Si hoy tiene un día de pescado, vale la pena preparar un delicioso pescado de la familia del bacalao: el eglefino. No es graso, por lo tanto se considera dietético, pero al mismo tiempo posee toda la "utilidad" de variedades caras de pescado. Y para los seguidores de la figura, las recetas de eglefino estofado serán un verdadero hallazgo, así como el eglefino en papel de aluminio . Hoy hemos seleccionado para ti el consejo más interesante y simple. No tomes nuestra palabra para eso? ¡Luego revisa todo por experiencia en tu propia cocina!
¿Qué delicioso es cocinar el eglefino debajo del adobo?
Ingredientes:
- eglefino - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- pimienta roja búlgara - 3 pzs.;
- especias para pescado - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
El eglefino se limpia, removemos el interior y cortamos en pedazos bastante grandes. Solim, pimienta. Cebolla cortada en medias anillas, pimienta - paja. Zanahoria en un gran rallador. En la fuente para hornear, primero coloque el pescado, espolvoréelo con especias. Luego extiende las verduras. Rellene con agua y envíela a un horno precalentado durante 180 minutos durante 25 minutos. Servido con puré de patatas.
Eglefino, guisado en crema agria
Ingredientes:
- filetes de eglefino - 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria - 1 artículo;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- eneldo - 1 manojo;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Los filetes de eglefino se descongelan, se escurren y se cortan en trozos pequeños. Solim, preparemos por unos 10 minutos. Mientras tanto, fríe ligeramente la cebolla cortada en medias anillas. Vertimos pescado en harina y lo freímos en ambos lados en una sartén bien calentada. Extendemos el asado de la cebolla, vertimos toda la crema agria, pimienta.
Guise el eglefino con crema agria debajo de una tapa cerrada durante unos 20 minutos. Pescado terminado espolvoreado con hierbas picadas.
¿Cómo sacar pescado eglefino en macetas?
Ingredientes:
- eglefino - 1 pieza;
- tomates - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- perejil - 1 manojo;
- limón - 1 pieza;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- guisantes dulces de pimienta - 12 pz.
Preparación
La receta es para 4 porciones. El eglefino se limpia, removemos aletas y huesos grandes. Enjuague y corte en pedazos pequeños. Generoso jugo de limón. Vamos a preparar durante media hora, luego sal y poner en el fondo de las ollas engrasadas. Cubra con cebolla picada y tomate. En cada olla agregue unos guisantes de pimiento dulce. Ponemos durante 40 minutos en el horno, precalentado a 180 grados.
Eglefino en salsa de tomate
Ingredientes:
- eglefino - 2 piezas;
- zanahorias - 5 piezas.
- cebolla - 4 piezas;
- ajo - 5 dentículos;
- pasta de tomate - 1/2 cucharada;
- agua - 1/3;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- vinagre (3%) - 3 cucharadas. cucharas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - para freír;
- especias para pescado - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Para los peces en tomate, este plato también se llama pescado en griego, no todos los representantes de esta respetable familia lo harán. No debe ser muy seco y no demasiado gordo, sin huesos pequeños. Haddock nos va a encajar perfectamente.
Dividimos los cadáveres, retiramos las cabezas, las colas y las aletas. Cortamos en trozos pequeños, sal, pimienta. Viejamos harina y freímos por los dos lados. Separadamente el uno del otro, en dos sartenes freír las cebollas cortadas en medias anillas y zanahoria rallada en un rallador grande.