Las sopas japonesas son platos tradicionales y muy populares de la cocina del país del sol naciente. Cocínelos con bastante sencillez, así como rollos o sushi. Sopa "Chuvan mushi" - sopa japonesa de crema de huevo con mariscos, pollo y verduras. El plato se hace en un plato de porciones en un baño de agua, cubierto con tapas o con una película de alimentos apretados. No perdamos el tiempo en vano y aprendamos las recetas para cocinar este delicioso e inusual plato que perfectamente decorará cualquier mesa de comedor de todos los días.
Receta de sopa japonesa "Chuvan Mushi"
Ingredientes:
Para la sopa:
- muslo de pollo - 1 pieza;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- sake - 1 cda. cuchara;
- Setas Shiitake - 4 piezas.
- Perejil japonés - al gusto;
- langostinos - 4 pz.
Para la mezcla de huevo:
- huevo de gallina - 2 piezas;
- caldo de pollo - 2 artículos;
- sal - una pizca;
- salsa de soja - 0,5 cdta.
Preparación
Ahora te digo cómo preparar adecuadamente la sopa japonesa "Chuvan Mushi". Entonces, desde el muslo de pollo, removemos la piel, la grasa y cortamos la carne en trozos pequeños. Lo hervimos en agua con sal, agregando sake y salsa de soja al caldo. Setas japonesas shinkuem placas. Ahora ve a la preparación de la mezcla de huevo. Para hacer esto, todos los componentes, excepto los huevos, poner en una olla y llevar a ebullición. Deje que la masa se enfríe por completo.
Los huevos se rompen en un recipiente aparte y se mezclan suavemente. Agregue cuidadosamente la masa resultante a la mezcla de huevo, y luego déjela pasar por el tamiz para que la mezcla sea homogénea.
Ahora en cada tazón de servir colocamos carne de pollo, gambas peladas y champiñones. Lentamente llene el contenido con una mezcla. Aprieta la parte superior de cada película de alimento y perfora suavemente con su mondadientes en varios lugares. Ponemos los tazones en una olla grande llena con 1/3 de la altura del pial con agua caliente. Cocine a fuego medio o débil durante 15-20 minutos, pero no permita que el agua hierva para que no llene nuestro plato.
Luego, tratamos de preparar la sopa con un palo de madera, si sale un líquido claro y transparente, ¡entonces la sopa está lista! Decoramos "Chavan-mushi" con hojas frescas de perejil japonés - mitsuba.
La receta para la sopa "Chuan Mushi con pollo"
Ingredientes:
- huevo de gallina - 3 piezas;
- caldo de pollo - 500 ml;
- salsa de soja - 4 cdas. cucharas;
- vino seco blanco - 3 cdas. cucharas;
- pollo hervido - 100 g;
- langostinos - 4 piezas;
- palitos de cangrejo - 4 piezas;
- sake - 1 cda. cuchara;
- setas chinas o secas comunes - 4 pzs .;
- azúcar - pellizco;
- maíz enlatado - 2 cucharaditas;
- perejil - para la decoración.
Preparación
En un caldo de pollo hervido previamente hervido , agregue un poco de salsa de soya y vino blanco seco. Luego, retire suavemente la olla del plato y déjela enfriar. Pollo cortado en trozos, distribuir a
Hongos chinos empapados de antemano en 100 ml de agua tibia, y luego moler. Agregue azúcar al agua y vierta la salsa de soja. Cocine los champiñones hasta que todo el líquido se haya evaporado. En lugar de champiñones chinos, puedes usar cualquier champiñón crudo, hirviéndolos exactamente en el mismo adobo. Después de eso, colocamos las macetas de maíz enlatado, palitos de cangrejo picados, un camarón pelado y champiñones.
Los huevos bien batidos por separado con un mezclador, se combinan con el caldo frío y se vierte lentamente la mezcla sobre las tazas. Cúbralos con tapas y colóquelos en una olla grande, llena de agua caliente a 1/3 de la altura de las tazas. Cocine durante 15-20 minutos a fuego lento, y luego verifique que estén listos. El plato preparado está decorado con hojas de perejil y rodajas de palitos de cangrejo .