Pastel de caramelo: las mejores recetas para postres con sabroso glaseado

El pastel de caramelo es una gama completa de opciones de confitería que utiliza una masa espesa de azúcar como crema para pasteles interlineados o cobertura. Simplemente se prepara, cambia fácilmente la consistencia, tiene un color dorado, sabor cremoso, se combina perfectamente con bayas y frutas, por lo que los postres son siempre variados y elegantes.

Cómo hornear un pastel de caramelo?

El caramelo para un pastel es capaz de enfatizar sutilmente el sabor de cualquier producto de confitería. Está hecho de azúcar fundido, mezclado con crema y mantequilla. La masa tiene un sabor cremoso, una consistencia espesa, por lo que se combina con crema agria y cremas cuajadas para emparedar pasteles de galletas, y en su propia forma - para cubrir.

  1. Para la crema de caramelo para la torta ha adquirido un sabor vivo, el azúcar derretido debe ponerse marrón, de lo contrario su sabor y consistencia cambiará.
  2. El glaseado de caramelo terminado para la torta debe reposar durante un par de horas en el refrigerador, al aplicar la masa enfriada, su capa será más densa.

La receta para el pastel "Caramel Girl"

Pastel "Caramel Girl" se refiere a los pasteles en capas, que consisten en tortas finas, impregnadas de crema. La peculiaridad de este producto es que el sabor del caramelo le es dado por la leche condensada hervida, agregada a la masa. Debido a su cantidad, la masa resulta ser muy líquida, por lo tanto, se distribuye con una cuchara y se hornea exclusivamente en pergamino.

Ingredientes:

Preparación

  1. Batir la leche condensada, los huevos, la harina y el polvo de hornear.
  2. Extienda la masa sobre el pergamino y hornee las cortezas
  3. Lubrica la crema y recoge la torta de caramelo.

Pastel de pera caramelo

Un pastel con una pera y caramelo es un regalo de otoño. En esta época del año, las peras son jugosas, apetitosas y con sabor a miel, por lo que se utilizan en la masa y la decoración. En esta receta, el caramelo se agrega a la crema cuajada, por lo que adquiere una dulzura discreta y un tono dorado, que se combina armoniosamente con las peras.

Ingredientes :

Preparación

  1. Batir los huevos, 150 g de azúcar, pera, mantequilla, leche, miel, harina y polvo de hornear.
  2. Hornee 2 galletas y córtelas a la mitad.
  3. Derretir 200 g de azúcar y mezclar con 100 ml de crema.
  4. Batir el mascarpone con 200 g de azúcar y 250 ml de crema y agregar caramelo.
  5. Lubrique la torta de caramelo con crema.

Pastel de zanahoria con caramelo

El pastel de zanahoria y caramelo es un regalo ideal. Gracias a la raíz jugosa y dulce, el bizcocho resulta húmedo, perfectamente combinado con la crema de queso y el glaseado de caramelo. En este caso, el azúcar se quema en un color marrón rojizo, por lo que el caramelo tiene un sabor amargo y un sabor ligeramente quemado.

Ingredientes:

Preparación

  1. Batir los huevos, 400 gramos de azúcar, zanahorias, harina y polvo de hornear.
  2. Hornea el pastel y córtalo en 3 pedazos.
  3. Caliente 400 gramos de azúcar y combine con crema y 200 g de aceite.
  4. Lubrique la torta de caramelo medio, y el resto con una crema de 200 gramos de mantequilla, queso y 150 gramos de azúcar.
  5. Cubra el pastel de zanahoria con glaseado.

Pastel de chocolate y caramelo

El pastel de chocolate con caramelo y nueces es un manjar gourmet. Esta es una combinación interesante de galleta de chocolate con una capa de caramelo salado. La sal aumenta la dulzura y le permite experimentar plenamente la riqueza del sabor y la riqueza del producto. El caramelo caliente deja los poros en la galleta y lo hace aún más suave y aireado.

Ingredientes:

Preparación

  1. Conecte 220 g de mantequilla, 400 g de azúcar, 75 cacao, huevos, harina, 170 g de chips y 100 g de nueces.
  2. Hornee la torta a 180 grados durante 35 minutos.
  3. De 100 g de azúcar, 125 ml de crema, 75 g de mantequilla y sal, cocine el caramelo.
  4. De 85 g de mantequilla, 55 g de cacao, 50 ml de crema y 80 g de azúcar hacen una crema.
  5. Remoje el pastel de chocolate con caramelo, crema y decore.

