El pescado en el tomate es una excelente receta para una comida fácil y económica. Servir este pescado puede ser casi cualquier guarnición en caliente o en frío, y las diversas formas de cocinar le permitirán diversificar el menú sin cambiar los ingredientes. Cómo cocinar pescado en tomate lo aprendemos en este artículo.
Pescado en gelatina en tomate - receta
El pescado gelatinizado en tomate es la receta más popular de toda la serie. En esta forma de cocinar, el pescado frito habitual es marinado en tomate y se vuelve inusualmente jugoso y desmenuzable. Este plato sin duda será de su agrado.
Ingredientes:
- Filetes de merluza - 1 kg;
- tomates en el jugo en sí: 1 olla;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- cebollas - 1 cabeza;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mi pescado y cortado en pedazos grandes, cada uno de los cuales se desmenuza adecuadamente en harina salada. Las piezas de merluza se fríen con aceite caliente hasta que estén listas y se colocan en un recipiente profundo.
Preparamos el vertido: picar finamente la cebolla y dejarla en aceite vegetal. En la sartén a la cebolla, ponemos tomates pelados y cortados, agregamos el jugo del tarro y lo dejamos que se destaque hasta que la salsa "no se disperse". Luego, vestimos nuestro relleno y lo cubrimos con pescado. La preparación del pescado en gelatina en tomate tomará alrededor de 2-3 horas, durante el cual los trozos fritos de merluza absorberán todo el jugo. Al final del tiempo, servimos pescado con una generosa cantidad de verdes.
Pescado al horno en tomate con verduras
Otro método excelente para cocinar pescado en tomate es hornear. Delicado filete bajo una gruesa salsa de tomate con sus vegetales favoritos y un montón de especias, ¿qué es mejor para una cena dietética?
Ingredientes:
- filete de bacalao - 300 g;
- jugo de tomate - 250 ml;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- ajo - 1 diente;
- cilantro - 1 cucharadita;
- comino - 1 cucharadita;
- cúrcuma - ½ cdta;
- pimienta negra, sal - al gusto;
- brócoli o coliflor - 200 g;
- maíz - 200 g;
- guisantes - 200 g.
Preparación
Repollo, divídalo en inflorescencias y cocine en agua con sal hasta que esté medio cocido. El jugo de tomate se mezcla a fondo con harina y espesa a fuego lento. Salsa sazonada con ajo picado, sal, pimienta, cilantro, comino y cúrcuma. Antes de preparar pescado en tomate, el filete debe lavarse y cortarse en trozos grandes. Después de que pueda untar el bacalao en la bandeja para hornear y verter una mezcla picante. Hornea el pescado con col hervida, maíz y guisantes a 200 grados de 25-30 minutos. Se pueden servir filetes de pescado preparados, cubiertos con queso con un sabor cremoso y brillante: "Philadelphia", "feta", "mozzarella": se ajustan perfectamente.
Pescado en tomate con verduras
Si no sabes cómo sacar el pescado correctamente en tomate, esta receta definitivamente será útil. Este plato es efectivo incluso para una joven anfitriona, ya que el pescado siempre es jugoso y sabroso en esta receta.
Ingredientes:
- filete de fletán - 500 g;
- filete de bacalao - 500 g;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- mezcla de vegetales congelados - 500 g;
- tomates en su propio jugo - 1 ½ tarros;
- pimentón ahumado - 1 cda. cuchara;
- romero - ½ cucharadita;
- tomillo - 1 cucharadita;
- vino blanco seco - 200 ml;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Antes de hacer un pescado en tomate, prepare una mezcla de especias: cebolla cortada en medias anillas y fría hasta que estén suaves en aceite de oliva con pimentón. Agregue el tomillo triturado, el ajo y el romero, siga prendiendo fuego hasta que la fragancia desaparezca (aproximadamente 30 segundos). Ahora es el momento de obtener cualquier mezcla favorita de vegetales congelados y freír junto con las especias.
Del mismo modo, el pescado estofado se cocina en tomate en un multivark, aunque el enfriamiento demora 45 minutos en el modo "Bake".