La vinagreta, cuya receta se puede encontrar en cualquier libro de cocina, se prepara de forma sencilla y rápida a partir de los productos disponibles. El plato se caracteriza por un excelente sabor y es una fuente indispensable de muchos minerales, valiosas vitaminas, elementos, fibra.
Cómo cocinar una vinagreta?
Para poder diseñar una vinagreta clásica, cuya composición está determinada por varios ingredientes vegetales básicos, debe ser ama de casa. Para hacer esto, debes seguir varias reglas básicas:
- Las verduras se hierven o se cuecen al horno en una cáscara, y luego se limpian y cortan en cubos o pajillas.
- Como aderezo, a menudo se utiliza aceite vegetal refinado o fragante, a veces combinándolo con mostaza, jugo de limón, vinagre o reemplazando por completo a la mayonesa, que ya no es típica de las recetas tradicionales.
- Para evitar colorear todos los componentes con jugo de remolacha, las remolachas hervidas se muelen, se engrasan y se agregan a la ensalada al final.
La ensalada de "vinagreta" es una receta clásica
Además, sobre cómo preparar adecuadamente una vinagreta en una actuación clásica. De hecho, puedes encontrar muchas interpretaciones de tecnología auténtica, que difieren en pequeños matices. La opción propuesta es la más popular.
Ingredientes:
- remolachas, zanahorias, patatas - 250 g;
- pepinos encurtidos - 200 g;
- ensalada de cebolla - 100 g;
- aceite de girasol - 80-100 ml;
- sal, pimienta negra.
Preparación
- Antes que nada, qué tan rápido cocinar las remolachas en una ensalada.
- Si cocina vegetales de raíz en una olla, se lavan, vierten, sin limpiar, con agua y se dejan hervir. Cada diez minutos, se vierte un poco de agua helada en el tazón y nuevamente hierve. El tiempo de cocción se acorta.
- La mejor manera es aún hornear las muestras en el horno en una lámina o manga.
- Las verduras cocidas, peladas, los pepinos y las cebollas se trituran con cubos pequeños.
- Rellene la masa con aceite, agregue sal, pimienta, dar un poco de infusión.
Vinagreta con champiñones
La vinagreta, cuya receta se presenta a continuación, se completa con la adición de hongos más nutritivos, picantes y apetitosos. Particularmente impresionante es el plato, si usas hongos de bosque encurtidos de tamaño mediano, agregándolos por completo.
Ingredientes:
- remolachas, zanahorias, patatas - 250 g;
- pepinos encurtidos, champiñones - 150 g;
- guisantes enlatados - 150 g;
- ensalada de cebolla - 100 g;
- aceite de girasol, sal, pimienta negra, condimentos.
Preparación
- Las verduras peladas y preparadas se cortan y se mezclan con champiñones lavados, guisantes y cebolla picada.
- Aceite la masa, podsalivayut, pimienta y dar un poco de infusión.
- Sirve una deliciosa vinagreta, decorando con ramitas de perejil.
Vinagreta con arenque
La vinagreta con arenque, cuya receta encontrará más adelante, se sirve tanto de lunes a viernes como en una mesa festiva. El pescado es preferible a la salazón ligeramente salada, tradicional (no picante). Debe ser eviscerado y deshacerse de todos los huesos antes de moler.
Ingredientes:
- remolachas, zanahorias, patatas - 250 g;
- arenque - 500 g;
- maíz enlatado - 150 g;
- bulbo de ensalada - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- aceite de girasol, jugo de limón, condimentos, sal, eneldo.
Preparación
- La receta de vinagreta y arenque no es muy diferente de las anteriores. Las verduras se hierven, se limpian y se trituran, pero los filetes de pescado también se están preparando en este caso.
- Los ingredientes se combinan en un tazón, agregando maíz y cebolla, con sabor a mantequilla, jugo de limón, sal, pimienta y ajo exprimido.
- Sirven el plato, decorando con ramitas de eneldo.
Vinagreta con guisantes
Apetitosa vinagreta, cuya composición vegetal a menudo se complementa con leguminosas en conserva, lo que la hace aún más nutritiva y nutritiva, especialmente deseable para incluirla en el menú magra o en la comida de los partidarios del vegetarianismo.
Ingredientes:
- remolachas, zanahorias, pepinos encurtidos - 250 g;
- papa - 350 g;
- guisantes - 1 olla;
- bombilla - 100 g;
- cebollas verdes para decoración;
- aceite vegetal, sal.
