Pepper, que ha sido usado por los indios americanos, se llamaba chile por la palabra "rojo". Entonces esta palabra suena en uno de los dialectos aztecas. Después de probar una bebida picante escaldante hecha de cacao, vainilla y pimienta llamada "chokolatl", el gran viajero decidió llevar un hallazgo a Europa, donde la especia encontró rápidamente a sus admiradores. Lo que es tan útil para los pimientos picantes, que sus imágenes se conservan incluso en los bajorrelieves de los templos de los antiguos aztecas, ahora lo consideramos.
Los pimientos picantes se usan en la cocina. Forma la base de la colorida comida mexicana, es parte del curry indio agudo, se agrega a las salsas de Tabasco , Tkemali, Adjika, etc.
¿Qué es útil para los pimientos picantes?
- Una gran cantidad de pimiento rojo betacaroteno, las vitaminas B mejoran la condición de los vasos.
- La vitamina C en la pimienta picante es casi dos veces más grande que en el limón. Además, en el pimiento rojo maduro (vitamina C) es muchas veces más que en el verde. Y, como saben, la vitamina C es el mejor asistente en la lucha contra los resfriados.
- Esta especia es ampliamente utilizada en medicina. El alto contenido de capsaicina, que le da al pimiento un sabor a fuego, es una protección confiable contra patógenos y virus. Utilizándolo como alimento, puede protegerse de una infección durante una epidemia, aumentar la inmunidad del cuerpo.
- El uso de tinturas, parches y ungüentos que contengan pimentón rojo pimentón neutraliza el dolor articular y muscular. A sabiendas en farmacología durante mucho tiempo y con éxito la capsaicina se utiliza para la producción de analgésicos.
- El uso razonable de pimiento rojo en la dieta aumenta el apetito, estimula el trabajo del tracto gastrointestinal, mejora el funcionamiento de la vesícula biliar y el hígado.
Contraindicaciones
Pero, qué y qué tan útil es el pimiento verde, debes tener cuidado con su aplicación. En grandes dosis, puede dañar la mucosa de los órganos internos y provocar una úlcera péptica . Para al menos de alguna manera neutralizar la sensación de ardor de la pimienta, no beber agua, es mejor comer un poco de yogur o tomar leche.