La tradición culinaria noruega está dominada por platos de pescado y marisco. Los principales son el salmón y el arenque, de ellos preparan una variedad de bocadillos, ensaladas, segundos platos y, por supuesto, sopas de pescado. La sopa de pescado noruega es un tema culinario separado. Es fácil de preparar y muy útil; de hecho, utiliza principalmente pescado fresco. Prepare esas sopas con la suficiente rapidez para que conserven la mayoría de las vitaminas y microelementos que necesita el cuerpo humano. Por lo general, las sopas noruegas se sirven con panes crujientes y delgados "knepbred".
La base de la sopa correcta es un buen caldo
Muy buena sopa noruega de salmón. El salmón es un pez salmón comercial noble, que es una fuente de valiosos ácidos grasos omega-3 poliinsaturados. Entonces, sopa de salmón noruego. Esta sopa simple, delicada, nutritiva y nutritiva definitivamente atraerá a su hogar y sus invitados.
Ingredientes:
- 500 g de salmón;
- unas pocas papas medianas;
- bulbo;
- zanahoria;
- 150 gramos de queso rallado;
- raíz de perejil;
- perejil y apio;
- 100 ml de crema;
- un gramo de 20-30 mantequilla natural.
Preparación:
Primero, prepare un caldo tierno de salmón cortado en rodajas medianas. Cuando el caldo llegue a ebullición, agregue un poco de raíz de perejil raspado y apio finamente picado, unos guisantes de pimiento, 2 clavos de clavel y 3-4 hojas de laurel. Obtendremos un caldo de pescado aromático y picante. Los trozos de filete se hierven muy rápido, durante 5 minutos (las cabezas y las aletas, las crestas se hierven durante 15-20 minutos).
Sopa de cocinero
Sacaremos el pescado con un batidor, y caldamos el caldo, tiraremos los huesos. Cebollas peladas y finamente picadas, ahorremos mantequilla, agreguemos las zanahorias finamente picadas a las cebollas y traiga un tono dorado. Por separado, cocinamos las papas peladas y en rodajas, saldamos el agua y lo agregamos a la sopa. Agregue la pasta de cebolla y zanahoria. Volvemos a los trozos de sopa de pescado. Cubra la olla con una tapa y déjela hervir durante 10 minutos. Vamos a podar la sopa en los platos o en las copas de sopa, agregue un poco de crema, queso rallado y verduras picadas a cada uno. Ahora puedes servir sopa cremosa de Noruega con salmón.
Sopa cremosa de crema con salmón
Por supuesto, puedes preparar la sopa de crema noruega con salmón de forma algo diferente: los mismos ingredientes preparados de la misma manera, excepto el caldo, el queso y la crema, los ponemos en una licuadora, los ponemos en un estado de uniformidad y volvemos al caldo. Obtendremos la sopa de crema más delicada. Antes de servir, llena cada porción con crema, espolvorea con queso rallado y verduras picadas.
Sopa con salmón en noruego
Aquí hay otra receta de sopa noruega con salmón.
Ingredientes:
- 300-400 g de salmón (filetes);
- 4-5 papas;
- 1 zanahoria;
- gramos 200-300 tomates maduros (se pueden usar enlatados en pulpa);
- 1 tallo de puerro;
- verdes de perejil;
- especias secas;
- un vaso de crema;
- un poco de mantequilla natural.
Preparación:
Cortemos los puerros, cortemos las zanahorias con un cuchillo. Pelaremos las papas y las cortaremos en cubos o cubos pequeños. Cortar en trozos pequeños. Escalde los tomates, pélelos y aplástelos con un cuchillo. En una olla de pared gruesa o en una cacerola en mantequilla, salvaremos los círculos de puerros y zanahorias. Vertimos la cantidad correcta de agua, agregamos papas y especias secas. Llevar a ebullición, eliminar el ruido y cocinar por unos 8 minutos. Agregar los tomates y las rodajas de salmón, cocinar otros 5 minutos. Un poco y agregar la crema. Vamos a cortar la sopa en tazas o platos de sopa, espolvorear con queso rallado y verduras picadas.