Filete de pavo en salsa de crema agria

La carne de pavo es uno de los mejores tipos de carne para una dieta saludable. El filete de pavo es la mejor parte de la canal, un excelente producto dietético de proteína baja en calorías.

Te diré cómo preparar deliciosos platos de filete de pavo.

Las opciones más saludables para cocinar filetes de pavo pueden ser:

Dado que el filete, cortado de la pechuga de pavo es fibroso y algo seco para ello, se necesita una salsa para hacer la carne jugosa y tierna, por ejemplo, crema agria. Aquí las opciones son posibles: puede preparar un pavo por separado y servirlo con salsa de crema agria o cocinar con salsa.

Nota importante: la crema agria con tratamiento térmico a largo plazo puede cuajar y pierde muchas propiedades útiles, por lo que si cocinamos con salsa, la introducimos al final de la cocción.

Cocinar el filete de pavo hervido en crema agria

Ingredientes:

Para salsa:

Preparación

Los filetes de pavo en forma de piezas grandes se vierten en una sartén con agua y se ponen a fuego, después de hervir, cocine durante 5 minutos. El primer caldo se drena, la carne se lava y se vierte de nuevo con agua en una sartén limpia. Después de hervir por segunda vez, cocine con la adición de cebollas y especias a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o un poco más (según la edad y el sexo del ave). Enfríe ligeramente la carne en el caldo, quite y corte en rodajas.

Preparamos la salsa: sazone la crema agria con nuez moscada rallada, si lo desea, agregue el ajo picado (1 diente) y un poco de pimienta negra fragante.

Riega la carne con salsa de crema agria y haz verdes.

Cocinar el filete de pavo al horno en salsa de crema agria

Ingredientes:

Preparación

Para hacer la carne de pavo jugosa, hornéela en el horno en forma de piezas grandes envueltas en papel de aluminio o en un recipiente adecuado con una tapa (la mujer adecuada lo hará). Hornee durante aproximadamente 1,5 horas o un poco más. Despliegue las bolsas de aluminio o retire la tapa. Vertimos la salsa de carne de crema agria, mezclada con vino y condimentada con especias. Apague el fuego, coloque el pavo debajo de la salsa en el horno en forma abierta y dentro de los 20 minutos, colóquelo completamente listo, mientras el horno se enfría. Cortamos en porciones grandes, decoramos con verdes. Como guarnición, puede servir arroz, polenta, papas y frijoles.

Guiso de filete de pavo con salsa de crema agria al estilo mexicano

Ingredientes:

Para salsa:

Preparación

Primero, prepara la salsa. Mezcle la crema agria con la pulpa de aguacate picada finamente, sazone con ají, cilantro molido y ajo picado. Puedes perforar la salsa con una licuadora.

Cortamos los filetes de pavo a través de las fibras con trozos de porciones medianas. Cebollas y pimientos dulces - pajas cortas. Calabaza cortada en pequeños cubos o cubos.

Cocinar en una sartén profunda de paredes gruesas. Ligeramente cebolla fría en aceite o en aceite caliente. Agregue la carne, revuelva, fríe hasta que el color cambie la carne. Ahora - dispare al mínimo y vierta el tequila. Extinguir durante 20 minutos, cubrir la tapa (el alcohol se evapora, el aroma permanecerá). Ponemos una calabaza y un pimiento en una sartén, mezclamos y cocinamos durante otros 15 minutos. Llene toda la salsa de crema agria y llévela lista por 5 minutos debajo de la tapa. Servimos con papas, arroz, frijoles.