Palitos de cangrejo en masa - este es un bocadillo excelente para cualquier mesa festiva. Es suficientemente simple de preparar, pero resulta increíblemente sabroso.
Receta de palitos de cangrejo en pasta clásica
Ingredientes:
- Palitos de cangrejo - 200 g.
Para el bateador:
- harina - 0,5 artículos;
- huevo - 2 piezas;
- leche - 50 ml;
- sal - pellizco.
Para adobo:
- jugo de limón;
- pimienta, especias, al gusto.
Preparación
El cangrejo se pega antes de descongelar y limpia la película. Luego espolvoréalos con jugo de limón, espolvorea con pimienta molida, especias al gusto y déjalas remojar durante 30-40 minutos. Sin perder el tiempo, eliminamos cuidadosamente las yemas de las proteínas y eliminamos las proteínas en el refrigerador. Harina tamizar, verter leche en él, poner la sal y las yemas de huevo. Las proteínas golpean hasta la formación de un mezclador de espuma fuerte y se conectan con la masa. Sumergimos los palitos en la masa y los fritamos en mantequilla hasta que estén deliciosos y dorados. ¡Entonces ponlos en una toalla de papel y luego sírvela a la mesa!
Palitos de cangrejo en masa de cerveza
Ingredientes:
- Palitos de cangrejo - 250 g.
Para el bateador:
- huevo - 1 pieza;
- harina de trigo - 4 cucharadas. cucharas;
- cerveza ligera - 50 ml;
- limón - 0,5 piezas;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Preparación
Ahora te digo cómo freír los palitos de cangrejo en la masa. Las varillas pre-descongelan, limpie del empaque, ponga en un plato, sal, pimienta, espolvoree con jugo las mitades de limón y deje remojar el adobo durante 15 minutos. A continuación, pasamos a la masa para cocinar : el huevo se bate hasta obtener una consistencia espumosa , se vierte una cerveza ligera y se vierte la harina. Mezclamos todo hasta la homogeneidad. Los palitos de cangrejo se sumergen completamente en el clarete resultante y se fríen en aceite vegetal caliente por todos los lados hasta que estén dorados.
Receta de palitos de cangrejo rellenos de queso en masa
Ingredientes:
- Palitos de cangrejo - 200 g;
- queso procesado o queso duro - 200 g;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 50 ml;
- aceite vegetal
Para el bateador:
- cerveza - 100 ml;
- agua 100 ml;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 1 artículo;
- sal - pellizco.
Para salsa:
- crema agria - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- verdes;
- salsa de soja - 2 cucharaditas
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Para cocinar palos de cangrejo rellenos en masa, primero haga el relleno. Para hacer esto, tome el queso, tres en un rallador, conéctelo con el pelado y exprímalo a través de la prensa de ajo. Agregue un poco de mayonesa y revuelva hasta que se forme una masa uniforme y densa. Los palos de cangrejo se descongelan por adelantado, se limpian del embalaje y se despliegan con cuidado. En el medio del bastón, coloque un poco de relleno, nivele y doble el palo, dándole la forma inicial.
Luego preparamos el postre de cerveza. Las claras de huevo se separan cuidadosamente de las yemas y eliminamos las proteínas durante varios minutos en el refrigerador. Transferimos las yemas a un bol, agregamos una pizca de sal y lo frotamos un poco. Viertemos agua fría y cerveza fría. Batir ligeramente la mezcla con un tenedor o un batidor. Poco a poco vierta la harina tamizada y amasar la masa.
Para hacer la salsa, el ajo se limpia, se exprime a través de la prensa y se mezcla con crema agria, hierbas picadas y jugo de limón.
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