El pescado siempre ha sido considerado uno de los platos más deliciosos de Rusia. Hasta la fecha, las ensaladas de pescado son aún más populares que las ensaladas de carne. Son muy suaves, ligeros y sabrosos, y lo más importante, útiles. Por lo general, se cocinan a partir de pescado en conserva y fresco. Repasemos con usted algunas recetas para hacer deliciosas ensaladas de pescado.
Ensalada de pescado de salmón
Ingredientes:
- salmón salado - 100 g;
- pepino fresco - 1 pieza;
- cebollas verdes - 50 g;
- caviar rojo - 50 g;
- panqueques confeccionados - 5 pcs.;
- Queso Feta - 100 g;
- queso procesado - 100 g;
- huevos de codorniz - 5 pcs.;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Cómo cocinar ensalada de pescado? De un trozo de salmón ligeramente salado cortar unas tiras finas, y el resto del filete cortado en cubos pequeños. El pepino está limpio y ligeramente triturado. Cada panqueque precocido está untado con queso cremoso derretido, le ponemos una tira de salmón, una tira de pepino fresco y un tallo de cebollas verdes. Cuidadosamente envuelve todo con un rollo. En la parte inferior del kremanki o ensaladera, colocamos trozos de salmón. Ligeramente rociar con jugo de limón. A continuación, agregamos el pepino restante.
Panqueques cortados en pequeños pedazos y extendidos en un círculo en la vajilla. En el centro, coloque los cubitos de Fetu triturados y espolvoree todas las cebollas verdes. Vimos la ensalada con aceite de oliva y mezclamos bien.
Los huevos de codorniz hierven duro, fresco y cortado por la mitad. Ponemos un poco de caviar rojo en el centro y servimos una ensalada de pescado sin mayonesa en la mesa.
Ensalada de pescado ahumado
Ingredientes:
- salmón ahumado - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- yema de huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto;
- rukola.
Preparación
Por lo tanto, para hacer esta deliciosa ensalada, tome el salmón ahumado y córtelo con tiras de aproximadamente 2 cm de grosor. Las zanahorias se limpian y se frotan con un rallador grande. Tomates escaldados con agua hirviendo y triturados en cubos. Cebollas cortadas en medias medias y remojar durante 15 minutos en agua fría para dejar toda la amargura. Todas las verduras preparadas se mezclan en una ensaladera, desde arriba ponemos el pescado ahumado. Ahora estamos preparando el aderezo para nuestra ensalada. Para hacer esto, mezcle la yema de la licuadora, la mostaza, el vinagre, el jugo de limón y el aceite de oliva. Agregue sal al gusto, pimienta negra molida y mezcle completamente hasta que quede suave. Con la salsa resultante, riegue abundantemente la ensalada, decore con una flecha en la parte superior y colóquela durante 30 minutos en la nevera para la impregnación. Servimos sobre la mesa en un estado refrigerado. E incluso con el mismo principio, puedes hacer una ensalada con caballa ahumada .
Ensalada de pescado con patatas
Ingredientes:
- pescado ahumado - 500 g;
- patatas - 6 piezas.
- pepino fresco o en vinagre - 250 g;
- verde o cebolla - 100 g;
- eneldo - si lo desea;
- huevo - 2 piezas;
- crema agria - 200 ml.
Preparación
Hay muchas recetas de ensalada de papa , consideraremos una de sus variedades. El pescado ahumado se limpia y corta en trozos pequeños.
Puede diversificar ligeramente esta receta y agregar un poco de arroz hervido a la ensalada de pescado, luego el plato será más nutritivo y nutritivo. No tengas miedo de experimentar, y seguramente cocinarás un plato muy sabroso y original, que sorprenderás a todos los invitados.