente nutritivo y delicioso. Es más conveniente cocinarlos en un caldero colgado sobre un fuego.
Ingredientes:
- mijo - 0.5 taza;
- patatas - 4 piezas.
- manteca de cerdo - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
- En la parte inferior ponga la grasa, frítela, agregue cebollas y zanahorias. Freír unos 5 minutos.
- Rellene el agua, hierva, deje las papas picadas y cocine durante 5 minutos.
- Duerma mijo, sal, pimienta y cocine hasta que esté listo.
Camarones en la hoguera
Como un delicioso plato para un picnic, vale la pena considerar el camarón en la hoguera . Este es un verdadero placer para los gourmets. Se recomienda usar camarones sin cáscara, luego no es necesario precocerlos. Como adobo puedes usar pasta de tomate, jugo de limón, vino. Este alimento en la hoguera no está marinado por mucho tiempo, porque se caracteriza por la ternura. Para cocinar un plato sabroso y saludable, debes comprar medio kilo de camarones frescos, lo mejor si son tigre.
Ingredientes:
- camarones - 0,5 kg;
- limón - 1 pc
Preparación
- Pele el camarón de las conchas. Marinar en jugo de limón durante media hora.
- Se colocan en brochetas de madera o se colocan en una parrilla y se colocan sobre los carbones.
- La preparación de un plato en un fuego pequeño tomará de 2 a 7 minutos.