La masa correctamente preparada para samsa en el horno según una receta exitosa es la base de la exquisitez uzbeka deliciosa. Y si no ha encontrado una versión adecuada de la prueba para su colección personal de recetas, le recomendamos utilizar la increíblemente sabrosa samsa ofrecida que le complacerá con su delicioso sabor.
Masa para samsa uzbeko en el horno - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 475 g;
- agua purificada - 200 ml;
- mantequilla - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 5 g.
Preparación
El agua se calienta a un estado cálido y le ponemos rebanadas de mantequilla suave, tomando la mitad de lo normal. También agregamos huevo y sal y rompemos la masa con un mezclador durante dos minutos hasta que se obtiene una mezcla grumosa. Ahora, en pequeñas porciones, tamizamos la harina y la agregamos a la prueba, continuamos trabajando con una batidora el mayor tiempo posible. A continuación, coloque la masa sobre una superficie plana y amasar la masa con las manos durante siete minutos, hasta que deje de pegarse, si es necesario, verter la harina. Vamos a soportar treinta y cuarenta minutos.
Luego dividimos el coma de harina en tres partes iguales, cada una de las cuales se lamina hasta un espesor de aproximadamente dos milímetros, y se borra con la mantequilla restante antes de fundirla. Esperamos hasta que la capa de aceite en cada capa se congele, y los apilamos uno sobre otro, presionando con cuidado. Ahora convierte la triple capa resultante en un rollo apretado, córtala en fragmentos de aproximadamente tres centímetros de grosor y extiéndela hasta que obtengas una torta delgada y plana, que será la base del samsa. Solo queda llenarlo con relleno, formar el producto y hornear hasta que esté listo en el horno.
Tomando como base la receta anterior, también puede hacer una masa simple y deliciosa para samsa en un horno sobre crema de margarina, reemplazándolas con mantequilla.
Masa para samsa en horno sobre kéfir
Ingredientes:
- harina de trigo - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- huevos - 2 piezas;
- soda - una pequeña pizca;
- sal - 5 g.
Preparación
En un tazón, mezcle la harina tamizada, la gaseosa, la sal y el ácido cítrico. En el otro, batimos los huevos y los combinamos con kéfir y aceite vegetal. Ahora mezcle los ingredientes líquidos y secos y comience la masa. Debe ser de densidad media y no adherirse completamente a sus manos. Cubrimos la harina con una película y la dejamos madurar de cuarenta a sesenta minutos. Después de que haya pasado el tiempo, dividimos la harina en bolitas y las desplegamos hasta obtener una torta plana de dos o tres milímetros de grosor. Ahora los llenamos con relleno, sellamos los bordes y horneamos el samsa hasta que se cocinen en el horno.
Masa de levadura para samsa en el horno
Ingredientes:
- harina de trigo - 500-600 g;
- crema de margarina - 130 g;
- leche - 300 ml;
- aceite vegetal - 70 ml;
- levadura prensada - 45 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- sal - 10 g.
Preparación
Caliente la leche a un estado tibio, disuelva la levadura en ella, agregue azúcar, sal, aceite vegetal, vierta una pequeña porción de harina de trigo tamizada y empiece la masa. Debe ser suave, flexible, pero no se adhiera a sus manos. Lo colocamos en un lugar cálido para pruebas durante una hora y media,
La margarina se derrite, luego deje que se enfríe, espese un poco y drene el líquido. Luego extienda la masa para obtener un grosor de capa de cinco milímetros, y frote con una masa blanda de margarina. Doble la hoja con el sobre una vez más extienda la masa del mismo tamaño, nuevamente con la margarina derretida untada y doble el sobre. Hacemos esto dos veces más. La última vez que enrollemos la capa lo suficientemente delgada, córtela en cuadrados, llénela con relleno y forme samsa.