Heck es un representante de la familia del bacalao. A menudo se incluye en los alimentos infantiles y dietéticos, ya que es fácilmente absorbido por el cuerpo y contiene bastantes calorías. En 100 gramos de este pez solo hay 86 calorías. La carne de merluza blanca es magra y muy tierna. Este pez prácticamente no tiene huesos pequeños, y sus filetes se separan con bastante facilidad del hueso espinal.
¿Cuál es la utilidad de un pez?
Las propiedades útiles de la merluza de pescado están directamente relacionadas con su composición. Este producto es una excelente fuente de proteínas, micro y macro elementos, tales como: flúor, calcio, sodio, potasio, magnesio, fósforo, hierro , azufre, zinc, yodo, cromo, cobre, molibdeno, cobalto, níquel y manganeso. Heck es rico en vitaminas del grupo B, así como en C, E, A y PP. Todos ellos contribuyen a la regulación normal del metabolismo, previenen la aparición del cáncer y eliminan las toxinas del cuerpo. Este pez contiene ácidos grasos saturados, que tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo de todo el organismo.
Las propiedades útiles de la merluza ayudan a combatir las enfermedades de la glándula tiroides, la piel y las membranas mucosas; además, la merluza es un excelente antioxidante, y el uso regular de este pescado puede incluso normalizar la cantidad de azúcar en la sangre. El beneficio de la merluza también está en la disponibilidad de ácidos grasos omega-3 útiles, cuya falta conduce a la diabetes, trastornos cardiovasculares, depresión, disminución de la función reproductora e hipertensión.
Beneficio y daño de la merluza de pescado
Heck prácticamente no tiene contraindicaciones. La única prohibición sobre el uso de este pez es causada por una posible reacción alérgica. Además, el beneficio y el daño de la merluza dependen de la calidad de su congelación y almacenamiento. Es importante comprar pescado congelado solo una vez, con una capa relativamente pequeña de hielo, que es necesaria para evitar que la merluza se seque.