Fish - ¡el producto más valioso! Y un pez como el salmón contiene una sustancia muy útil para el cuerpo: la melatonina, que es necesaria para el rejuvenecimiento de las células del cuerpo. Por lo tanto, el hombre inventó una gran variedad de aplicaciones de este pez en la cocina. La sopa de pescado a base de salmón es un plato maravilloso que cualquier anfitriona puede pagar.
Sopa de salmón en sueco
Ingredientes:
- agua - 1 l.
- filete de salmón - 300 g;
- descarga aceite - 20 g;
- puerros - 1 pieza;
- apio - 1 manojo;
- eneldo - 1 manojo;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- zel. guisantes - 100 g;
- comino - ½ cucharadita;
- leche - 0.5 litros.
Preparación
Lo principal en esta receta es la preparación de sopa de pescado a partir del salmón, la proporción exacta de productos. Las zanahorias deberán cortarse en cubos pequeños. Hacemos lo mismo con las papas. A continuación, de los puerros separamos su parte verde y dejemos que el tallo blanco entre en la sopa, cortado por anillos. El apio se corta solo en la parte inferior (blanco), es el más fragante. Eneldo solo cortamos verdes, cortando las piernas. El pescado debe cortarse en cubos. Y proceda directamente a la preparación de la sopa. Tome la sartén y derrita la mantequilla (¡estrictamente 20 gramos!). Nos dormimos agachados y pasamos a la transparencia. Añadimos papas, zanahorias y un poco de alevines.
Luego vierta en agua, hierva y deje que todas las verduras salgan durante unos 10 minutos a fuego lento. Después de este tiempo, agregue a nuestra sopa salmón, guisantes verdes y apio blanco. Solim, pimienta - al gusto. Agregue comino y cocine por otros 5 minutos. Al final de la preparación, vierta la leche en la sopa y hiérvala, y luego ponga a un lado la sartén. La sopa está lista. Directamente antes de servir, espolvorea con eneldo.
Sopa de crema noruega con sopa de salmón
Ingredientes:
- agua - 1 l.
- Salmón (filete) - 300 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- sal - al gusto;
- nuez moscada - pizca;
- crema - 50 g;
- eneldo-bollo;
- caviar rojo para alimentar.
Preparación
Veamos cómo cocinar una deliciosa sopa de pescado cremoso de salmón. Para hacer esto, las verduras necesitan ser limpiadas, cortadas. Puede cortar lo que quiera, aún estará triturado. Ponemos agua en el fuego y hervimos zanahorias con patatas. Luego agregue el pescado picado y cocine por otros cinco minutos. Cómo cocinar: vierta todo el contenido en una licuadora, agregue nuez moscada y bata hasta que esté suave. Luego colocamos hojas picadas de eneldo y un poco más de batidor.
La crema se puede agregar directamente al batir, o puede verter el puré de sopa de pescado del salmón antes de servir. Decoramos en un bol una sopa con caviar rojo (literalmente una cuarta parte de una cucharadita). Eso es todo lo que la sopa noruega está lista.
Oído del salmón
Ingredientes:
- cabeza de salmón - 1 pc
- agua - 3 litros;
- patatas - 4 piezas.
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- apio - 4 pzs .;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- tomates - 2 pzs .;
- gt; aceite - 2 cucharadas;
- arroz - 50 g;
- vodka - 50 g;
- eneldo - 1 manojo;
- ajo - 1 diente;
- hoja de laurel;
- pimienta negra;
- sal - al gusto.
Preparación
Esta receta de sopa de pescado de la cabeza (es posible, de varias cabezas) de salmón es muy interesante y original. También puede usar no solo la cabeza, sino también el resto del salmón, y luego la oreja obtendrá un sabor de pescado más saturado. Ponemos el salmón en una cacerola, lo llenamos con agua y lo ponemos en el fuego. Cómo hervir: hacemos el fuego más silencioso y vamos a soplar, para que salgan todos los jugos de los peces. Mientras tanto, limpiamos y cortamos vegetales. Las papas cortan pajas y agregan agua al pez. También arroje dos bulbos enteramente apantallados y racimos enteros de apio. Solim al gusto.
Mientras los ingredientes principales están cocidos, tomamos zanahorias y pimientos, los cortamos finamente y los fritamos en una sartén. Luego, les agregamos tomates cortados y pelados y un poco más de alevines. De la sopa, toma el pescado con cuidado. En la sartén, agregue el arroz y los fritos cocidos.
Estamos esperando que el pescado se enfríe. Luego separamos la carne del hueso y la enviamos a la sartén. Pica finamente el eneldo y el ajo. Agrégalos al oído al final de la preparación, más pimienta y laurel. Revuelva y agregue el vodka. De nuevo, revuelva y déjelo todo como se debe protestar por otros 15 minutos. ¡Una oreja maravillosa está lista!