Para evitar muchos problemas causados por su falta, necesita saber dónde está contenida la vitamina B2, en qué productos. Pero primero vamos a entender cuál es el papel de esta vitamina en el cuerpo.
¿Por qué necesito vitamina B2?
- En nuestro cuerpo, esta vitamina, por regla general, es "responsable" de la juventud de nuestra piel, haciéndola suave, fresca y elástica. Con su participación, adquiere un color saludable y aterciopelado.
- Él tiene una influencia seria sobre el fortalecimiento de la inmunidad, manteniendo una buena visión.
- La ausencia o la falta de vitamina B2 en el cuerpo conduce a violaciones del sistema nervioso, el estrés y la depresión .
- No es el menor papel que desempeña en la actividad normal del tracto digestivo.
- En combinación con otras sustancias que componen los productos, ayuda a eliminar el exceso de peso, sin poner el cuerpo en un estado estresante.
¿Qué alimentos contienen vitamina B2 (riboflavina)?
La vitamina B2 se encuentra en productos de origen animal:
- en grasa de cerdo, ternera, ternera, cordero;
- en productos de leche agria, en particular en yogur, kéfir , requesón y también en queso cuajo;
- no todos aman los despojos, pero vale la pena recordar que son ricos en riboflavina, en particular, hígado y riñones.
Sin embargo, no solo los productos de origen animal lo tienen en su composición. La vitamina B2 se encuentra en alimentos destinados a aquellos que tienen problemas de sobrepeso. Se puede encontrar en pan con grano germinado, así como cocido de harina gruesa con granos crudos. La riboflavina se puede encontrar en cultivos de hojas verdes y en cereales; La mayor cantidad se encuentra en alforfón y avena.
Todos los tipos de nueces contienen riboflavina, pero especialmente son ricas en almendras y cacahuetes.
La fuente de vitamina B2 es la levadura de panadería y cervecería, tanto fresca como seca, así como harina de trigo y centeno. La riboflavina se encuentra en la coliflor, los guisantes verdes, las espinacas y también en las papas.
La vitamina B2 es importante para el cuerpo, por lo que es tan importante saber qué otros alimentos contiene. Los nutricionistas dicen que la vitamina necesaria para el cuerpo se puede encontrar en los huevos de gallina, así como en la leche fresca y seca.
¿Cómo no perder vitamina B2?
Como puede ver, la vitamina B necesaria de nosotros se puede encontrar en muchos productos, pero no siempre es posible conservarla, especialmente cuando se trata de su tratamiento térmico o almacenamiento inadecuado:
- La leche fresca, de pie a la luz del día, puede perder la mitad de la reserva de vitaminas en dos horas.
- Vale la pena recordar que al cocinar legumbres, casi todo el stock de riboflavina pasa al caldo, por lo tanto, drenando por completo el agua después de la cocción, obtenemos un producto en el que ya no existe esta vitamina. Y esto significa que no es suficiente saber qué vitamina B2 contiene los alimentos, debe entender cómo conservarla.
Para preservar la riboflavina en los alimentos, no pueden someterse a un tratamiento térmico prolongado, no se dejan durante mucho tiempo a la luz del día, en un plato abierto, sin paquetes.
Con la falta de vitamina B2, se observa un envejecimiento prematuro del organismo, acompañado de la aparición de arrugas finas, agrietamiento de los labios. A menudo, puede haber una sensación de ardor en los ojos, que no está relacionada con el trabajo en la computadora. Puede haber focos de piel pelada, especialmente a menudo formados en la frente, en la nariz y alrededor, y también en las orejas. Además, la pérdida o falta de vitamina B2 en el cuerpo conducirá a heridas curativas a largo plazo, si están presentes en ese momento.