El tocino al horno es un plato tradicional de la cocina ucraniana, amado por muchas personas de nuestro país. Se prepara con bastante facilidad, pero resulta bastante jugoso, sabroso y fragante. Y como suplemento, puede servir mesa con mostaza , rábano picante, pan negro y cebollas marinadas. Todo esto solo enfatizará el delicado sabor de la grasa y le dará al platillo un sabor y picante.
La receta de tocino al horno en el horno
Ingredientes:
- grasa - 1 kg;
- ajo - 4 dientes;
- especias;
- hoja de laurel - 4 piezas.
- agua - 150 ml;
- harina;
- ramitas vini.
Preparación
Salo frotó con sal, pimienta negra molida y lo dejó de lado por el momento. El ajo se limpia y corta los dentículos en varias placas. Ahora, con un cuchillo afilado de los lados de la grasa, hacemos incisiones profundas, ponemos ajo y hojas de laurel, así que nos ponemos toda la grasa. Lo enviamos durante 40 minutos en la nevera para marinar.
Para hornear tomamos la forma, colocamos ramitas de cereza frescas en el fondo, luego esparcimos la grasa, y desde arriba hacemos una tapa de la masa: esparcimos la harina con agua y mezclamos la masa homogénea. Ahora enviamos el plato a un horno precalentado y detectamos aproximadamente 45 minutos.
Salo cocido en la manga
Ingredientes:
- ajo - 5 dentículos;
- grasa - 1 kg;
- especias.
Preparación
Primero, seleccionamos una porción de grasa fresca con una raja de carne y hacemos incisiones en ella, en cada lado. El ajo se pela de la cáscara, se corta en placas y se coloca en ranuras con grasa. Frotamos un trozo de sal, si lo deseamos, untamos con mayonesa o mostaza preparada. Ahora tome la manga para hornear, ponga la grasa en ella, la hoja de laurel y fije la bolsa en ambos lados con clips especiales.
Desde arriba hacemos varios pinchazos y ponemos todo en una bandeja para hornear. Lo enviamos a un horno precalentado y horneamos el plato por 1.5 horas. A continuación, retire suavemente la grasa de la manga, muévala al plato y sírvala en forma fría, cortándola en finas rebanadas.
Grasa cocida en masa
Ingredientes:
- manteca de cerdo con carne - 300 g;
- especias;
- ajo - 3 dientes;
- hojaldre listo para levadura - 500 g;
- aceite vegetal
Preparación
Entonces, primero, toma un pedazo de grasa, preferiblemente con una capa de carne. Luego frotar con sal, exprimido a través de la prensa con ajo y una mezcla de pimientos. Luego cambiamos la grasa en una taza y la ponemos debajo de la prensa durante 3 días, para que salga completamente salada. Después del tiempo especificado, sacamos la grasa y eliminamos el exceso de especias de ella. Ahora mezcle la masa o tome la bocanada final. Estirar un pastel, extender la grasa y envolverla, formando un sobre. Después de eso, ponga todo en una bandeja para hornear, cubra con aceite graso y hornee en el horno por 45 minutos, ajustando la temperatura 180 grados.
Papas al horno con tocino
Ingredientes:
- patatas - 8 piezas;
- tocino salado - 150 g;
- especias;
- ajo - 4 dientes.
Preparación
Lavemos las papas a fondo con un cepillo, ligeramente secas y cortadas en mitades. Salo se lava de
Ponemos los palanquillos en una bandeja para hornear y lo enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 40-50 minutos. La disponibilidad de papas al horno con tocino en la lámina se controla con un palillo convencional, si entra fácilmente, entonces el plato está completamente listo.