Hay un gran número de recetas adecuadas para cocinar en el horno, pero pocas personas detienen su atención en filetes de pescado, y especialmente en filetes de uno de los representantes más deliciosos de la familia del salmón: la trucha . Si tiene este valioso pescado en la mano, encuentre una buena aplicación con nuestras recetas.
Trucha asada al horno en el horno
Ingredientes:
- trucha de filete - 4-6 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal;
- mantequilla - 50 g;
- romero, tomillo - 1 manojo;
- ajo - 6 dentículos;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Los extremos de los filetes de trucha (paredes abdominales) se sujetan con palillos de dientes. Pescado bien sazonado en ambos lados con sal y pimienta. Sartén grill, pre-engrasado con aceite vegetal. Freír rápidamente el pescado desde ambos lados hasta que aparezca una malla característica. No es necesario hacer este procedimiento en una sartén en una sartén, puede usar la sartén más simple.
Ajo con tomillo, romero y mantequilla bata con una licuadora. La papilla resultante se dispensa en filetes de pescado y se envía a un horno precalentado a 190 grados durante 8-10 minutos.
Cómo cocinar carne de trucha en el horno?
Ingredientes:
- filetes de trucha - 4 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- chalotes - 1 pieza;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- alcaparras - 1 cda. cuchara;
- perejil - 1 manojo.
Preparación
Los filetes se secan con una toalla de papel. Usando un cuchillo delgado y flexible en un lado del filete, cortamos la piel comenzando a moverse hacia arriba desde el abdomen hasta la parte posterior. Filete suelto La mitad del filete se enrolla en la cavidad abdominal del pez, y envuelve la piel y la fija en el extremo con un palillo de dientes. Sazonar la temporada de carne con sal y pimienta, y también aceite en ambos lados. Mezcle el jugo de limón, la ralladura, los chalotes picados y las alcaparras con mantequilla. Sazonar el aceite con sal al gusto.
Los filetes sazonados se fríen rápidamente en una sartén, a fuego alto, desde ambos lados hasta el color dorado, luego pasamos a una bandeja para hornear, tapamos con la mezcla de aceite y colocamos en un horno precalentado a 190 grados durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté completamente listo.
Prepara este plato y puedes completamente en la sartén, regando el pescado con la salsa de mantequilla derretida al final de la cocción.
Receta de filete de trucha en el horno
Ingredientes:
- perejil - 1 manojo;
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- champiñones - 350 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- ajo - 1 diente;
- vino blanco seco - 2 cdas. cucharas;
- trucha de filete - 1 kg.
Preparación
Perejil molido y moler con mantequilla suave hasta la homogeneidad. Pon el aceite verde en el refrigerador, mientras preparas los ingredientes restantes.
Los champiñones cortan en platos de grosor medio y dejan que el aceite de oliva caliente, sin olvidar agregar sal y pimienta al gusto. Un minuto antes de que los champiñones estén listos para agregar ajo triturado.
Filetes de trucha seco con una toalla de papel, cortado en mitades y sazonar con sal y pimienta en ambos lados. Encima del pescado ponga una capa de champiñones fritos y trozos de mantequilla con perejil. Cambiamos el filete en la manga y servimos un poco de vino para la fragancia.
Si no tiene una manga para hornear, puede reemplazarla con un sobre de aluminio o papel para hornear. En caso de que use papel para hornear, engrase los bordes del sobre con claras de huevo, para que no se desahoguen. Ponemos la manga en un horno precalentado a 230 grados durante 10-12 minutos.