Sorprenda a sus invitados con habilidades culinarias y haga un plato sin igual: un pavo con ciruelas en el horno. No es difícil cocinarlo, especialmente si sigues nuestros consejos.
Rollos de pavo con ciruelas en el horno
Ingredientes:
- filete de pavo - 550 g;
- ciruelas pasas - 10 piezas;
- tocino - 80 g;
- especias;
- vino blanco - 75 ml;
- vino de mesa rojo - 50 ml;
- aceite vegetal inodoro - 100 ml.
Para salsa:
- naranja - 1 pieza;
- arándanos - 200 g;
- vino de mesa rojo - 200 ml;
- coñac - 20 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- jengibre molido - pellizco;
- clavos de olor - 3 pz.
Preparación
La carne se procesa y se tritura con tiras largas. Luego, cada pieza es ligeramente batida, espolvoreada con especias, servida con vino de mesa blanco y en escabeche. El tocino también se divide en tiras, y las ciruelas se lavan y se remojan durante 10 minutos en vino tinto. Luego, para cada pedazo de pavo, extendimos una tira de tocino y unas ciruelas pasas. Envolvemos rollos, perforamos con brochetas y sofreimos el aceite vegetal. Difundimos el filete de pavo con ciruelas pasas en un molde y lo horneamos en el horno. Arrojamos los arándanos en la cacerola, agregamos la cáscara de naranja triturada, exprimimos el jugo de naranja y vertimos el vino tinto. Ponemos una pizca de jengibre, clavel, prendemos los platos y los calentamos durante 10 minutos. Luego bata el contenido con una licuadora, vierte el azúcar y vierte el brandy. Deje que la salsa se enfríe, enfríe en el refrigerador, y luego viértala en la cacerola y sirva con rollos de carne.
Turquía con ciruelas y manzanas en el horno
Ingredientes:
- carcasa de pavo - 4 kg;
- ciruelas pasas secas - 200 g;
- manzanas agridulces - 1 kg;
- aceite vegetal - 65 ml;
- especias.
Preparación
Pavo completamente enjuagado y promakivaem toalla de papel. Luego preparamos el adobo: combinamos en un recipiente hondo aceite vegetal con especias y lo frotamos por todos lados. Después de eso, coloca el pavo en la manga y marina durante 12 horas, poniéndolo en el refrigerador. Enjuagamos manzanas, cortamos trozos y cortamos las semillas. Las ciruelas se lavan y se agregan a las manzanas. Revuelva y llene la cavidad de pavo con un relleno de fruta, y luego abroche el agujero con palillos de dientes. Ponemos el pájaro en la manga otra vez y lo enviamos al horno caliente por 2.5 horas. Después de que haya transcurrido el tiempo, cortamos el paquete y dejamos que el plato se dore. El pavo horneado preparado con ciruelas se saca cuidadosamente del horno y se sirve en la mesa.
Pavo con albaricoques secos y ciruelas en el horno
Ingredientes:
- albaricoques secos - 100 g;
- filete de pavo - 700 g;
- ciruelas pasas secas - 100 g;
- especias;
- crema agria 150 ml.
Preparación
Antes de cocinar un pavo en el horno, las ciruelas pasas y los albaricoques secos se escaldan con agua hirviendo y se cortan finamente. Carne frotada con especias y crema agria abundante. Luego pasamos a una hoja de papel de aluminio, distribuimos fruta seca en la parte superior y la envolvemos con rollos. Hornee el plato por 45 minutos a 185 grados.