Matsoni es una bebida de leche agria que pertenece a la cocina georgiana y armenia. Es bastante similar al yogur habitual, pero hay diferencias de sabor. Esta bebida es ideal para comer no solo adultos sino también niños. Beber matzoni se puede encontrar en los estantes de las tiendas, pero aún así no es como un verdadero hogar. No hay nada mejor que un matzoni frío en el clima cálido del verano. Refresca, sacia la sed y, al mismo tiempo, sacia. Si te apegas a la receta de masa fermentada y la bebida en sí, siempre puedes proporcionar a tu familia un desayuno sabroso y saludable.
Starter para matsoni
En el papel del iniciador de los matzoni se encuentran los fermentos bacterianos, que puedes encontrar en la farmacia. Típicamente, estas son sustancias especiales que están diseñadas para restaurar la microflora del intestino humano. Solo para el principiante usan el matzoni ya hecho, pero debe hacerse primero. Como ingrediente para el iniciador, también puede usar una buena crema agria con contenido graso, pero, desafortunadamente, no da un yogur de tan buena calidad. Para facilitar el trabajo, le sugerimos que use las gotas especiales de Hilak forte como la masa madre inicial. Este será el ingrediente ideal para la primera porción del Maroni, y la receta bajará.
Cómo cocinar un matzoni?
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- hilak forte - 5 gotas.
Preparación
Leche hervir y fresco. La leche no debe estar caliente, pero no solo debe estar tibia. Pruebe con la punta de su dedo, si puede tolerar, entonces la temperatura de la leche es ideal. Crema agria bien mezclada con gotas hilak forte. Leche en el frasco, agregue la levadura, mezcle bien y cierre la tapa. Envuelva el frasco con una toalla y déjelo durante 3-4 horas en un lugar oscuro en la habitación. Después del tiempo necesario, mueva cuidadosamente la jarra al refrigerador. No sacuda el frasco con matzoni. Después de 2 horas su
Lo mejor es dejar el matzoni por la noche. Luego, después de pasar la noche en la habitación, se leuda lo mejor posible. También vale la pena recordar que antes de hacer el matzoni, debe asegurarse de la calidad y frescura de la leche. Para los matzoni, debes elegir leche de vaca fresca, buen contenido de grasa. En el futuro, después de la preparación del primer matzoni, para el principiante puede usar su matzoni listo para usar, 1 cucharadita por medio litro de leche. Aproximadamente en la sexta levadura ya tendrás un matzoni real, que puedes alardear a todos tus amigos.