El borsch con frijoles es la opción ideal para incluir en el menú durante el ayuno o en una dieta vegetariana. Después de la comida, no habrá dudas sobre el valor nutricional del plato y su excelente capacidad para satisfacer la sensación de hambre durante mucho tiempo y cualitativamente.
Cómo cocinar borscht con frijoles?
Un borsch magro se prepara con frijoles sin carne en caldo de verduras o champiñones, que se cocina con la adición de todo tipo de raíces y cebollas.
- Los frijoles se utilizan enlatados o crudos. Este último se remoja previamente en agua durante 12 o más horas, después de lo cual se lava y cocina hasta que esté suave, antes de agregar los ingredientes restantes.
- El repollo en borsch se agrega crudo o chucrut, antes de dejarlo en una sartén o sartén. Además de las variedades blancas, se permite el uso de inflorescencias de coliflor o de acedera.
- Además del repollo, hay remolachas, zanahorias, cebollas, patatas, pimientos búlgaros y tomate en forma de tomates, pasta o salsa.
- De las especias y condimentos, tradicionalmente agregue laurel, guisantes de pimiento dulce y negro, verdes, ajo.
Receta de borsch con frijoles y remolacha
El borsch magro tradicional con remolacha y frijoles se puede preparar sin freír verduras y sin aceite vegetal. Al mismo tiempo, la etapa de llenado de verduras se reduce, las remolachas y las zanahorias se colocan en el caldo con frijoles primero, y las papas y otras verduras se agregan después de 10 minutos de cocción.
Ingredientes:
- caldo de verduras - 2.5 litros;
- frijol rojo - 1 vaso;
- repollo - 250 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- tomates - 4 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- Pimienta búlgara - 0,5 piezas.
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta, azúcar, especias.
Preparación
- Remojar y hervir el frijol en el caldo.
- Agregue las papas, cocine por 10 minutos.
- Coloque las alevines de cebollas, zanahorias y remolachas, agregue los tomates y el ajo.
- Tirar pimienta, repollo, condimentos en una olla.
- Después de 15 minutos, estará listo el borscht con frijoles rojos.
Borsch con frijoles enlatados
Las hamburguesas más rápidas con frijoles enlatados se cocinan más rápido. No espere la maceración de los frijoles y su larga cocción, solo agregue el ingrediente al final de la preparación de vegetales. Puede complementar la composición con apio o raíz de perejil, y en lugar de pasta de tomate agregar tomates frescos, salsa o ketchup.
Ingredientes:
- caldo de verduras - 2.5 litros;
- frijoles enlatados - 1 lata;
- repollo - 300 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- pasta de tomate - 40 g;
- Pimienta búlgara - 0,5 piezas.
- ajo - 1 diente;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta, azúcar, condimento.
Preparación
- Las papas se hierven durante 10 minutos.
- Agregue la remolacha asada, las zanahorias con cebolla y pasta.
- Coloque col, pimienta, todos los condimentos, cocine por 10 minutos.
- Agregue los frijoles, el ajo.
- Después de 5 minutos de languidez, se puede probar el borsch magro con frijoles.
Borsch con alubias blancas - receta
El borscht con alubias blancas se prepara con tomates en conserva en su jugo, que debe deshacerse de la cáscara, si está disponible, y rallar las frutas en un rallador. Los frijoles se conservarán, los cuales deberán agregarse al final de la cocción o crudos, remojándolos y hirviéndolos hasta que estén completamente cocidos.
Ingredientes:
- caldo de verduras - 2.5 litros;
- frijoles blancos - 200 g;
- repollo - 300 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- tomates en su jugo - 200 g;
- ajo - 1 diente;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta, azúcar, condimento.
Preparación
- Hervir los frijoles en el caldo.
- Agregue las papas, y después de 10 minutos, repollo, remolachas fritas y zanahorias con cebolla y tomate.
- Sazonar el borsch magra con alubias blancas y cocinar hasta que esté listo para todas las verduras, agregando al final de la cocción del ajo picado.
Borsch con judías verdes - receta
La próxima versión de calor se caracteriza por un menor contenido calórico debido a la adición de las vainas de frijol en lugar de los frijoles tradicionales. Para este propósito, un aderezo para borsch con zanahorias y frijoles, picado, cortado en rebanadas pequeñas, se prepara por separado en una sartén o una cacerola. Agregue el asado al final de la cocción.
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- judías verdes - 250 g;
- repollo - 300 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- jugo de tomate - 0,5 l;
- Pimienta búlgara - 70 g;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta, azúcar, laurel, verdes.
Preparación
- Cocine los cubos de papa en agua por 10 minutos.
- Separe por separado las remolachas, agregue a la sartén junto con el repollo.
- Freír las cebollas con zanahorias y frijoles, verter el jugo de tomate, pripuskayut, verter a las verduras.
- Sazone el borscht con judías verdes, agregue el pimiento dulce, cocine durante 10 minutos.
Borsch con chucrut y frijoles
Un rico sabor especial con una agradable acidez adquiere un borsch con frijoles si se cocina con chucrut. El tocho, si la acidez excesiva se lava con agua corriente, se exprime y luego se deja en una sartén o sartén con la suavidad deseada, agregando azúcar si es necesario.
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- frijoles - 200 g;
- chucrut - 250 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- pasta de tomate - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite - 60 ml;
- azúcar - 10 g;
- sal, pimienta, laurel, verdes.
Preparación
- Remojar y hervir los frijoles.
- Freír un poco y podar con la adición de aceite y col de azúcar.
