Después de un largo invierno, llega un momento de comida ligera y refrescante. Y que también era diverso, compartiremos con usted recetas de sopas frías, que son perfectas para el almuerzo o la cena.
Sopa fría de rábano
Lleva muy poco tiempo preparar sopas frías, por lo que puede olvidarse de las largas horas que pasa en la cocina.
Ingredientes:
- rábano - 1 pieza;
- kvas de pan - 1 l;
- patatas - 2 piezas;
- huevos - 4 piezas;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
- cebollas verdes - un montón;
- perejil, eneldo y sal al gusto.
Preparación
Huevos y patatas hervir. Rábano limpio, lavar y cortar la paja. Con las papas, quite la piel y córtela en cubos. Huevos, verduras y cebollas verdes, también, finamente picar. Dobla todos los ingredientes en una cacerola, vierte el kvas, la sal y derrama la sopa en los platos, agregándole crema agria.
Sopa fría con pepino
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- migas de pan blanco - 3 cdas. cucharas;
- caldo de verduras - 1,5 artículos;
- cebollas verdes - un montón;
- sal al gusto
Preparación
Pimienta y limpia las semillas. Con los pepinos, quite las pieles. Corta las verduras en cubos pequeños. El ajo deja pasar la prensa y pela la cebolla y pica finamente. El pepino, la cebolla y la pimienta se mezclan y dividen la mezcla a la mitad. Una parte del látigo en una licuadora con 1 cda. caldo, y el otro - mezclar con migas de pan.
Dobla todo esto en una olla, vierte el caldo restante, agrega el ajo, la sal, mezcla todo y prueba tu sopa.
Sopa fría coreana
La receta para la sopa coreana fría "Kuk-si" es muy simple, y el plato se vuelve rico y original.
Ingredientes:
- carne de res - 300 g;
- fideos de arroz - 200 g;
- tomate - 2 pzs.;
- pepino - 2 piezas;
- rábano - 5-6 piezas;
- repollo - 200 g;
- verdes, apio al gusto;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1-2 dientes;
- sésamo y aceite vegetal;
- vinagre y salsa de soja al gusto.
Preparación
De los huevos hacer una tortilla y cortarla en tiras. Carne cocinar y picar (no vierta el caldo). Cortar el repollo, verter el vinagre y freír en aceite vegetal. Los tomates rallan, el pepino, el rábano, el apio cortado en rebanadas finas. Verdes, cebolla y ajo picar. Espolvoree todas las verduras con vinagre.
Cocine los fideos, enjuague y agregue el aceite de sésamo. En caldo de carne, agregue un poco de salsa de soja. En una sartén agregue los fideos, la carne, los huevos revueltos, las verduras y los vegetales, y llénelos de caldo. Tu sopa está lista.