Muchos platos de la cocina armenia son un sueño de cualquier amante: cortan la comida, los envían a un Kazán y los colocan en un estofado. Khashlama es simplemente un plato así. Como regla general, el plato está hecho de cordero, pero en nuestras realidades no es tan fácil obtener carne joven, así que decidimos dedicar un artículo de variación alternativa - receta chashlama de pollo.
Cómo cocinar hashlam de pollo con cerveza?
Sin pretender ser auténticos, reemplazamos con seguridad la carne de cordero por pollo y agua o caldo por cerveza . El plato resulta aún más fragante, y el caldo rico, especialmente si le das preferencia a un trozo de carne con piel.
Ingredientes:
- carne de pollo en hueso - 1,1 kg;
- cebolla - 115 g;
- cerveza - 155 ml;
- tomates - 430 g;
- Pimienta búlgara - 170 g;
- un puñado de cilantro verde y albahaca.
Preparación
La principal característica del hashlama es el despliegue de todos los ingredientes capa por capa y al mismo tiempo. Lo primero que debe ir al fondo del caldero, o cualquier otro plato de paredes gruesas, son gruesos anillos de cebolla. Sobre ellos se extendió y el pollo en sí. Para hashlama puedes tomar un cuerpo entero y cortarlo en trozos del tamaño deseado. Coloque la carne sobre la cebolla y no olvide sazonarla generosamente. Luego pimienta y al final - tomates. El contenido de los platos se vierte con agua y cerveza, mezclados en proporciones iguales. Cubriendo el caldero con una tapa, déjalo languidecer sobre un fuego no demasiado grande durante dos horas.
Al final de los tiempos, se sirve el plato, espolvoreado con hierbas y rellenado con caldo del caldero.
Chashlama de pollo con patatas
Otra versión no auténtica del cáliz de cáliz fue creada para hacer que el plato sea más satisfactorio. Entonces en la composición de las papas hashlama armenias apareció.
Ingredientes:
- patatas - 630 g;
- pimiento dulce - 290 g;
- tomate - 640 g;
- cebolla - 210 g;
- berenjena - 170 g;
- ajo - 4 dientes;
- muslo de pollo - 1.2 kg.
Preparación
Comience preparando las verduras. Aquellas de ellas que requieren limpieza: limpiar y luego cortar todos los círculos de grosor medio. En el fondo de los platos pon los aros de cebolla, encima de ellos, la corteza de pollo, que debe ser cuidadosamente condimentada previamente. A continuación, coloque los anillos de pimiento dulce, rodajas de tomate, patatas, berenjenas y cebolletas de ajo molidas. Verter el contenido de la sartén con un vaso de agua y poner todo bajo la tapa en un pequeño fuego. Khashlama debería languidecer aproximadamente una hora y media, para que el pollo no solo se preparara, sino que se separara del hueso, y el agua en los platos se convirtiera en un caldo fuerte.
Si lo deseas, puedes repetir este hashlama con un pollo en el multivark, configurar el modo "Quenching" y configurar el temporizador durante dos horas.
Cómo cocinar chashlama de pollo?
Agregar un plato con más sabor ayudará no solo a la presencia de ajo y albahaca, sino también a una pequeña cantidad de vino blanco.
Ingredientes:
- pollo - 1.3 kg;
- tomate - 630 g;
- calabacín - 140 g;
- cebollas - 230 g;
- pimiento dulce - 270 g;
- ajo - 4 dientes;
- vino blanco - 95 ml;
- agua 95 ml;
- puñado de cilantro y albahaca.
Preparación
Divida el pollo en segmentos y sazone bien. Coloque los aros de cebolla grandes en el fondo del caldero. En la parte superior coloque el ave sazonada, luego los círculos de las rodajas de tomate picado, el calabacín y los dientes de ajo triturados. La última capa es greens fragantes, que primero deben ser molidos. Llene el pollo y las verduras puede ser cualquier líquido: agua, su mezcla con vino y cerveza, o caldo listo para usar. Después, el hashlam se cierra herméticamente y se deja languidecer en fuego promedio durante aproximadamente media o dos horas. El plato preparado debe ser servido, espolvoreado con hierbas frescas y la bahía con el caldo restante del caldero.