- Vierta las papas en los frijoles, hierva hasta que estén suaves.
- Agregue repollo, alevines de zanahorias, cebollas, remolacha y tomate, se introducen los condimentos.
- Hervir el borscht con chucrut y frijoles durante 5-10 minutos, agregar el ajo, los verdes, dejarlos preparar.
Sopa de cuaresma con champiñones y frijoles
No es inferior a la nutrición de las versiones clásicas de borsch magro cocido con champiñones y frijoles. Especialmente delicioso caliente será en caldo de verduras, que al cocinar, agregar champiñones blancos o polvo de champiñones para la saturación y el sabor. Todas las verduras, excepto la col y las papas, deben freírse antes de agregarlas a la sartén.
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- frijoles - 200 g;
- champiñones - 200 g;
- repollo - 250 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- tomates - 4 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- aceite - 60 ml;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- sal, pimienta, laurel, verdes.
Preparación
- Hervir los frijoles remojados, agregar las papas y el repollo.
- Freír por separado los champiñones y las verduras, agregar pasta y untarlos en una sartén.
- Sazonar el borsch magra con champiñones y frijoles, hervir durante 10 minutos y agregar ajo y verduras al final.
Borscht de coliflor con frijoles
Si el borscht tradicional de repollo fresco con frijoles se aburre y quiere darle al plato originalidad y facilidad, puede reemplazar el vegetal de col blanca con inflorescencias de coliflor. En este caso, ya que es imposible colocar las cebollas verdes, que se pueden agregar a la placa cuando se sirve o en la sartén al final de la cocción.
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- frijoles - 150 g;
- color de la col - 200 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- puré de tomate - 200 g;
- ajo - 1 diente;
- aceite - 40 ml;
- cebolla verde - 2 tallos;
- sal, pimienta, laurel, verdes.
Preparación
- Las papas se ponen en una olla de frijoles cocidos, y después de 10 minutos, las inflorescencias de repollo.
- Freír las remolachas y las zanahorias con cebolla, agregando el tomate.
- Transfiera las verduras a una cacerola, condimentos, verduras y cocine durante otros 5-10 minutos.
Borsch verde con frijoles
La receta de borsch con frijoles y acedera es especialmente apropiada en la primavera, cuando hay escasez de vitaminas. Si lo desea, puede agregar a la composición y otras verduras: ajo silvestre, quinoa, ortiga, espinaca. Es conveniente usar frijoles enlatados, que se agregan al tirar los frijoles en un colador.
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- frijoles - 1 olla;
- acedera - 2 racimos;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta, laurel, eneldo y perejil.
Preparación
- Las papas se hierven en agua durante 10 minutos.
- Agregue el pimiento búlgaro y, después de 5 minutos, fría la remolacha, la cebolla, la zanahoria y el tomate.
- Agregue acedera, condimentos, cocine en caliente durante 5 minutos, sirva con verduras.
Sopa cuajada con ciruelas y frijoles
Si alguien no ha intentado agregar ciruelas pasas al borsch, debe completar el espacio y evaluar las ventajas de esta versión de hot. La fruta seca se debe tomar picada y cortar en tiras o cubos. Las notas especiales darán las raíces de apio y perejil, que se incluyen en la fritura.
Ingredientes:
- agua - 2.5 litros;
- frijoles - 100 g;
- ciruelas pasas - 7 pzs.;
- repollo - 250 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- la raíz de apio y perejil - 50 gramos;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pasta de tomate - 2-3 cdas. cucharas;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta, azúcar, especias.
Preparación
- Hervir los frijoles
- Agregue las papas, la lechuga por separado, cocine por 10 minutos.
- Agregue las raíces tostadas con cebolla y tomate, repollo, pimiento, ciruelas pasas, condimentos.
- Hervir el borsch con ciruelas y frijoles durante 10 minutos.
Sopa cuaresmal con espadín y frijoles
En los días permitidos, puede cocinar un sabroso borsch magra con espadines en tomate y frijoles. La comida enlatada debe ser de calidad con pescado entero, sin sabor desagradable. Si lo desea, puede ajustar la composición y la técnica de la receta, agregar otras verduras o reemplazar las alubias con conservas.
Ingredientes:
- agua - 2.5 litros;
- frijoles - 100 g;
- espadín en tomate - 1 lata;
- repollo - 300 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- tomates - 2 pzs .;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta, especias, hierbas.
Preparación
- A los frijoles hervidos ponga papas y cocine durante 10 minutos.
- Agregue repollo, cebollas fritas con zanahorias y remolachas con la adición de tomates.
- Sazone el borscht, coloque alimentos enlatados, déjele un cocinero de 10 a 15 minutos, servido con perejil o eneldo.
Borsch con frijoles en un multivariante
Es fácil y fácil cocinar borsch magro con frijoles en un multivariable . Empapados por al menos 12 horas y los frijoles lavados en este caso se colocan con papas y otras verduras. Aquellos que prefieren el repollo en un plato con un ligero crujido, es necesario agregarlo junto con pimienta búlgara 30 minutos antes del final del programa seleccionado.
Ingredientes:
- agua - 2.5 litros;
- frijoles - 200 g;
- repollo - 250 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Freír la cebolla en el modo "Hornear" cebollas con zanahorias y remolachas.
- Agregue los frijoles remojados, las papas, el repollo, el pimiento dulce, la pasta.
- Llene el contenido del recipiente con agua, sazone y cocine en el modo "Sopa" o "Multipovar" durante 1,5 horas.