Goulash de pollo es una versión moderna del mismo caliente húngaro, creado por los pastores hace muchos años. Los tiempos han cambiado, y la cocción prolongada bajo el cielo se ha transformado en un ambiente confortable, y la carne seca para las aves de corral. Habiendo conservado los aromas de la cocina magiar, el plato se convirtió en comida doméstica, agrada a los fanáticos de la comida simple y satisfactoria.
Cómo cocinar goulash de pollo?
El goulash de pollo con salsa es un plato familiar popular, para cocinar que no requiere habilidades especiales. Puede elegir cualquier parte de la carne de la carcasa del ave, un conjunto tradicional de verduras, un par de especias e ingredientes para una salsa espesa. Técnicamente simple: se basa en el principio de cortar, freír y extinguir, y no toma más de media hora.
Ingredientes:
- caderas - 700 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite vegetal - 70 ml;
- pasta de tomate - 80 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- agua - 600 ml;
- una pizca de pimienta negra;
- un puñado de perejil fresco;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
- Cortar los muslos en rodajas y freír hasta que estén enrojecidos durante 10 minutos.
- Moler verduras en mantequilla, conectar con las caderas, verter la mitad del líquido, sazonar con especias y apagar durante 15 minutos.
- Caliente la harina, coloque la pasta, el líquido, revuelva, sostenga un par de minutos en el fuego y conéctelo al suelo.
- Goulash del pollo adornado con verdes.
Sopa goulash de pollo
El goulash del filete de pollo servirá como base del potaje húngaro. Agregue un caldo fuerte, especias brillantes, vegetales, y el plato tendrá una versión diferente: la carne fresca estará empapada de aromas, las papas agregarán saciedad y sabor y brillo a la pimienta. Una cerveza espesa aparecerá como caliente, reemplazando una cena completa para tres personas, creada dentro de una hora.
Ingredientes:
- filetes - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- pasta de tomate - 80 g;
- caldo - 600 ml;
- grasa - 60 g;
- pizca de pimentón;
- puñado de eneldo.
Preparación
- Cortar los filetes en trozos y freír hasta que estén rojos.
- Verduras cortadas grandes.
- La zanahoria, el pimiento y la cebolla se combinan con la carne y se apagan.
- Freír las patatas y combinar con la mezcla principal.
- Introduzca las especias y la pasta de tomate, y cinco minutos más tarde el caldo de carne.
- Tomite durante un cuarto de hora, después del cual debe prepararse el goulash del pollo.
- Después de 15 minutos, espolvoree con hierbas y sirva en la mesa.
Goulash de pollo con champiñones
Goulash de pechuga de pollo es un campo sin fin para las fantasías culinarias. Champiñones, romero y una pizca de canela convertirán el brebaje casero habitual en una fragante obra maestra digna de una mesa festiva. Tal combinación permitirá, de forma estética y económica, acortar el tiempo de cocción a media hora y le permitirá disfrutar de un plato con encanto francés para una familia de tres.
Ingredientes:
- mama - 450 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 250 g;
- un diente de ajo - 2 piezas;
- salsa de tomate - 100 ml;
- aceite vegetal - 60 ml;
- romero - 1 cucharadita;
- pizca de canela.
Preparación
- Antes de hacer un gulash de un pollo, córtelo en cubos y fría hasta que quede crujiente.
- Combine con verduras picadas y champiñones fritos.
- Sazone el gulash del pollo con especias, vierta la salsa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Goulash con pollo y crema agria
Una variedad de platos de carne de ave es increíble. Las salsas especiales y el sabor delicado se dan con salsas: no solo complementan las guarniciones laterales, sino que también protegen la pulpa para que no se seque, dejando el producto blando. Un ejemplo de una receta correcta será un goulash de una pechuga de pollo en salsa de crema agria , gracias al cual cualquier anfitriona servirá carne jugosa durante media hora.
Ingredientes:
- filete - 550 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- tomate - 2 pzs.;
- crema agria - 80 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- aceite vegetal - 40 ml;
- agua 60 ml;
- guisantes de pimienta negra - 5 pz.
