En general se cree que si la casa huele a tartas, entonces hay paz y prosperidad. El pastel de manzana es uno de los más sencillos y favoritos de todas las casas. En este artículo, recetas para tales pasteles para todos los gustos.
Receta de un simple pastel de levadura con manzanas
La masa es especialmente buena para hacer tartas y panecillos. Prepararlo puede ser una forma escasa y sin par. Pero el bateador siempre es más magnífico y aireado, y este pastel es de esa prueba.
Ingredientes:
- leche - 1 vaso;
- aceite o margarina - 130 g;
- levadura - 20 g;
- harina - 550 g;
- huevo - 5 piezas.
- azúcar - 240 g;
- manzana - 5 piezas.
- vainillina, sal
Preparación
Para los opales, tome leche y caliéntela, pero no hasta que esté caliente, de lo contrario la levadura morirá en ella. Disolvemos la levadura en la leche, tamizamos allí 200 g de harina, agregamos 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Mezcle bien y envíe al fuego, cubriendo con una película. Cuando el sombrero se levante, agregue los huevos, 100 gramos de azúcar y la mantequilla derretida. Después de mezclar todo esto, agregue el resto de la harina y amasar la masa con las manos. Después de eso, debería aparecer. Es deseable que todo el tiempo hasta que la masa se adapte, la habitación esté tranquila y no haya corrientes de aire, especialmente si la cubrió con una toalla y no con una película.
Frotamos las manzanas grandes y vertimos el azúcar restante y la vainillina, hagamos esto cuando la masa esté en camino. Y es importante no exagerar con la vanillina, de lo contrario, el relleno será amargo. Se acercó a la masa y la batió en 2 porciones. La primera parte está ligeramente extendida, de acuerdo con el tamaño del molde. Nos recostamos en el fondo aceitado de la forma, dejando los lados. Desde la parte superior regulamos el llenado, y del resto de la prueba hacemos flagelos y los colocamos en la parte superior, entrelazando entre sí. Hornee durante 30 minutos a 200 grados.
Pastel abierto con manzanas y canela de masa de levadura
Ingredientes:
Para la prueba:
- levadura - 10 g;
- leche - 150 g;
- azúcar - 120 g;
- harina - 350 g;
- vanillin - pellizco;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 5 g;
- margarina - 60 g.
Para el relleno:
- manzana - 4 piezas;
- azúcar - 50 g;
- harina - 60 g;
- crema grasa - ¼ de taza.
Preparación
En leche tibia, mezcle la levadura, 1 cucharadita de azúcar y 5 cucharadas de harina, mezcle y deje por 30 minutos para permitir que la levadura le dé una tapa espumosa. En la harina cernida vierta la sal, la vainillina y el azúcar, mezcle, vierta un huevo ligeramente batido y la mantequilla suavizada, muela todo en una migaja. Vierta la cuchara de levadura lista y amasar la masa. Si la masa es ligeramente líquida, puede agregar un poco de harina. Después de mezclar en el recipiente, la harina no debe permanecer, debe entrar todo en la masa. La masa, a su vez, debe ser suave, pero es bueno mantener la forma. Lo dejamos reposar durante 20 minutos, la harina absorbe la humedad y forma gluten, por lo que será más fácil mezclarla. Este proceso debe durar al menos 10 minutos, sobre una mesa seca, ligeramente espolvoreado con harina. Cubra y deje en el calor para levantar, la masa debe aumentar varias veces. Si tiene tiempo, es aconsejable amasar la masa y ponerla de nuevo, si no, puede comenzar a cortar.
Estirar la masa de acuerdo con la forma, pero un poco más en tamaño para la formación de las faldas. La forma se unta con mantequilla y se espolvorea con harina, se distribuye la masa, de modo que se cuelgue ligeramente de las paredes del molde, se cortan todas las innecesarias. Cubre el formulario con una película, pero por ahora, limpiamos las manzanas de las semillas y las cortamos en rodajas. Para verter la harina mezclada con azúcar, agregue la crema y revuelva hasta homogeneidad. Las manzanas se ponen en forma, se espolvorean con canela y se riegan con un relleno. Hornea 45 minutos a 210 grados.
Pastel cerrado de masa de levadura de hojaldre con manzanas
Ingredientes:
- masa de levadura de hojaldre - 2 hojas;
- manzanas - 3 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- mermelada de albaricoque - 100 ml;
- azúcar - 50 g.
Preparación
Pelamos las manzanas de las vísceras, las cortamos en rebanadas y las mezclamos con azúcar. Estire la masa en un espesor de 0.5 cm, colóquela en el molde, de modo que los bordes crucen ligeramente las paredes, extienda las manzanas, vierta el atasco. El borde se embadurna con el huevo batido para la adhesión y se cubre con una segunda hoja, los pegamos juntos, pinchamos la hoja superior con un tenedor. Hornee hasta dorar.