A pesar de los difundidos rumores de que la parte superior del mal gusto culinario es el arenque frito, fuera de nuestro país, el pescado del Atlántico está feliz de freír con una variedad de aditivos. Cómo cocinar un arenque frito lo contaremos con más detalle en este artículo.
Receta de arenque congelado
Ingredientes:
- filetes de arenque - 2 pz. 200 g;
- limas - 2 piezas;
- una mezcla de pimientos, sal al gusto;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Primero, frotamos la ralladura de las limas y lo mezclamos con harina previamente tamizada, una mezcla de pimientos y una pizca de sal. Los filetes de arenque riegan con 1/2 jugo de lima y ligeramente salado, si el pescado no ha sido previamente salino. Después de 10-15 minutos, sumergemos el pescado con una toalla de papel y lo desmenuzamos en un pan rallado harinoso.
En una sartén, calentamos el aceite vegetal y freímos el arenque por ambos lados hasta obtener un marrón crujiente. Si desea reducir el contenido calórico del plato, a continuación, prepare el arenque asado en el horno, para ello, coloque el pescado en una bandeja de horno engrasada y ajústelo a la parrilla a 190 grados durante 15-20 minutos.
Arenque a la parrilla en vietnamita
Ingredientes:
- filete de arenque - 4 piezas;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- cebolla - 1/4 piezas;
- jengibre (rallado) - 1 cucharadita;
- chile fresco - al gusto.
Preparación
Filete de arenque preparado sumergemos una toalla de papel y cortamos el filete con un cuchillo afilado, tratando de no dañar la piel. En un mortero o una licuadora pequeña, ponga el ajo, el jengibre, la cebolla, el chile y viértalo todo con salsa de soja . Convierta el contenido de la licuadora en una pasta especiada y frótelo en las incisiones del pescado. Deje reposar el arenque durante aproximadamente 15 minutos para obtener sabor y sabor del adobo, y luego fría el pescado en la parrilla hasta que esté listo.
Arenque a la parrilla en sueco
Ingredientes:
- arenque salado o fresco (filete) - 2 pzs .;
- harina - 1/4 del artículo;
- pan rallado - 1/4;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- eneldo - 1 ramita.
Para salsa:
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- cebolla (aplastada) - 1 cucharadita;
- pepinillos encurtidos - 2 piezas;
- jugo de limón;
- alcaparras - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta.
Preparación
Limpie el filete de arenque con una toalla de papel. Mezcle la harina con el empanizado empanizado . Vertimos el arenque en una mezcla de harina y migas, espolvoree sal y pimienta. Derretimos la mantequilla en una sartén y freímos el pescado de ambos lados hasta obtener un color dorado. Arenque salado a la parrilla ponemos servilletas para absorber el exceso de grasa.
Mezcle los ingredientes de la salsa en una licuadora hasta homogeneidad y sirva la salsa con el pescado, rociándolo todo con eneldo fresco picado.