Un sistema alimenticio especial basado en el uso de productos frescos que no respondieron al tratamiento térmico se llama dieta cruda. Gracias a esto, retienen el máximo de sustancias útiles. La comida cruda se considera una forma dura de vegetarianismo.
Productos para alimentos crudos
Existe una cierta lista de productos que pueden incluir de forma segura en sus menús personas que decidieron cambiar a la dieta cruda . Además, es necesario tener en cuenta una serie de reglas sobre su uso para que no haya problemas de salud.
- Está prohibido mezclar grasa (nueces, coco y aguacate) y azúcar, lo que significa frutas y frutos secos.
- La comida para los alimentos crudos se basa en el hecho de que la digestión se debe a las enzimas. Está prohibido combinar almidones y ácidos.
- No mezcle productos que sean similares en composición, por ejemplo, diferentes tipos de grasas (nueces y aguacates).
- Recetas de alimentos crudos permiten el uso de productos secos, lo principal es que la temperatura durante la cocción no se eleve por encima de 40 grados.
Recetas de alimentos crudos para todos los días
La opinión de que la dieta de las personas que abandonaron los alimentos procesados térmicamente es escasa, errónea, porque incluso a partir de productos frescos se pueden preparar diferentes platos: sopas, ensaladas, bocadillos, cereales, postres. Los problemas con la formación de un menú en toda regla no deberían surgir. Las recetas de alimentos crudos son simples, ya que se excluye el tratamiento térmico.
Sopas para alimentos crudos - recetas
Los primeros platos son útiles para el sistema digestivo, pero esto no significa que deben estar calientes, porque con la combinación de vegetales comunes puedes obtener un sabor original. Las sopas frías más famosas son la sopa de okroshka y remolacha, pero hay otras recetas de alimentos crudos en el hogar que diversifican la dieta. Puede cocinar, no solo los primeros platos tradicionales, sino también las opciones dulces.
Sopa de crema
Ingredientes:
- Plántulas de girasol - 100 g;
- zucchini - 2 pzs.;
- zanahorias - 2 piezas;
- aguacates - 1 pieza;
- aceite de oliva - 20 ml;
- leche de almendras - 8 cucharadas. cucharas;
- verdes.
Preparación:
- Las sopas de alimentos crudos significan cortar vegetales en una licuadora, así que haga este procedimiento con todas las verduras y los aguacates.
- Agregue aceite y muévase con cuidado.
- Para la salsa, mezcle la leche de almendras y las verduras desmenuzadas. Verter la sopa y servir.
Recetas de alimentos crudos - ensaladas
Los platos más populares para las personas que eligen alimentos crudos: ensaladas, preparados con vegetales, verduras, frutas y otros ingredientes. Algunos productos se pueden hornear, pero recuerde que la temperatura no debe superar los 40 grados, esto se puede lograr utilizando una secadora o multivark. Las recetas de alimentos crudos pueden ser una interpretación de ensaladas populares, pero prohibidas.
Syedoedchesky Olivier
Ingredientes:
- pepino - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- calabacín - 400 g;
- guisantes - 6 cucharadas. cucharas;
- mayonesa de soya cruda - 4 cucharaditas;
- sal, pimienta y verduras.
Preparación:
- Verduras peladas cortadas en pequeños cubos.
- Mezcle los ingredientes, agregue la salsa y ponga las especias.
- Insista en la ensalada en la nevera por un tiempo.
Gachas de avena para alimentos crudos - recetas
Muchos pueden pensar que es imposible cocinar gachas sin tratamiento térmico, pero no es así. Al elegir comida cruda para usted, se necesitarán recetas de gachas para un desayuno sabroso y abundante. Para ellos, se pueden usar semillas de lino , granos germinados de lentejas y trigo. Gracias a la combinación correcta de productos, puede obtener un plato sabroso y saludable.
Gachas de semillas de lino
Ingredientes:
- semillas de lino - 8 cdas. cucharas;
- banana - 2 piezas;
- Semillas de girasol - 6-10 pizca.
Preparación:
- Las recetas para el uso de alimentos crudos significan remojar las semillas durante al menos 4 horas.
- Plátanos cortados en rodajas y picarlos en una licuadora, agregando semillas de lino hinchadas.
- Sirve gachas, espolvoreadas con sus semillas. Si lo desea, puede agregar un poco de bayas crudas, pasas, fruta o una pizca de canela.
Platos de patatas crudas para alimentos crudos
Las papas son un producto popular, pero ¿qué hacer eligiendo el camino de los alimentos crudos para usted? De hecho, hay muchas recetas diferentes en las que los vegetales de raíz se usan crudos. Para reducir la cantidad de almidón, se recomienda un vegetal pelado y triturado para remojarlo en agua fría por un tiempo. Los platos de papas crudas para alimentos crudos son más aceptables para la cocina coreana, porque gracias a las especias el sabor neutral de las papas puede ser original.
