Ensalada - tal vez el plato más común. Se sabe que puede prepararse casi de la nada, que este simple tratamiento puede alimentar a todo un ejército, que son miles de especies y un millón de subespecies. Y, sin embargo, ¿por qué no pofantazirovat un poco más y no para componer una ensalada inusual en el camino.
Ensalada de berenjena con huevo y cebolla
Ingredientes:
- el huevo es grande - 3-4 piezas;
- un pan - 3-4 rebanadas;
- aceite vegetal sin refinar (girasol) - 50 ml;
- berenjena - 1-2 piezas;
- cebollas (que se pueden encontrar: ensalada, cebolla, verde) - al gusto;
- sal - 1 pizca.
Preparación
La receta de la ensalada, en la que van las berenjenas con huevos y cebollas, puede variarse. Comencemos con lo más simple. Hervir los huevos, fresco y picar finamente. Berenjena cortada en cubos, reposar media hora en agua fría, luego sobre un gran fuego por la mitad del aceite vegetal a un tono dorado. Baton cortado en cubos y secado en el horno, ligeramente espolvoreado con aceite. Limpiamos la cebolla, la lavamos y cortamos finamente. Revuelva, sal, servido inmediatamente. En esta ensalada, las berenjenas se fríen con huevos duros y cebollas, o puedes freír los huevos batidos y cortarlos en tiras finas; también será muy sabroso.
Si hay más productos en el refrigerador
Bueno, cuando la elección es más rica, puedes componer una ensalada con tonos de sabor inusuales.
Ingredientes:
- berenjena pequeña - 1 pieza;
- huevo pollo pequeño - 1-2 piezas;
- cebolla blanca oblonga - 1 pc;
- limón - ½ pz.
- frijoles blancos enlatados - ½ latas;
- Aceitunas marinadas - 10-12 piezas;
- aceite sin refinar de girasol - 3 cdas. cucharas;
- pimiento dulce ("Paprika" o "búlgaro") - 1 pieza;
- verdes (perejil, albahaca, cilantro) - 1 manojo pequeño;
- sal marina - al gusto;
- nueces (nueces, bosque, cacahuetes) - 1 puñado de corazones.
Preparación
Ensalada especialmente deliciosa, que combina berenjena con huevo y cebolla en escabeche con nueces. Nos preparamos de nuevo en etapas. Corte los cubos de berenjena, déjelos en agua durante un cuarto de hora, luego seque los pedazos y coloque un par de huevos dentro de ellos. La mezcla resultante se fríe en aceite vegetal hasta que se cueza. La cebolla se limpia, se ralla con cuartos de anillos y se vierte con jugo de limón. Para encurtir, las cebollas tardan 10 minutos. Durante este tiempo, abre los frijoles y escurre el líquido, corta la pimienta en cubos, tritura los verdes y corta los anillos de aceitunas. Y allí la berenjena se enfriará. Mezcle todo en una ensaladera, sal e inmediatamente sirva, espolvoreando con nueces picadas.
Acerca de las opciones
Si no le gustan las cebollas en escabeche , prepare una ensalada que combine berenjenas fritas con cebolla y huevo. Simplemente berenjena con cebolla, cocine los huevos y vierta el jugo de limón sobre la ensalada.
Bueno, y por supuesto, si necesita preparar un plato muy satisfactorio, use la misma receta de ensalada: berenjenas, huevos, cebollas y agregue mayonesa . Para que la ensalada no engorde demasiado, después de freír, esparcimos berenjenas sobre servilletas de papel.