No todo el mundo sabe que el carbonato no es un producto farmacéutico, sino un trozo de carne de cerdo tierna, cortada desde la parte posterior de la parte cerca de la columna vertebral. Cada uno de ustedes compró en el mercado un carbonatado ya listo - horneado o ahumado, con placer comió sándwiches con carne de cerdo tierna, bueno, ¿por qué no cocinar un carbón en casa? De hecho, sin dificultades, todo lo que necesita es un trozo de carne, algunas especias y un horno. Una vez que lo intentes, no comprarás salchichas en la tienda, sino que las reemplazarás con chuletas de cerdo. Recetas en el horno, y así es como se cocina toda la carne de cerdo, lleva un poco de tiempo de cualquier anfitriona, y el apetitoso carbón se puede almacenar en el refrigerador.
Carbonad - receta
Si marinas cerdo en la víspera, la carne será más jugosa y tierna. Para el adobo es suficiente tomar un pepinillo ordinario.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg;
- cebolla - 3 piezas;
- salmuera de pepino - 0.5 taza;
- sal, especias, ajo, al gusto.
Preparación
La receta de carbonato en el horno a menudo se encuentra en los portales culinarios. ¿Cuál elegir? Sugerimos que empiece probando la receta más simple para cocinar pollo a la carne.
Cortamos las cebollas en medio anillos. Cerdo bien lavado, frotado con especias, sal y ajo. Luego ponemos el carbono en un recipiente hondo y nos dormimos cebollas. Viertamos el pepinillo en vinagre y marinamos la carne por no menos de 5 horas. Lo mejor de todo, póngalo toda la noche en la nevera. Luego colóquelo en una bandeja para hornear y hornee en el horno (180 grados) durante aproximadamente 40-50 minutos.
Carbonato en el hueso - receta
Esta receta para cocinar con carbonato atraerá a aquellos que aman la carne con una piedra.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 0,8 kg;
- aceite vegetal - al gusto;
- salmuera - al gusto;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra - al gusto;
- azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
Tomamos carne de cerdo, la ponemos en una sartén con un hueso hacia abajo, sal, rocíamos con pimienta, azúcar y frotamos todo. Luego vertimos aceite vegetal para que toda la pieza esté completamente cubierta. Ponemos una sartén sobre un fuego fuerte y le echamos salmuera a la carne, es mejor tomarla de un tomate, pero el pepino hará lo mismo. Cubra la tapa y deje que hierva durante 10 minutos. A continuación, abra la carne, voltéela y deje que se hinche durante 10-15 minutos debajo de la tapa. La preparación de carbonato se determina usando un palo de madera (o fósforo). Si sale un jugo claro y ligeramente rosado del orificio, la carne está lista. Es importante no comer en exceso la carne de cerdo, de lo contrario, el carbón se secará.
Preparación de carne de cerdo carbonada - receta
No es necesario cocinar carne entera, puedes intentar hornear porciones inmediatamente.
Ingredientes:
- carbonato - 1 kg;
- tomates - 2 pzs .;
- mayonesa - 1 banco;
- sal, pimienta, al gusto;
- queso - 250 g.
Preparación
El carbonato de cerdo, cuyas recetas proporcionamos anteriormente, se preparan casi en todas partes en una pieza entera y en forma pura, sin agregar verduras. En esta receta, le sugerimos que intente cocer carne tierna con tomates en el horno. Y una vez que se corta en pedazos, es más rápido.
Tome el carbonato, córtelo en trozos iguales (alrededor de 1,5 cm), sal, pimienta y póngalo en una bandeja para hornear. Entonces,
No se detenga en la preparación de carbonato casero, del buen cerdo también puede cocinar una gran cantidad de maravillosos productos cárnicos, como pastol , salchichas caseras o pastel de carne . ¡Disfruta de tu apetito y buenos experimentos culinarios!