Preparación
- Los cultivos de raíces se colocan en una manga o se envuelven herméticamente con papel de aluminio y se hornean durante una hora en un horno caliente a 200 grados.
- Después de enfriar, las muestras de verduras se pelan, se cortan en dados junto con una bombilla, se engrasan, se salan y se espolvorean con cebollas verdes.
Vinagreta con col
Especialmente interesante es la receta de vinagreta con chucrut , que es reemplazada total o parcialmente por otros encurtidos, centrándose en su propio gusto o la disponibilidad de los productos. La comida atrae su picor, una paleta de paladar variada y una apariencia armoniosa.
Ingredientes:
- remolachas, zanahorias - 250 g;
- papa - 350 g;
- frijoles - 1 olla;
- cebolla - 70 g;
- repollo agrio - 150 g;
- aceite aromático de girasol, pimienta negra, sal, ramitas de perejil.
Preparación
- Las raíces que se han procesado térmicamente mediante cocción o cocción se limpian y trituran con cubos o pajas.
- Deshacerse de las cascaras y picar finamente la cebolla.
- Conecte los ingredientes con repollo, frijoles sin jugo, sazone con aceite vegetal, sal, pimienta negra.
- Antes de servir, la vinagreta está decorada, la receta incluye frijoles con ramitas de perejil.
Vinagreta con mayonesa
El aderezo para la vinagreta está preparado y basado en mayonesa. Lo último es deseable para sentirse como en casa con los productos naturales, que serán mucho más útiles y sabrosos. Esta variación de la ensalada es más satisfactoria, tiene más calorías y no se puede servir en la publicación debido a la presencia de huevos en la mayonesa.
Ingredientes:
- remolachas, zanahorias - 250 g;
- papa - 350 g;
- frijoles o guisantes - 200 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- pepino salado - 150 g;
- mayonesa, pimienta negra, sal, hierbas.
Preparación
- Verduras cocidas u horneadas deshilachadas y cortadas.
- Combine los ingredientes con las legumbres sin líquido, plumas picadas y pepinillos encurtidos.
- Sazone la ensalada con mayonesa, sal y pimienta negra.
Vinagreta con calamar
¿No sabes cómo hacer una vinagreta deliciosa, original y no como sus variaciones tradicionales? Prepáralo con calamar y aprecia la combinación inusual pero armoniosa de productos. Un sabor peculiar unido a la ensalada de mariscos, permitirá una visión completamente nueva del sabor de la comida.
Ingredientes:
- remolachas, zanahorias - 250 g;
- papa - 350 g;
- calamar - 350 g;
- bulbos - 100 g;
- pepinos en vinagre y chucrut - 100 g;
- aceite - 80 ml;
- vinagre de manzana - 20 ml;
- azúcar - 5 g;
- pimienta, sal, hierbas.
Preparación
- Para realizar esta receta de vinagreta, las carcasas de calamar se hierven en agua hirviendo durante un par de minutos, se limpian y se trituran con bloques finos.
- Prepare vegetales en rodajas de vegetales de raíz hervida, pepinos encurtidos y cebollas.
- Combina los productos en un tazón.
- En un recipiente aparte, prepare el aderezo y mezcle el aceite con vinagre, azúcar, sal y pimienta al gusto.
- Picar la comida con un aderezo, revolver y servir.
Vinagreta con carne
A continuación, aprenderá a cocinar una ensalada con carne casera. Esta ensalada satisfactoria y sorprendentemente sabrosa será apreciada incluso por aquellos que no favorecen especialmente las remolachas y las mezclas de verduras con su participación. Como componente de carne en este caso, se utilizará la pechuga de pollo, que debe marinar en cualquier mezcla picante con la adición de mostaza, mayonesa y especias unas horas antes de cocinar.
Ingredientes:
- remolachas, zanahorias - 200 g;
- papa - 350 g;
- carne de pollo - 500 g;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- pepinos encurtidos - 250 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- mayonesa casera - al gusto;
- especias, especias, sal.
Preparación
- El filete encurtido se fríe en una sartén engrasada hasta que se cueza, se enfríe y se corte en trozos pequeños.
- Mezcle la carne con vegetales rebanados de vegetales de raíz cocidos, huevos duros picados, cubos de pepinos encurtidos.
- Sazone la vinagreta con mayonesa de carne, agregue sal.