Este soplo básico puede usarse como base para casi cualquier prueba. Demuestre que esto ayudará con una variedad de recetas para una prueba con agua de este material.
La receta para una prueba en un chebureki en agua mineral
Debido a la saturación de dióxido de carbono y su temperatura, el agua mineral de hielo es excelente para preparar una prueba cheburechny delgada y crujiente .
Ingredientes:
- harina - 420 g;
- agua 235 ml;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 45 ml.
Preparación
- Aproximadamente una hora antes de la preparación de la masa, coloque una botella de agua en el congelador. El agua debe estar congelada para garantizar que el gluten de la harina no se hinche y que la masa se vuelva lo más fina y crujiente posible.
- Batir el huevo con una pizca de sal y verter agua sobre él.
- En el centro de las láminas de harina tamizada, haga un "pozo" y vierta en él una mezcla de huevo y agua y aceite vegetal. Recogiendo la harina de las paredes del "pozo", amasar una masa apretada.
- Antes de comenzar a rodar, la masa se envuelve con una película y se deja reposar durante al menos una hora.
Masa para albóndigas en agua y levadura
Si puede ser clasificado entre los amantes de las albóndigas Poltava clásicas en una exuberante prueba de levadura , entonces la siguiente receta simplemente tiene que encontrar un lugar en su cuaderno. Airy y suave, esta masa se convertirá en una buena compañía para vareniki con absolutamente cualquier relleno.
Ingredientes:
- agua 285 ml;
- aceite - 35 ml;
- levadura seca - 5 g;
- una pizca de azúcar;
- harina - 410 g.
Preparación
- Esta masa de levadura comienza con opaire. La levadura se cría en agua tibia, junto con una pizca de azúcar, y luego se vierte la harina y se mezcla la masa de la consistencia de la crema agria.
- La goma resultante se deja en el calor para las pruebas, y luego vierta la harina restante hasta que obtenga una masa elástica y flexible.
- Después de dejar reposar la masa de media hora, puede comenzar a rodar y formar.
Masa para pasteles fritos sin levadura en agua
Ingredientes:
- harina - 385 g;
- agua 235 ml;
- huevo - 1 pieza;
- pizca de sal.
Preparación
- Combina la harina con sal, bate el huevo y mezcla la miga.
- A la miga resultante, vierta media taza de agua hirviendo y continúe amasando hasta que los ingredientes estén unidos.
- Deje que la masa se enfríe un poco, luego continúe mezclando con las manos hasta que obtenga una bola elástica.
- Deje la masa durante media hora antes de enrollarla y moldearla.