En su forma cruda, la soja es amarga y dura, pero cuando se procesa adecuadamente, se dan productos con un sabor delicado: leche de soya , salsa de soja , tofu y, por supuesto, aceite de soja. Los principales derivados de la soja - la carne de soya, la harina de soya y la soja germinada brindan la oportunidad de preparar primeros platos calientes, carnes tradicionales, postres, dulces y refrigerios. Los platos de soya no solo son un análogo de primera clase de productos de origen animal, sino también una rica fuente de proteínas.
¿Qué platos se pueden hacer con soja?
Considere las recetas que usan los frijoles de soya como el ingrediente principal. Antes de la sabrosa salsa de soja, remoje los frijoles durante diez horas, luego hierva un par de horas en el agua.
Shish kebab de carne de soja
Antes de la preparación de la carne de soya se requiere una preparación preliminar. Antes de preparar un plato de soya en casa, debe remojar la carne seca en agua caliente durante un cuarto de hora, luego siga las instrucciones de la tecnología de cocción. A continuación se muestra una de las formas posibles de preparar carne de soja en forma de shish kebab.
Ingredientes:
- carne de soja preparada - 450 g;
- cebolla - 65 g;
- tomates cherry - 120 g;
- aceite vegetal - 15 ml;
- una pizca de pimienta negra;
- jugo de limón - 25 ml;
- eneldo fresco - 10 g.
Preparación
- La carne de soya preparada reposaba en una sartén, agregaba jugo de limón, aros de cebolla, eneldo picado y sazona con pimienta.
- Mantenga la carne en el adobo por un par de horas, luego ensarta en los pinchos, alternando con cebollas y tomates.
- Freír con carbón durante un cuarto de hora, verter aceite y servir a la mesa.
Pastel de soja
Ingredientes:
- granos de soja;
- leche de soja;
- sal;
- eneldo fresco.
Preparación
- Uno de los platos más simples es el paté de soja, en el que el ingrediente principal son los frijoles de soja, se mezcla en la licuadora junto con los verdes de elección, con sal y una pequeña cantidad de leche de soja.
- La masa lista para servir se sirve como el paté de hígado habitual, como un refrigerio sobre pan tostado y galletas saladas.
Chuletas de soja
Ingredientes:
- granos de soja;
- cebollas, ajo;
- sal.
Preparación
- Otra alternativa son las chuletas de soja, para las cuales la soja desplazada a través de una picadora de carne se combina con cebolla picada y ajo, se complementan con especias y forma.
- Las albóndigas preparadas se pueden hornear o freír.
Queso de soja
Otro plato sabroso hecho de soja se puede preparar rápidamente y, lo que es más importante, sin costos imponentes.
Ingredientes:
- leche de soja;
- jugo de limón
Preparación
- El producto chino tradicional de soja - queso tofu, se prepara por un par de horas a partir de ingredientes simples y asequibles.
- En la leche de soja se agrega jugo de limón.
- La leche cuajada se infunde debajo de la tapa durante aproximadamente 10 minutos, y los copos de soja resultantes se extienden sobre gasa a presión y se cocinan durante una hora. Después de eso, el producto terminado se coloca en agua fría, donde pasa una hora antes del final de la cocción.