Como el bacalao es bastante neutral en sus características de sabor, puede cocinarse con cualquier cosa. Sin embargo, nuestras anfitrionas adoran apasionadamente las variaciones simples y muy accesibles. Hoy te diremos cómo cocinar bacalao con zanahorias y cebollas en el horno. Esperamos que este popular plato te complazca.
Bacalao al horno en papel de aluminio con verduras
Ingredientes:
- filetes de bacalao - 4 pz. (200 g cada uno);
- una cáscara de un gran limón;
- un par de dientes de ajo;
- una pizca de hojas de tomillo;
- zanahorias - 200 g;
- puerros - 200 g;
- verdes de perejil;
- vino blanco o vermut - 80 ml.
Preparación
Rallar el ajo en una pasta con una pizca de sal, mezclarlo con mantequilla y una cuarta cucharadita de ralladura. Los greens del racimo de perejil promedio se combinan con los restos de la cáscara. Las zanahorias con puerros se cortan aleatoriamente, pero finamente, y se combinan, condimentar con pimienta y sal recién molida.
Hacemos pequeños "barcos" de papel de aluminio, entre los cuales distribuimos una mezcla de vegetales y los llenamos con vino o vermut. Las piezas cortadas de pescado se cubren con aceite, se extienden sobre el cojín de verduras y se cubren con una segunda lámina de aluminio desde arriba. La preparación de los filetes de bacalao en el horno dura solo 12-15 minutos, mientras que la temperatura debe alcanzar los 220 grados. Termine el pescado con una mezcla de verduras finamente picadas y ralladura.
Bacalao al horno con zanahorias y cebollas
Ingredientes:
- filetes de bacalao (grande) - 3 piezas.
- patatas - 900 g;
- zanahorias - 550 g;
- cebolla (grande) - 2 piezas;
- dientes de ajo - 5 pzs .;
- huevo - 2 piezas;
- espinaca - 300 g;
- la hoja de laurel;
- Hierbas secas de Provenza - 2 cucharaditas.
- una pizca de pimentón ahumado.
Preparación
Después de limpiar cebollas, zanahorias, papas y ajos, prenda fuego a cualquier recipiente profundo con agua. Los tubérculos de patata se cortan en cubos y se ponen en agua. Vamos a medio cocer, luego les ponemos zanahorias y cocinamos por otros 15 minutos con un laurel y
Pasar el ajo restante con cebollas y trozos de pescado. En un recipiente aparte, dejamos espinacas, condimentándolas con hierbas provenzales y pimentón.
En forma de capas extendidas de espinacas con puré de patatas y trozos de bacalao, cubra la parte superior de la última capa de puré de patatas. Lubrique la última capa de la cazuela con un par de yemas batidas y coloque el plato en el horno (temperatura de cocción de 180-190 grados). Los filetes de bacalao en el horno con cebollas y zanahorias estarán listos después de media hora.