Hoy le diremos sobre la preparación de una albóndiga con carne picada. De esta forma, se ahorrará la tediosa situación junto a la sartén, cambiando muchas chuletas y otros productos preparados con carne picada. Y seleccionando el relleno adecuado en la ruleta, puedes obtener un plato maravilloso, sabroso y jugoso que no solo complacerá a tus seres queridos, sino que también decorará cualquier mesa festiva.
Si la carne picada se prepara con los tipos de carne más comunes, entonces el relleno puede ser absolutamente cualquier producto, combinado armoniosamente con él. A su discreción y gusto puede usar huevos, champiñones , queso, jamón, frutas secas, nueces u otros ingredientes que prefiera. Los rollos son muy sabrosos cuando se usan, tanto fríos como calientes.
A continuación ofrecemos las recetas más comunes para hacer rollos de carne picada.
Roll con carne picada de pollo con champiñones y queso
Ingredientes:
- carne picada de carne de pollo - 1 kg;
- champiñones - 350 g;
- cebolla de tamaño mediano - 1 pc;
- queso duro - 150 g;
- verduras frescas picadas de eneldo, albahaca y perejil - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 40 ml;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- mezcla de pimientos molidos - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Primero, freír en una sartén con aceite vegetal, verter en él y cebollas peladas, luego agregar los champiñones picados y freír hasta que todo el líquido se haya evaporado. Luego enfriar ligeramente los hongos fritos y moler con una licuadora para que no haya pedazos grandes.
Sobre una superficie plana colocamos una capa rectangular de una película de polietileno o una lámina gruesa, sobre la cual distribuimos una capa delgada de carne de pollo, colocamos el hongo que la llena, dejando dos centímetros de los bordes, cubrimos con una capa de queso y rasgamos vegetales frescos picados.
Ahora, ayudándonos con una película, formamos un rollo. Lo transferimos al molde engrasado, lo enrollamos suavemente, extraemos la película, ajustamos el rollo con las manos, le damos una forma hermosa y esparcimos un huevo bien batido encima. Hornee el plato en un horno caliente a 200 grados durante aproximadamente cincuenta minutos.
El delicioso rollo de carne picada de pollo con champiñones y queso está ligeramente frío, cortado en porciones y servido sobre la mesa.
También puede hornear tal rollo en papel de aluminio, pero debe enfriarse por completo antes de cortar para aumentar la densidad, ya que resulta más jugoso, pero tiene una estructura más suelta.
Pan con carne de carne de cerdo con huevo en el horno
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 0.75 kg;
- huevos de pollo - 6 pzs .;
- cebolla - 1 pc;
- leche - 50 ml;
- mezcla de pimientos molidos - al gusto;
- aceite vegetal - 25 ml;
- verduras frescas de perejil y albahaca - al gusto
- sal - al gusto.
Preparación
Carne de cerdo vamos a través de la picadora de carne, cortamos muy finamente la cebolla pre-pelada, perejil fresco y hojas de albahaca, y mezclamos todos estos ingredientes, agregando el huevo batido con leche, una mezcla de pimienta molida y sal. Si el relleno resultó demasiado líquido, agregue un poco de pan molido.
Distribuimos la capa de carne picada, de aproximadamente cuatro centímetros de grosor, en una hoja de lámina rectangular engrasada con aceite vegetal, colocada en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear. En el centro ponemos en una fila huevos hervidos y limpios y, al cerrar la lámina, conectamos los extremos opuestos de la carne, formamos un rollo. Selle la lámina y coloque el plato en un horno caliente por 200 grados por una hora. Para dorar la parte superior, puede desenroscar los bordes de la lámina quince minutos antes del final de la cocción.
Enfriamos el rollo terminado a un estado cálido o frío, lo dividimos en pedazos con un cuchillo afilado y lo servimos en la mesa.