Incluso ingredientes como el caviar, que despierta el interés de los consumidores incluso en su forma pura, siempre son mejores y están mejor servidos. Los canapés estándar o sándwiches con relleno de caviar aún no se han cancelado, pero proponemos volver a una receta aún más clásica, en la que una porción de caviar se envuelve en un panqueque antes de servir. La receta en sí es completamente ingenua, pero así es cómo envolver adecuadamente los panqueques con caviar, lo desensamblaremos con más detalle.
Panqueques con caviar - opciones de diseño
El hermoso diseño de panqueques con caviar juega un papel importante en caso de que desee seleccionar un aperitivo de entre otros en un banquete o una fiesta. Pero antes de que pueda servir deliciosamente panqueques con caviar, piense en cuánto se sentirán cómodos sus invitados comiéndoselos varias veces. No dé preferencia al montón de diseños complejos y porque consumirá una gran cantidad de tiempo para moldear.
Tal vez deberías comenzar con la variación más simple de cómo puedes servir panqueques con caviar rojo: estos son triángulos de panqueque simples. Para hacer uno de esos triángulos, basta con doblar el panqueque por la mitad, y luego girar ambos lados del panqueque hacia el centro. Encima del triángulo hay una generosa porción de caviar, y como decoración, complementamos todo con hierbas. En el vecindario, puede poner un recipiente con crema agria o queso crema, porciones de las cuales los invitados pueden extenderse encima.
Los rollos de panqueques con caviar también se pueden considerar como uno de los métodos más simples de moldeo. Hay dos variaciones: dentro del primero, puede enrollar un panqueque con un tubo y luego envolverlo alrededor de su eje como un caracol y fijarlo con un bolígrafo de cebolla verde, o enrollar un tubo con una tubería, cortarlo en partes, dejarlo y colocarle un trozo de caviar.
Otra forma de envolver bellamente panqueques con caviar es una bolsa simple, cuyos bordes se fijan junto con una pluma de cebollas verdes. En el centro del panqueque, puede poner solo caviar o poner una porción de crema agria o verduras junto a él. Recoge todos los bordes del panqueque juntos y ata la pluma de la cebolla verde.
También hay maneras más astutas de formar panqueques, como doblar panqueques en yemas y poner huevos en la parte superior. Si no sabes cómo envolver los panqueques con rosetas de caviar, entonces no hay nada más fácil: dobla un panqueque y córtalo por la mitad, cada una de las mitades será un triángulo, que deberá envolver en un tubo. La parte angosta de la yema base, sube, por lo que arregla los "pétalos" juntos y no deja que la yema se descomponga. Queda para diseñar una porción de caviar y puedes servir.
Una forma un poco más simple de doblar un panqueque y darle una forma de capullo de flores es esta. Aquí, desde el panqueque, la forma del capullo de lirio, para lo cual también es necesario doblar primero el panqueque por la mitad, luego cortar y colocar encima de cada triángulo una porción de caviar. A continuación, cubra el relleno de caviar con los bordes laterales libres del panqueque y fije la base del brote estrecho con la pluma de cebolla. Antes de servir panqueques con caviar, puede poner una pequeña porción de crema agria o mantequilla batida con greens y ralladura en la parte superior.
Otro método de envoltura implica la preparación de pequeños panqueques gruesos, que se fríen solo en un lado debajo de la tapa, de modo que la punta permanezca ligeramente pegajosa (¡pero no húmeda!). El centro de este panqueque se coloca con caviar, y los tres bordes se pegan entre sí de tal forma que eventualmente se tenga un triángulo. Por supuesto, en este caso, también puede agregar aceite de caviar, crema agria, queso crema o queso crema como "Philadelphia".
