Los Frankfurters son uno de los platos favoritos y populares en nuestro país, y recientemente muchas amas de casa prefieren cocinar en casa y no comprar en una tienda. Hacer embutidos en casa no consume mucho tiempo, pero al mismo tiempo obtienes un producto de mayor calidad y una opción mucho más sabrosa que una tienda.
Salchichas caseras
La principal ventaja de hacer salchichas en casa es que puedes elegir el tipo de carne con la que la vas a cocinar y, por supuesto, la naturalidad de los ingredientes.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 50 ml;
- mantequilla - 100 g;
- sal, nuez moscada, pimienta;
- agua hervida;
- intestinos de cordero.
Preparación
Antes de preparar los pezones de su casa, debe elegir una buena carne grasa y molerla. Luego agrega el huevo, la mantequilla rebanada, la leche y las especias a la carne. Mezcle bien todos los ingredientes, agregando agua al relleno. Debería mojarte, entonces las salchichas serán jugosas. Terminado picado enviado a la nevera por la noche.
Las tripas se lavan y se rellenan con relleno preparado, solo asegúrate de que el caparazón no se llene demasiado, de lo contrario se puede romper. Ate los bordes del intestino con hilos en un nudo. Luego haga muchas perforaciones en salchichas y cocínelas a una temperatura de 70-90 grados 50 minutos, pero recuerde que el agua no debe hervir, entonces obtendrá un producto semielaborado preparado adecuadamente. Dichas salchichas se pueden guardar en el refrigerador hasta por 5 días y se pueden servir en la mesa antes de freírlas hasta formar una costra dorada o cocinar.
Receta de salchicha en casa
La peculiaridad de la siguiente receta de salchichas caseras es que están preparadas a partir de carne picada de pavo y, debido a esto, son muy delicadas. Además, aprenderá cómo hacer salchichas caseras sin usar intestinos.
Ingredientes:
- pavo picado (o filete) - 600 g;
- leche - 100 ml;
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta, cúrcuma, pimentón, hierbas secas - al gusto.
Preparación
Si compró un filete, páselo a través de la picadora de carne. Luego agregue leche, especias y huevo al relleno listo. Revuelve todo. Ahora tome la película de comida, coloque un trozo de carne picada y enrósquela en la salchicha, ate los extremos de la película. Hierva agua, ponga salchichas y cocine durante 7 minutos. Las salchichas terminadas son un poco frías y sirven sobre la mesa.