La carne de cerdo se combina perfectamente con cualquier fruta agridulce y frutas secas, especialmente con ciruelas pasas. Cualquiera que sea la receta de cerdo que tome como base, el plato se verá jugoso, fragante, la carne se empapa con el jugo de la fruta seca que se libera del guiso, ¡y el olor es impresionante! Cómo cocinar un cerdo tan delicioso con ciruelas pasas? Hay varias opciones y la más popular es apagar en caldero. La carne se puede cocinar en una sola pieza, pero es mejor hacer goulash de cerdo con ciruelas pasas: una vez cortada en porciones, es conveniente cuando se sirve, y la fuente se vuelve tierna, suave, se prepara más rápido. En general, discutiremos varias recetas para un plato tan delicioso.
Chuletas de cerdo con ciruelas
¿Trataste de cocinar chuletas con un "secreto"? Este plato es inusual, se ve apetitoso, se ve muy bien en la mesa festiva. Después de todo, la carne de cerdo con ciruelas pasas no solo se cuece o se tuesta, sino que también hay una receta para las chuletas. Las ciruelas pasas se colocan en "sobres" de carne, se agrega queso rallado suave, el queso se derrite a alta temperatura, la fruta seca desprende jugo. ¿Suena delicioso? Entonces intentemos cocinar.
Ingredientes:
- chuletas de cerdo - 4 piezas;
- ciruelas pasas (sin picaduras) - 70 g;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- migas de pan;
- sal, especias, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Mi carne, la pegamos bien, sal y pimienta. Remoje las ciruelas pasas en agua fría en algún lugar durante 1,5 a 2 horas, luego exprímalas ligeramente y córtelas en rodajas. Las cebollas también se cortan en cubos pequeños, y el queso se frota en un rallador grande. Mezclamos todos los ingredientes. En las chuletas de cerdo extender el relleno y cada pieza se dobla por la mitad. Puede fijarlo con un palillo de dientes, pero no olvide quitarlo más tarde. Batimos los huevos, preparamos trozos de cerdo con ciruelas pasas, sumergimos en ellos, desmenuzamos en pan rallado y freímos en una sartén con una gran cantidad de aceite hasta que se forme una corteza rojiza. Luego, las chuletas se colocan en un plato para asar y se cocinan en el horno durante aproximadamente 15 minutos.
Cerdo asado con ciruelas
Cocinar puerco con ciruelas es bastante simple. Según la receta, la mayoría de las veces la carne se cuece bajo la tapa de la coliflor, o está languideciendo en las ollas, y la casera puede en este momento hacer su propio negocio. Al preparar cualquier plato en la olla, debe seguir una regla: 30 minutos antes de comenzar a colocar los alimentos, sumerja la olla en el agua, sus poros se expanden y, al cocinar, los productos no perderán su jugosidad y aroma.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 0,5 kg;
- ciruelas pasas - 10 piezas;
- cebolla - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- mayonesa;
- hojas de laurel, verdes;
- patatas - 10 piezas;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Cortamos la carne de cerdo en trozos pequeños, sazonamos con especias y freímos en aceite vegetal. Lavemos las ciruelas pasas, picamos las cebollas, las zanahorias tres en un rallador grande. Ahora ponga la carne en la olla, luego las cebollas y 2 pedazos de ciruelas pasas. Luego zanahorias, verduras picadas y 1 pc.
Hay gourmets que prefieren que la carne siga siendo tostada, para esto sugerimos que fría previamente pedazos de carne de puerco en una sartén, y luego carne de cerdo frita con ciruelas y verduras se pone en macetas para su posterior enfriamiento.