Adjika de tomates y ajo es una receta clásica que ayudará a crear una salsa tradicional del Cáucaso. Durante muchos años de existencia, este condimento picante ha sido apreciado por muchas nacionalidades, gracias a lo cual ha adquirido nuevos sabores y se prepara con pimientos, manzanas, rábano picante y otras adiciones.
¿Cómo hacer ajiku de tomates con ajo?
Adzhika de los tomates y el ajo es el líder en la categoría de condimentos picantes naturales, que llama la atención no solo por el sabor brillante, sino por la simplicidad de la cocina. Será necesario moler las verduras en una masa parecida a una pasta, sazonar con sal y especias y extenderlas sobre los frascos. Dependiendo de las condiciones de vida, la pasta se cocina o se almacena cruda en el frío.
- El adzhika casero de tomates y ajo será una decoración digna de la mesa, solo con jugosos tomates carnosos y especias de calidad. Cilantro, cilantro, pimiento picante y lúpulo-suneli - el más popular de ellos.
- Dado que los condimentos picantes son muy "volátiles", es mejor usar guantes durante la cocción y una bolsa en la abertura de la picadora de carne.
- Más a menudo adzhik no elaborado, pero la temporada abundante con la sal, puesto a orillas y puesto en el frío. En ausencia de las condiciones necesarias, la masa se cocina de 5 minutos a una hora, se enrolla y se coloca en un lugar oscuro para su almacenamiento.
Adjika de tomates y ajo - una receta simple
Una simple adzhika de tomate y ajo presentará a los principiantes las reglas básicas de la cocina: están disponibles y no toman mucho tiempo. Todo lo que necesita es triturar los ingredientes principales de la picadora de carne, sazonar abundantemente con sal, dejar que se prepare y, herméticamente cerrada en frascos estériles, enviar a almacenamiento en un lugar frío.
Ingredientes:
- tomates - 1,5 kg;
- ajo - 150 g;
- sal - 50 g.
Preparación
- Picar los tomates con ajo.
- Agregue sal y mezcle bien.
- Adjika es simple de tomates y ajo, una receta clásica, en la que se insiste la masa durante 3 horas y se coloca en latas.
Adjika de tomate, pimiento y ajo
El ajika hervido de tomate, pimiento y ajo es una de las opciones populares más populares. Sabor equilibrado, increíble fragancia, una variedad de vegetales frescos de temporada y una técnica de cocción simple, gracias a la cual puede almacenar productos terminados a cualquier temperatura, las principales ventajas de este refrigerio.
Ingredientes:
- tomates - 2,5 kg;
- pimienta - 900 g;
- cabeza de ajo - 2 piezas;
- zanahorias - 500 g;
- aceite - 300 ml;
- cebollas - 400 g;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- vinagre - 50 ml;
- sal - 30 g.
Preparación
- Pele las verduras en una picadora de carne.
- Sazone, vierta el aceite y cocine a fuego lento durante una hora.
- Agregue el vinagre y limpie.
- Adzhika hervido con tomate y ajo es una receta clásica en la que el condimento listo para usar se enrolla y se envía para su almacenamiento.
Adjika de tomates, ajo y rábano picante
La receta adzhiki del rábano picante , el tomate y el ajo es útil para los amantes de los preparados de vitaminas. En la temporada de frío, este condimento se "animará" y ayudará al cuerpo con sustancias útiles, porque la raíz de rábano picante contiene ácido ascórbico, que agregará sabor y la digestión mejorará, y actuará como un excelente remedio contra el frío.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- cabeza de ajo - 2 piezas;
- raíz de rábano picante - 150 g;
- vinagre - 50 ml;
- aceite - 200 ml;
- azúcar - 50 g;
- sal - 20 g.
Preparación
- Tomates y chuleta de rábano picante.
- Sazonar con aceite, azúcar y sal y cocinar por 40 minutos.
- Agregue el vinagre y el ajo.
- Adjika de tomates y ajo es una receta clásica, lo que presupone un enrollamiento inmediato de los condimentos en latas.
Adjika agudo de tomate y ajo
Adjika de tomate fresco, pimienta amarga , ajo es un clásico de la cocina georgiana. Incluso teniendo en cuenta que los ingredientes tienen una nitidez increíble, en la forma final el condimento resulta equilibrado, moderadamente caliente, picante y aromático. El secreto es simple: los cocineros caucásicos usan un mínimo de productos y se adhieren a proporciones claras.
Ingredientes:
- tomates - 2,5 kg;
- pimienta amarga - 250 g;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- sal - 50 g.