Preparación
- Corte los filetes y las verduras, colóquelos en una sartén y enciéndalos un poco.
- Caliente la harina, agregue la crema agria, el líquido, mezcle y mezcle con la masa.
- Sazonar, poner los tomates triturados y cocinar por 15 minutos.
- Como guarnición de pollo goulash, use pasta.
Goulash hecho de hígado de pollo
El gulash de pollo implica el uso no solo de las canales del ave, sino también de los despojos. El hígado, un subproducto popular desde la época soviética, todavía se usa activamente en la cocina casera, gracias a sus propiedades nutricionales especiales. Disponible financieramente, tiene una gran cantidad de oligoelementos útiles que, en combinación con la salsa, complementan perfectamente la guarnición de los cereales .
Ingredientes:
- hígado - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal - 50 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisantes de pimienta negra - 5 pzs .;
- plumas de cebollas verdes - 4 piezas;
- pizca de pimentón;
- harina - 100 g;
- agua 400 ml.
Preparación
- Hígado limpio de las películas, cortado en segmentos y rodar en harina.
- Fry, combinando con verduras y especias.
- Vierta el agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la salsa esté espesa.
- Antes de servir, decorar con cebollas verdes.
Goulash hecho de estómagos de pollo
Goulash de estómagos de pollo con salsa: una opción económica pero muy sabrosa de usar subproductos. El enfriamiento prolongado durante una hora y media hace que el ingrediente sea suave y jugoso, y la salsa seleccionada adecuadamente agrega densidad y aromas. Puedes usar salsa diferente, pero siguiendo las tradiciones de la cocina húngara, la más adecuada es el tomate.
Ingredientes:
- estómago - 800 g;
- cebolla - 2 piezas;
- pasta de tomate - 80 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- agua - 1 l;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- un puñado de perejil verde;
- por los pinchazos de pimentón y albahaca;
- azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
- Estómago limpio y dividido.
- Freír en aceite, verter el líquido, sazonar con especias y cocinar a fuego lento durante media hora.
- Coloque las cebollas en una mezcla de cebollas picadas y prolongue la cocción en la misma medida.
- Ponga una pasta en el plato, azúcar y un par de minutos en la estufa.
- Sazonar con hierbas y servir.
- El goulash de pollo es una receta que combina perfectamente con cualquier guarnición.
Goulash hecho de corazones de pollo
La preparación del gulash de un pollo puede diversificar significativamente la dieta diaria, si domina la técnica de procesamiento de una variedad de sus componentes, que simplemente se crean para la base de la carne. Corazones, brillantemente adaptados a este papel, se adaptan perfectamente, combinados armoniosamente con un conjunto vegetal tradicional de pimiento dulce, ajo y salsa espesa.
Ingredientes:
- corazones - 800 g;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- pasta de tomate - 80 g;
- agua - 800 ml;
- grasa - 40 g.
Preparación
- Separar los corazones, ponerlos en una sartén con grasa y freír hasta que estén rojos.
- Vierta líquido y manténgalo encendido durante aproximadamente media hora.
- Por separado, guarde las verduras trituradas agregando la pasta.
- Conecte todos los ingredientes y cocine por 15 minutos.
Goulash de pollo en multivarquet
Goulash de pollo en el multivark: una variante relevante de la comida clásica para personas ocupadas. Por supuesto, esta receta es diferente de la extinción de incendios al aire libre tradicional, pero el resultado no es peor. La cocción de tres horas hará que la comida sea tierna y jugosa, y la temperatura uniformemente distribuida fijará el efecto. Tres porciones completas serán una comida completa.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- salsa de tomate - 100 ml;
- agua - 70 ml;
- aceite - 50 g;
- harina - 50 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- guisantes de pimienta - 5 pz.
Preparación
- Verduras en una sartén y colocar en un tazón multivark.
- Sirve los filetes con harina y combínalos con vegetales.
- Vierta el líquido, la salsa, sazone con especias y cocine en modo "Quenching" durante 2.5 horas.