En un verano caluroso y sofocante, nada puede saciar mejor la sed que nos atormenta y refresca el cuerpo que una porción del okroshka frío hecho en ayran, así que a continuación le diremos cómo prepararlo correctamente y sabroso.
Una receta clásica para Araana
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 300 g;
- rábano denso (rojo) - 6-7 piezas;
- pepinos frescos - 3 piezas.
- patatas - 5 pcs.;
- huevos de gallina - 4 piezas;
- sal de cocina;
- mezcla de pimientos;
- mostaza - 1/2 cucharadita;
- cebolla - 1/2 cebolla;
- eneldo, perejil - para 4-6 ramas;
- ayran - 1.3 litros.
Preparación
Preparar el filete de pollo en una cacerola, verter el agua potable y poner en la estufa para cocinar. También hervimos las papas sin quitarle la cáscara, y en el otro recipiente los huevos son pollo.
Los pepinos frescos y un rábano rojo denso cortan primero en círculos, y luego los muelen en pajillas. Cuando los ingredientes que hemos establecido para cocinar en la estufa estén listos, los sacamos del agua y los enfriamos. Las patatas peladas con huevos se trituran a través de un conveniente helicóptero de mano, con el que obtenemos hermosos cubos. Conectamos todo en un recipiente con rábano y pepinos, y luego agregamos aquí otra mitad finamente picada de la bombilla. En el ayran frío, mezcle la mostaza y viértala en los ingredientes triturados. Mezcle todo y agregue el sabor de la sal y una mezcla de diferentes pimientos. Al final, presentamos okroshka, perejil y eneldo finamente picados.
Una receta de araana con salchicha
Ingredientes:
- salchicha hervida desnatada (ternera) - 370 g;
- huevos de gallina (grandes) - 4 piezas;
- patatas (medio) - 5 piezas.
- pepino - 2-3 piezas;
- Sal extra;
- verdes de eneldo - un montón;
- plumas de cebollas verdes - 4-5 piezas;
- ayran enfriado - 1.2 litros.
Preparación
Hierve las papas en una olla y los huevos en la otra. Luego, a temperatura ambiente, los enfriamos y los limpiamos del caparazón con la piel. Corta las papas con un cuchillo fino y afilado, y limpia los huevos con un rallador con agujeros grandes. Al igual que las papas, cortamos salchichas y luego, con cubitos más pequeños, aplastamos los pepinos frescos. Hinojo fresco y plumas de cebollas verdes, tan pequeñas como sea posible, cortadas con un cuchillo afilado. Todos los ingredientes preparados se juntan en un contenedor profundo conveniente y se mezclan en él con la adición de sal fina. Llene todo el ayran muy frío e inmediatamente distribuya nuestro delicioso okroshka en porciones.