Hoy hemos preparado para usted un par de maravillosas recetas para cocinar carne con champiñones y el secreto de la ternura de este plato es una salsa cremosa. En combinación con la carne de vaca, esta salsa le dará suavidad e increíble jugosidad, que a veces es muy difícil de lograr con este tipo de carne. Pero la carne es uno de los productos alimenticios más útiles, que contiene microelementos vitales. ¡Pronto comencemos a preparar este plato delicioso, delicado y saludable!
Carne de vaca en salsa de crema con champiñones porcini
Ingredientes:
- pulpa de res - 450 g;
- champiñones blancos - 300 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- mantequilla - 90 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- crema (35%) - 180 ml;
- verdes de eneldo - 5 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Preparado para cocinar carne de res, cortado en piezas oblongas en tamaño de 2 a 4 centímetros. Rocíe con sal y pimienta, ponga la carne en una sartén con mantequilla derretida y fría hasta que el líquido se evapore.
Champiñones blancos, pre-hervimos en agua con sal por unos 15 minutos. Quitarlos del agua, enfriarlo. Luego corte los champiñones en medio anillos, colóquelos en la sartén hasta la carne. Agregando aceite de oliva a ellos, freír todo hasta que aparezcan las costras doradas. Ahora ponga las cebollas cortadas en medias medias. Minimice el gas a un mínimo y freír todo hasta la suavidad de la cebolla, recordando revolverla.
En cualquier capacidad vertimos crema, les agregamos hojas de eneldo frescas finamente picadas, mezclamos y vertimos todo sobre la carne con champiñones. En el modo de fuego bajo, guise el plato por 13-15 minutos.
Le recomendamos que coma caliente con cualquier guarnición que elija.
Carne de vaca guisada con champiñones en salsa cremosa de crema agria
Ingredientes:
- Solomillo de ternera - 400 g;
- champiñones (pechugas) - 280 g;
- cebolla - 80-100 g;
- crema agria - 120 ml;
- crema - 120 ml;
- pimienta, sal, al gusto;
- aceite vegetal - 40 ml;
- Mantequilla - 60 g;
- salsa de soja - 3 cdtas.
Preparación
Solomillo de ternera, lavado en agua, escurrido con una servilleta, cortado en cubos, pero no finamente, ya que la carne aún será robada. Espolvoree las piezas picadas con pimienta, sal, agua con salsa de soja, mezcle y dele
Brasero, preferiblemente de hierro fundido, poner en una estufa, con un pedazo de mantequilla. Lo extendimos a él, cortamos en 4-6 rebanadas de pecherry, podsalivaem y freímos hasta que esté completamente preparado para formar una costra. Agregue los cubos de cebolla picados y fríelos también, mezclados con champiñones. Después de acostarse aquí, previamente carne frita y vierta la crema junto con crema agria. A fuego mínimo, con la tapa cerrada, guisar durante 20 minutos.
Este plato dará ternura y picante, a cualquiera de sus guarniciones!