Patatas en coreano
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- ajo - 3 rebanadas;
- cilantro molido - 1 cucharadita;
- pimiento picante - 1 pieza;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- vinagre de mesa - 200 ml;
- aceite - 100 ml.
Preparación:
- Inmediatamente encienda la estufa para calentar unos 3 litros de agua. Pele y lave los tubérculos cortados en tiras finas o use un rallador especial.
- En el agua hirviendo verter el vinagre y poner la sal, y luego, sumergirlo en las patatas tamiz durante un par de minutos.
- Coloque las papas en un bol, espolvoree con cilantro, pimiento picado y vierta aceite muy caliente.
- Revuelva bien y agregue el ajo machacado. Insista en la nevera durante 2-3 horas.
Rollos de alimentos crudos - recetas
Durante varios años en el apogeo de la popularidad hay cocina japonesa, y especialmente como panecillos, y se pueden disfrutar tanto en restaurantes como en casa. Dado que los platos para alimentos crudos implican abandonar el arroz listo para usar, la versión clásica de este plato está prohibida. Al hacer algunos cambios en la receta, puede obtener un delicioso plato, que puede incluirse en el menú.
Rollos de solomillo crudo
Ingredientes:
- zanahorias - 2 piezas;
- tomate - 2 pzs.;
- pasas - 2 puñados;
- Semillas de girasol - 1 artículo;
- ajo - lóbulo;
- curry - 2 cdas. cucharas;
- aceite de linaza - 2 cucharadas soperas;
- nori - 4 hojas;
- sal.
Preparación:
- Primero debes remojar las semillas durante una hora y enjuagar las pasas.
- Moler los tomates y pasar a través de la prensa de ajo. Mézclalo y déjalo marinar.
- Usando una licuadora, muela la zanahoria y exprime el jugo de la masa.
- Muela un puñado de pasas y semillas. Mezcle la masa con zanahorias, tomates y las pasas restantes. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.
- Coloque el relleno en el nori y enrolle los rollos. Solo queda cortarlos en pedazos y puedes servir.
Pan para alimentos crudos - recetas
Las opciones de pan de la tienda se preparan horneando a altas temperaturas, y con alimentos crudos, tales alimentos están prohibidos. Cocinar sándwiches deliciosos se puede hacer con pan casero , para la preparación de los cuales hay diferentes recetas de alimentos crudos. Cocinar pan puede con aditivos, por ejemplo, frutas secas o verduras. Puede usar la misma receta simplemente cambiando los suplementos.
Pan de zanahoria
Ingredientes:
- trigo germinado - 1 artículo;
- semillas de lino y girasol - 0.5 st .;
- pastel de zanahoria de 2 zanahorias;
- cebolla - 0,5 piezas;
- aceite de oliva - 20 ml.
Preparación:
- Todas las semillas deben molerse usando una licuadora.
- Agregue la torta de mantequilla, la mantequilla y mezcle bien.
- Moler la cebolla en un rallador y agregar a la masa terminada.
- De la masa hacer pasteles, el tamaño de los cuales debe ser, como panqueques. Debate en la secadora en ambos lados a una temperatura de no más de 40 grados. En la mayoría de los casos, este proceso toma de 5 a 6 horas.
Comida cruda - Recetas de cócteles
Diferentes cócteles se pueden utilizar como la comida principal y como refrigerio. Los batidos para recetas de alimentos crudos, que incluyen una gran cantidad de frutas, vegetales y verduras, son útiles y muy sabrosos. Las recetas de alimentos crudos constan de dos partes de vegetación y tres de frutas o verduras. Todos los ingredientes se batirán en una licuadora hasta que se obtenga una masa homogénea.
Cóctel de plátano y fresa
Ingredientes:
- banana - 2 piezas;
- Fresa - 1 artículo;
- lechuga - 6 hojas;
- agua - 1 cda.
Cóctel de naranja y zanahoria
Ingredientes:
- la carne de una naranja - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- jugo de jengibre - 1 cda. cuchara;
- ensalada - 1 manojo;
- agua - 1 cda.
Postres para comida cruda - recetas
La transición a la comida cruda, esto no es una excusa para negarte el placer, comer algo delicioso y dulce. Existen diferentes postres para alimentos crudos, que se preparan a partir de numerosas frutas, frutas secas, bayas, semillas, miel, nueces y otros ingredientes permitidos. De estos, puede hacer pasteles, pasteles, helados y otras golosinas favoritas tanto para adultos como para niños.
Dulces para alimentos crudos
Ingredientes:
- nueces sólidas - 1 artículo;
- semillas de sésamo - 0,5 artículos;
- una mezcla de frutas secas - 1 artículo;
- miel - 1-2 cdas. cucharas;
- melocotón maduro - 1 pc
Preparación:
- Para esta receta, los alimentos crudos remojan las frutas secas durante 40 minutos y las nueces durante 8 horas.
- Moler todos los ingredientes en la licuadora y formar un caramelo redondo.