El pavo es una excelente carne dietética, de la que se obtienen diversos platos deliciosos. Con motivo de las vacaciones, el pavo a veces se hornea completamente en el horno. La cocción es una forma saludable de cocinar, además, el plato se ve muy bien en la mesa festiva.
Cuéntale lo delicioso que es cocinar un pavo entero en el horno.
Al elegir un pavo, no obstante, debe correlacionar los tamaños de la carcasa y la cámara de trabajo del horno en particular en el que va a cocinar. Por supuesto, cuanto más grande es el ave, más largo será el proceso de cocción.
Por supuesto, es mejor comprar un ave viva o un cadáver procesado refrigerado.
Hornear pavo puede ser con diferentes rellenos o sin ellos. Cuando hornee al aire libre, debe regar el pavo con salsa, para que la carne se vuelva jugosa, porque el proceso es lo suficientemente largo. Si cocina en papel de aluminio o en una manga, no es necesario regar el cadáver con salsa, por supuesto.
La receta de todo el pavo al horno en el horno
Ingredientes:
- turquía - 1 carcasa con un peso de 2-3 kg;
- mantequilla, natural - 50 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- coñac o brandy de frutas - 30 ml;
- especias molidas (cilantro, clavo de olor, nuez moscada, pimientos de diferentes tipos);
- la sal es grande;
- ajo
Preparación
Limpiaremos la carcasa del pavo eviscerado, si es necesario, la quemaremos en un fuego abierto, limpiaremos la servilleta.
Usando un cuchillo con una punta fina y afilada, vamos a rellenar el pavo con trozos de ajo. Ligeramente frote el cadáver con sal desde el interior y, por supuesto, afuera.
En la mantequilla derretida (en un baño de agua), agregue las especias, el jugo de limón y el aceite de oliva. Con la ayuda de un cepillo, cubrimos el pavo en abundancia. No usamos toda la salsa, vamos a poner el resto del coñac (vamos a regar el cadáver durante el proceso de cocción).
Cómo cocinar un pavo entero en el horno?
Colocamos el cadáver en una forma abierta y lo ponemos en el horno, la mejor temperatura es de 200 grados. En el proceso de cocción, se riega el cuerpo con salsa dos veces. Después de una hora y media, gire el cadáver. Hornea hasta que esté listo por otra hora y media. Apague el horno y deje que el pavo camine durante 20 minutos, para que la carne resulte particularmente delicada.
Para un pavo listo es bueno servir platos de patatas o harina de maíz (maíz, tortilla ), platos de una calabaza, tomates frescos, whisky de maíz (bourbon) o brandy de frutas, vino de mesa (mejor rosa).