Pastel de plátano y caramelo

El pastel de plátano con caramelo es muy popular. De una fruta simple y asequible obtienes una galleta húmeda, jugosa y moderadamente dulce que combina perfectamente con el sabor cremoso del caramelo. Una ligera capa de queso crema no hace más pesado el postre y agrega tortas de estabilidad, lo cual es muy importante cuando se utiliza un glaseado de caramelo grueso.

Ingredientes:

Preparación

  1. Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el plátano, la mantequilla y los huevos.
  2. Hornea dos galletas y córtalas a la mitad.
  3. Lubrique la crema de tortas con crema, queso y 100 gramos de azúcar y vierta el caramelo.

Pastel de mousse de caramelo

Prepara mousse de caramelo para la tarta , luego haz la cocción suave e ingrávida. Esta masa espumosa y aireada, que consiste en caramelo, huevos, gelatina y crema batida, tiene una textura suave y porosa, un ligero sabor cremoso y se combina perfectamente con bayas y frutas, pasteles de galletas de nuez y chocolate.

Ingredientes:

Preparación

  1. Derretir 50 g de azúcar, agregar 25 g de mantequilla y freír 2 manzanas.
  2. Ponlos en forma.
  3. El resto está hecho con 40 g de azúcar y jugo de limón.
  4. Calentar en un puré 10 g de gelatina hinchada.
  5. Agregue 200 ml de crema batida.
  6. Ponga mousse en manzanas y cúbralo con galletas.
  7. Del agua, 100 gramos de azúcar y 100 ml de crema hacen caramelo. Agregue los huevos y 10 gramos de azúcar y cocínelos.
  8. Combine con 10 g de gelatina hinchada y 100 ml de crema batida.
  9. Coloca mousse de caramelo sobre el pastel, cúbrelo con el otro, déjalo fresco y dale la vuelta.

Torta "Snickers" con caramelo salado

Después de que el bar de "Snickers" volviera loco a todos, el pastel con caramelo salado no parecerá maravilloso. La combinación de un caramelo salado con maní en una barra de chocolate, en una versión de confitería, se materializó en forma de pasteles de chocolate, condensados ​​con leche condensada, cacahuetes y caramelo salado: un cien por ciento de sabor de la dulzura original.

Ingredientes:

Preparación

  1. Agregue sal a la salsa de caramelo.
  2. Batir la leche condensada y la mantequilla.
  3. Alise los pasteles con leche condensada, nueces y caramelo.

Torta de panqueque con caramelo

Aquellos que no quieren gastar tiempo y energía en pasteles para hornear pueden hacer una deliciosa torta de panqueque de caramelo. Los panqueques se preparan más rápido y tienen una textura ligera, gracias a lo cual, se pueden untar con mantequilla derretida y caramelo, y no gastar dinero en la crema. Al mismo tiempo, cada vez para lograr un nuevo sabor, utilizando nueces, bayas y frutas.

Ingredientes:

Preparación

  1. Lubrica cada panqueque con aceite y vierte el caramelo.
  2. Apilarlo en una pila, decorar con nueces.

Pastel de caramelo sin hornear

Recientemente, los pasteles sin hornear se han vuelto muy populares. Especialmente, pastel de caramelo de coco. Es un postre muy delicado, con una torta de torta dulce y una suave mousse de caramelo con sabor y aroma de coco. Es muy fácil de preparar, dentro del cual solo necesitas hervir la mousse y, dejándolo en la torta, dejar el pastel por un par de horas en la nevera.

Ingredientes:

Preparación

  1. Batir las galletas con 30 gramos de mantequilla y café.
  2. Forma el pastel.
  3. Mezcle el azúcar derretido con 100 ml de crema, mantequilla y chocolate.
  4. Enfriar, batir con virutas y 600 ml de crema, verter sobre la torta y refrigerar.

Pastel de miel con crema de caramelo

La torta de miel con caramelo es una versión moderna de la popular miel. La peculiaridad de esta variación en el caramelo, que es parte de la prueba, debido a que se vuelve muy elástica, se hornea rápidamente, y los pasteles adquieren un color ámbar y un rico sabor a miel y caramelo, realzado por una crema de leche hervida y condensada.

Ingredientes:

Preparación

  1. El azúcar derretido se mezcla con mantequilla, miel, huevo, soda y harina.
  2. Hornea 7 costras.
  3. Lubrique la crema de tortas con leche condensada y crema.