Cada año a finales de agosto, absorbiendo toda la calidez del caluroso verano, el jugoso y fragante melón aparece en los estantes de los mercados y las tiendas. Esta increíble baya que pesa entre 300 gy 20 kg, originaria de Asia sudoccidental, es el mejor postre creado por la naturaleza. Pero el melón se usa no solo en fresco, sino que también se seca, se sala, hace de él compotas, mermeladas, frutas confitadas y mermelada. Como guarnición, en el Medio Oriente a menudo se sirve para pescar, y en Italia para la carne. Esta baya está frita en masa e incluso cocina miel de ella.
El melón es amado casi en todas partes. En algunos países, incluso hay vacaciones en su honor. Por ejemplo, en Francia, del 10 al 14 de julio, se celebra un festival en honor a Su Majestad Melones. Y en Turkmenistán, el segundo domingo de agosto es una fiesta nacional: el Día del Melón.
El melón tiene un sabor delicado y un aroma delicado. Además, contiene:
- bastante vitamina C: aproximadamente 20 mg por 100 g de producto (alrededor del 30% del requerimiento diario);
- ácido fólico;
- hierro;
- silicio;
- vitaminas del grupo B;
- beta-caroteno
Al mismo tiempo, hay relativamente pocas calorías en el melón, solo 30-35 kcal por 100 g.
Melón - proteínas, grasas, carbohidratos
La composición del melón depende en gran medida de la variedad y las condiciones en que se cultivó. En promedio, 100 g de producto contienen:
- proteínas - 0,6 g;
- grasas - 0.3 g;
- carbohidratos - 7.5 g;
- agua 88,5 g;
- los 3,1 gramos restantes corresponden a las pectinas, fibra, vitaminas, minerales y ácidos orgánicos.
Como se puede ver a partir de los datos anteriores, la base de melón es agua y carbohidratos, con la mayoría de ellos - azúcares fácilmente digeribles - glucosa y fructosa. Por cierto, las propiedades del suelo sobre el que se cultiva esta cultura también tienen una gran influencia en el contenido de azúcar en el melón: si el melón creció en la tierra chernozem, los azúcares en ella son 1.5-2 veces mayores que, por ejemplo, en suelos arcillosos y franco arenosos. Dado que el melón contiene muchos carbohidratos "rápidos" (glucosa, fructosa),