Preparación
- Picar los tomates.
- Hierva, agregue sal, pimienta y ajo.
- Adjika de tomates con ajo es una receta clásica donde la masa se cocina durante 5 minutos y se enrolla en latas.
Adjika de tomate y ajo con aspirina
Adzhika de tomate y ajo sin vinagre se unirá a los rangos de condimentos de calidad, porque hoy en día hay muchos componentes que ayudan a mantener los espacios en blanco totalmente inofensivos. Por lo tanto, la aspirina habitual no solo aumentará el período de conservación, sino que también permitirá preparar el condimento sin cocinar, garantizando así la seguridad del máximo de sustancias útiles.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- pimiento dulce - 900 g;
- pimiento picante - 3 pcs.;
- cabeza de ajo - 2 piezas;
- aspirina - 10 piezas;
- sal - 40 g.
Preparación
- Las verduras se desplazan en la picadora de carne.
- La masa resultante de sal, agregar aspirina y reservar durante 3 horas.
- Extiende en latas y rueda.
Adjika de tomate verde y ajo
Adjika de tomate y ajo es una receta que le permite utilizar un cultivo inmaduro. La mayoría de las veces se trata de tomates verdes , que no son aptos para comer crudos, pero son excelentes para preparar muchos platos. Son de sabor neutro, toman fácilmente los aromas de los componentes vecinos, lo que es especialmente apreciado a la hora de crear condimentos.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,5 kg;
- un paquete de cilantro - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 250 g;
- pimiento picante - 3 pcs.;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- vinagre - 40 ml;
- aceite - 50 ml;
- azúcar - 40 g;
- sal - 10 g.
Preparación
- Muela los tomates junto con dos tipos de pimienta.
- Vierta el aceite, sazone y cocine durante 35 minutos.
- Agregue el vinagre, ajo, verduras, remoje durante 10 minutos y revuelva.
Adjika de tomate, ajo y manzanas
Para aquellos que quieren sentir frescura, picante y un agradable aroma al mismo tiempo, adjika de tomates y ajo sin pimienta y manzanas es perfecto. A diferencia de los condimentos tradicionales, tal preparación es muy delicada, tierna y tiene una dulzura de fruta que enfatiza perfectamente el sabor de un filete frito o un bistec ahumado.
Ingredientes:
- tomates - 2,5 kg;
- manzanas - 900 g;
- zanahorias - 900 g;
- cabeza de ajo - 2 piezas;
- azúcar - 150 g;
- vinagre - 120 ml;
- sal - 50 g;
- aceite - 250 ml.
Preparación
- Los tomates, las manzanas y las zanahorias pican y cocinan durante una hora.
- Enfriar, sazonar, agregar el vinagre, el ajo, la mantequilla y untar en latas.
Adjika de tomate y ajo en un multivariable
Los felices propietarios de electrodomésticos están seguros de que una exquisita adzhika cocida de tomate y ajo solo es posible en el multivark. Tienen toda la razón: proporcionando un anhelo lento y constante, el moderno dispositivo protege el condimento de la quema, lo que alivia a las amas de casa de agitación continua y tediosa de pie cerca del plato.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- pimienta - 900 g;
- un diente de ajo - 5 piezas;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- vinagre - 40 ml;
- azúcar - 50 g;
- sal - 30 g.
Preparación
- Los tomates y el pimiento cortan y cocinan en el "Estofado" 2 horas.
- Agregue los ingredientes restantes y tomatike en la "cocción" durante 30 minutos.
- El adzhika preparado de tomate fresco con ajo se coloca en latas y se enrolla.
Adjika de tomates y ajo sin cocinar
El adzhika crudo de tomate y ajo es la versión más sencilla y correcta de la cocina, lo que le permite disfrutar de productos deliciosos y saludables incluso en la estación fría. Un par de latas de este condimento complementarán el sabor de los platos, aumentarán el apetito y ayudarán al cuerpo con un aporte de minerales y vitaminas útiles que no han sido sometidos a un tratamiento térmico a largo plazo.
Ingredientes:
- tomates - 900 g;
- ajo - 100 g;
- Pimienta búlgara - 500 g;
- zanahorias - 400 g;
- jugo de limón - 50 ml;
- azúcar - 20 g;
- sal - 30 g;
- manojo de cilantro - 1 pc
Preparación
- Tomates escaldados, limpios y picados con el resto de los ingredientes.
- Sazonar con jugo, sal, azúcar, transferir a latas y enviar al refrigerador.