Es difícil decir cuál de los pasteles es el más popular, especialmente porque hay muchos tipos de tales productos horneados: mantecoso, arenoso, inflado, vertido. Todo el mundo elige su gusto, pero casi nadie rechazará un trozo de charlotte tierna y fragante.
Hoy en día hay más de una docena de recetas de charlottes, una tarta de galletas con manzanas, pero la mayoría de las veces hay una charlotte con leche. Úselo como leche entera y desnatada, pasteurizada e incluso agria. Considera las opciones.
Biscuit charlotte con leche - receta simple
Ingredientes:
- leche entera o pasteurizada - ½ taza;
- azúcar blanco producido en países de la CEI: 2/3 taza;
- el huevo es grande - 3 piezas;
- harina de trigo en / s - 200 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita con un portaobjetos;
- sal yodada - 1 pizca;
- Aceite "campesino" - 100 g;
- vainillina - 1 sobre;
- las manzanas son dulces, grandes, 3 piezas
Preparación
Los huevos se rompen en un recipiente hondo, agregan sal, se ponen en el refrigerador durante media hora, luego se vierte el azúcar y se usa una batidora para batir todo en una masa suave y cremosa. Su volumen debe ser aproximadamente dos veces más grande que el inicial. Caliente la leche hasta que el aceite se derrita por completo. Harina tamizar con polvo de hornear y suavemente - en pequeñas porciones - vierta en la masa de huevo. Mezcle con movimientos ligeros desde abajo hacia arriba, con la espátula. Cuando toda la harina es intermitente, agregue vainillina y leche con mantequilla. No debería enfriarse, pero lo mezclamos rápidamente, para que la masa no cuaje y no hierva. Lubrica la forma del aceite, le ponemos manzanas en rodajas. Puedes cortarlos con rebanadas delgadas, puedes - cubos. Llene las manzanas con una mezcla y prenda fuego a la charlotte. Prepare nuestro pastel será aproximadamente media hora y otro cuarto de hora necesita refrescarse en un horno caliente.
Una opción simple
Mucho más fácil preparar charlotte con leche agria con manzanas. La leche agria se puede reemplazar con kefir , también será muy sabroso.
Ingredientes:
- manzanas agridulces - 4 pzs .;
- huevo - 3 piezas;
- azúcar de producción nacional - 2/3 taza;
- soda - ½ cucharadita;
- vainillina - 1 sobre;
- contenido de grasa láctea agria o kéfir de al menos 2.5% - 0.5 litros;
- harina en / con trigo - 2 tazas;
- aceite de girasol sin olor refinado - 4 cdas. cucharas.
Preparación
Batimos los huevos con azúcar, pero no de forma demasiado intensiva; deben aclararse, pero no convertirse en espuma. Agregamos leche y refrescos. Como el ácido reacciona así con la soda, lo que garantizará el esplendor de la prueba, no es necesario extinguir el refresco. Poco a poco, introduzca la harina tamizada con vainillina, revolviendo la masa bastante intensamente, pero sin batir. Al final, agregue aceite y vuelva a mezclar. Mis manzanas, cortadas en mitades, quitan el núcleo y cortan la cáscara. Cortamos manzanas con platos delgados. En forma engrasada, vierta la mitad de la masa, distribuya las manzanas y distribuya la masa restante. Almacenaremos la charlotte aproximadamente media hora, más 20 minutos para enfriar; no abrimos el horno.
Para aquellos que están a dieta
Si le parece que un pastel de galletas es un plato excesivamente alto en calorías, una opción más dietética, una charlotte sin huevos en la leche, le conviene.
Ingredientes:
- leche - 1 vaso;
- agua fría hervida - 1 vaso;
- sal - 1 pizca;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- harina de grano entero - 2 tazas;
- refresco: 1/3 de cuchara;
- un pequeño limón - ¼ pieza;
- aceite de girasol refinado inodoro - 4 cdas. cucharas;
- manzanas - 2 piezas;
- plátano maduro - 1-2 piezas
Preparación
La leche se diluye con agua, agrega el jugo de limón, refresco, sal y azúcar, y revuelve bien. Ahí también agregamos plátano, puré de papa, aceite vegetal. Poco a poco ponemos la harina. En forma de poner manzanas de corte pequeño, vierta la masa y hornee durante aproximadamente 40 minutos. Bueno, si las calorías no te asustan, prueba con una opción más: una charlotte suave con leche condensada también gustará a todos.